第13章

全鱼宴一共开三天，但最重要的比赛，只在第一天。

“规矩之前也告诉你们了，这次全鱼宴的开幕式就是你们的比赛日，每人负责一部分，可以有帮手，而评分者是今天全鱼宴的两千多个食客，他们会各自选出一道自己最喜欢的菜，最后谁得的票多，谁就是飞鱼坊的新当家。”

规则极其简单粗暴，而且老爷子为了防止暗箱操作，还统一餐盘，并且打乱了上菜顺序，不到最后揭晓的时候，众人都不可能知道谁胜谁负。

全鱼宴有业内交流的小宴，也有人人可来的流水席，老爷子其他都放手不管，只上菜这一件事盯得厉害，包括之后的清点票数也全程把关，绝不让人寻到可乘之机。

见彻底没了操作的空间，几个候选人才老实下来，把全部精力都放在了做菜上，简直恨不得在小小的案板上雕出花来。

唯一的例外，还是梅霄云。

明明这小子是最喜欢玩花样夺人眼球的，这一回却是出乎意料的老实，既不像他大哥二哥那样试图靠着珍稀食材取胜，也不学他姐，恨不得在食材上雕龙画凤，用的竟然都是很普通的家鱼，就连做法，看起来也毫无特殊之处。

其实大量用家鱼的还有一个，就是老爷子的养子，但人家可是扎扎实实把老爷子的看家本事都学了去的，用的还是飞鱼坊最好的野鱼，无论从哪个方面，都可以吊打梅霄云。

也只能猜测，这人真是彻底自暴自弃了。

全鱼宴刚开始，老爷子就站在大厅里，一直盯着传菜员，简直就跟一尊黑脸门神似的。

酒店经理过来问好的时候，他也还是一脸气不顺的模样：“不盯着不行，这些年轻人一个个的都不安生，花花肠子多得很，可没有我那时候踏实肯干。”

经理笑眯眯的捧老爷子：“可不是，我二十几年前刚进飞鱼坊，就是冲着老爷子您的名头，这些年，也跟您学了不少东西。”

“可惜，我们都老了……”梅老爷子神色稍缓，可还有些气不顺，又问经理，“照你看，这次谁最有可能赢？”

“那我可说不准，”经理连连摇头，“您这几个孩子各有千秋，结果可不一定。”

老爷子重重哼一声：“你说的是心眼子各有千秋吧。”

他盯着来来往往的传菜员看了一会，突然狐疑的说：“怎么的，梅霄云那臭小子没把他那套东西搞到厨房里去？”

虽说各道菜都用统一的餐盘，但是以老爷子毒辣的眼光和对几个人的了解，还是一眼就能看出区别。

老大喜欢华而不实，明明要求主菜用家鱼，他偏偏在配菜上绞尽了脑汁，大量用各种河珍海味，反而喧宾夺主。

女儿则是个形式大于内容的，总觉得刀工才能真正展现厨艺，在这上头花足了功夫，只可惜，终究不是正道。

二儿子……不提也罢，简直就把哥哥姐姐的短处都学全了，路是越走越窄。

至于那个养子……老爷子深深叹口气，觉得这孩子实在是可惜了。

但是说来说去，最叫他生气的还是最小的儿子，明明天赋是几个人里最好的，可惜邪性太重，一天到晚不务正业瞎胡闹，看着就来气！

可是这一次，非常古怪的，小儿子竟然没有捣鼓什么分子料理之类的新奇玩意，而是老老实实，做了一碗鱼汤？

这家伙，不是最讨厌喝鱼汤的嘛？

老爷子板着脸，对一个传菜员招招手，那人就很机灵的端着碗靠了过来。

就是一碗飞鱼坊最常见的鱼汤，即便色白肉润卖相十足，但是对店里的老客来说也是早吃惯的口，绝对说不上惊喜，更难争取到投票。

难不成，那小子真就直接放弃了？

也不对，这香味……

老爷子又摆摆手，经理马上知机的递上勺子。

第一口，是奶白的鱼汤。

汤极鲜而浓稠，脂肪和蛋白质的细小微粒溶解在汤里，带来牛乳一般的口感，而且没有丝毫腥味。

“火候掌握得不错，但是最关键的还是这鱼……”老爷子停了停，又马上舀了第二勺。

这勺一半汤一半肉，晶莹剔透的鱼肉在白瓷汤勺里微微摇晃，仿佛美玉。

再一入口，柔润，清甜，鱼肉的纤维组织在齿间弹开，带来非常舒适的口感。

还有一股非常特别的香味。

梅老爷子从早上一直黑着的脸终于和缓下来，嘴角带着一点笑意：“这小子，运气还不错。”

经理好奇的看了老爷子一眼：“我也来尝一尝。”

才一入口，他也瞪大了眼睛：“没想到三少这手艺，全得了您的真传啊！”

老爷子哼了一声：“什么手艺，不过是材料好。”

“不过……”他又看了一眼人声鼎沸的飞鱼坊大厅，“这次的赢家，也差不多出来了。”

————

只有拿到专门的邀请卡才能进的小宴会厅里，几个餐饮界的大佬也在闲聊。

“没想到梅老爷子挑接班人这么简单粗暴，就是不知道他心里究竟有没有底？”

“可能是梅家这几个后辈都很优秀吧，交给谁都不差。”这人很羡慕的说。

“那也不一定，”也有人笑，“我瞧着倒是觉得，梅老爷子对哪个都不太满意，偏偏年岁又大了，也只能出此下策。”

飞鱼坊换当家人，对省城的餐饮界来说也是一次非常激烈的变动，有看好戏的，也有试图谋求机会的。

“哪里不满意了，看看今天这菜色，我倒觉得是一代更比一代强。”终于等到上菜完毕，有人迫不及待伸出了筷子。

虽说是全鱼宴，其他配菜也不少，只不过鱼还是每一桌的绝对主角，河鲜湖鲜一应俱全，煎炒烹炸样样不落，摆盘也是惊艳绝伦，无论色泽还是造型，都做到了极致。

看得出来，几个人真是使出了浑身解数，想要在这次重要比赛中拔得头筹。

不过……

“怎么还上了一碗这么普通的汤？是给我们先开胃的吧？”有人很快注意到桌上那碗看起来平平无奇的鱼汤，“说起这鱼汤，我最惦记的还是梅老爷子的手艺，只可惜他好久都不开灶了，他徒弟是还不错，可总觉得差了点什么。”

说话间他还遗憾的咂咂嘴，不过还是拿起勺子先舀了一小碗。

但凡来飞鱼坊的老食客都习惯点一碗汤，只不过这味道早就尝老了，也没指望有什么惊喜。

但是第一口，这人的脸色就变了：“这汤……这汤……味道不对！”

其他人奇怪：“怎么？这道菜做砸了？”