第3章 花椒和辣椒
霞在火塘边继续编着竹篓,甚至无师自通地给竹篓加上一个竹篾编成的盖子。
竹伊十分惊喜,阿娘的手工能力还是一如既往的那么优秀。
她先将一部分瘦肉分割成尽可能薄的肉片,放在一旁用葱姜果的汁液腌制,又取出昨日处理兽肉专门留下的肥肉部分,用爪子划成一小块一小块的,也加入一些葱姜果汁。
等到锋扛着石板回来时,后面还跟着黑竹大叔和他的妻子阿林。
竹伊同他们打了个招呼后,将石板架在火上,腌好的肥肉丁分散开来平铺在石板上,又加了一小捧雪,接下里来只需要静静等待就好了。
等待的空隙她开始翻看锋带回来的果子,有好几种奇奇怪怪的她没见过的果子。
阿林温柔笑道,“这些基本都是我出去采集时遇到的,没有毒但味道却难以入口,你有什么想知道的可以问我。”
“这个黄色的果子是我从一片树林里找到的,特别的酸,空口根本吃不了,但是闻起来有一股清香,就留着当摆设了。”
“这个褐色的特别苦……”
竹伊的目光突然定住了,那是一串黑褐色的小球球,有的已经张开了口,露出里面黑色的籽。
旁边还有一串火红色的呈圆锥状的果实,表皮略有些干瘪,远远看去仿佛一串尖尖的小灯笼。
竹伊嘴边不自觉的溢出惊叹,“这是……花椒和辣椒?!”
阿林看竹伊突然愣住了,顺着她的目光瞧去,一拍脑门。
“哎呀,怎么把这个也拿过来了。”
她拿起那串辣椒在竹伊面前晃了晃,
“这是我之前去草原那边的时候摘到的,它可不能吃。要是不小心把它弄破了,接触到的皮肤都会特别疼。”
“你黑竹叔之前好奇吃了一口,嘴巴痛了好久。我看它漂亮,才留了一串在家里。”
“旁边那个褐色的小球也是不能吃,吃完嘴里麻麻的,什么都感觉不到。”
随着阿林的叙述,竹伊的眼神越来越亮。听这描述,不就是妥妥的辣椒和花椒嘛,她已经迫不及待地想要试一试了。
竹伊拿起黄酸果、辣椒和花椒,转头询问阿林,“我可以留下这几种吗?我想试试能不能做成菜。”
“阿伊你确定要这几个,那个红红的吃了会痛的,真的可以放到吃的里面吗?”
阿林惊讶地问道,过于惊讶的情绪使得她圆圆的耳朵突然从头顶冒出。
竹伊坚定地点了点头,辣椒和花椒这两大神器来得如此轻易,甚至让她有些不真实感。
她蹲在地上掰着指头畅想,有了辣椒和花椒,她就可以做更多前世的美食了。
火锅、麻辣烫、水煮鱼、毛血旺、回锅肉、辣子鸡……嘻嘻,她来了……
阿林突然看到眼前的小幼崽莫名其妙地傻笑了起来,嘴角边还有一丝疑似亮晶晶的液体痕迹。她疑惑地挠了挠头,迟疑了一下,转身去找霞准备说明真正的来意。
竹伊丝毫不知自己刚才的神态仿若痴汉,蹲在地上试图收拾起过于激动的心情。
若不是有外人在场,她真想变成熊猫崽子,在地上痛痛快快地打几个滚。
一阵油香味传来唤起了她的神智。“呀,我的猪油!”
竹伊惊呼一声,转身望向石板上的肥肉块。
白白的肥肉丁已经有些缩水,颜色也不再是纯白,带着些微黄,在熬出来的浅浅一层油脂中滋滋作响。
随着时间的迁移,肥肉丁的体积越来越小,颜色逐渐染上金黄。
竹伊迅速地站起身来,拍了拍手上沾染的粉屑,跑到外面抓了把雪在手中搓来搓去,将手清理干净。
此时的香气越发浓烈,因为提前加入了葱姜果的腌制,氤氲在空中的只有浓重的动物油脂的香气。
正在谈话的黑竹和阿林突然断壳了,注意力全被空气中的香气吸引了过去。
锋使劲吸了吸鼻子,小声嘟囔道,“好香啊。”
竹伊拿了个石碗,用竹筷小心地将油渣夹到碗中,撒上一小撮盐。
金黄酥脆的油渣静静地盛在碗中,表面泛着浅浅的油光,在与石碗的碰撞中发出松脆的声音。
竹伊顾不得烫手,取了一个放入嘴中。咬破酥脆的外皮,咔嚓一声,包裹着油脂的外衣破裂,里面的油脂争先恐后地爆了出来,极致的酥香带着一丝浅浅的焦香味,将这场舌尖上的狂欢推向高潮。
盐的加入也为猪油渣释放魅力的过程增添了浓墨重彩的一笔,浅浅的咸味压住了过多的脂肪带来的油腻感,连续吃上半碗都不会腻。
香、脆、咸、润,久违的味道在竹伊的舌尖交织着,让她不禁长长吁了口气,眼睛中泛起了一层水雾。
就是这个味道啊,她故乡的味道,她为之付出一切也不觉得后悔的故土,在人间烟火中缠绕着的温馨与热望。
竹伊略定了定神,从自己的思绪中抽离,将石碗转交给旁边以及望眼欲穿开始狂吞口水的锋,轻轻推了推他,
“你们拿去吃吧,小心有点烫,我继续做饭去了。”
锋目光炯炯地盯着这一碗猪油渣,迫不及待地端住碗。却没有立刻开吃,而是转身将碗送到霞的面前,“霞,你快尝尝。”
待霞接过来之后,锋又转身找了个石碗,倒了一小半油渣出来,肉痛地递给黑竹二人,“你们也来尝尝我家伊崽儿的手艺。”
说罢,又自豪地强调了一句。“伊崽儿做的东西可好吃了”
黑竹早已眼馋,忙不迭地接过来石碗,不怕烫地拿了个油渣扔进嘴中。
咸香油润的味道深深征服了他们的味蕾。不见多时,锋和霞已经变为了兽形,翘着脚倚在山洞的壁上,再顾不上说话,沉浸在咸香的油渣中。
竹伊将一部分油用挖成勺子形状的竹筒盛到碗中静置,留作之后使用。
接着她将腌制好的肉片放到石板上,将肉片煎至变色后加入竹笋片翻炒片刻,加入盐。一道咸香鲜美的竹笋炒肉片便完成了。
只可惜这里没有酱油,也没有淀粉,竹笋炒肉片的风味到底还是差了些,竹伊遗憾地想到。
在前世,就着竹笋炒肉片,竹伊能吃下满满一碗米饭。
然而这边没有米饭,也没有馒头,碍于竹伊年幼,没有离开这座山,她也不知何时才能找到稻谷和小麦。甚至连这个世界有没有稻谷和小麦都不曾知晓。
竹伊在心底低低叹了口气,很快振作起来,暗戳戳为自己打气。
辣椒和花椒都找到了,好吃的食材只会越来越多。等开春的时候央求采集队带上自己,自然可以找到更多的食物和香料。
竹伊手下不停,又在石锅中煮了满满一锅竹笋汤,准备邀请黑竹和阿林一起吃。
待她做完饭转过身,突然吓了一跳,眼前四双带着黑眼圈的豆豆眼目光炯炯地盯着她……额……她背后的菜……
不知何时他们竟都化为了兽形,竹伊被萌得心肝颤动。四只圆滚滚胖墩墩的大熊猫期待地看着你,换哪个种花家的人都恨不得把自己所有的东西奉上。
竹伊按捺住自己想要扑上去猛吸一口的心,招呼他们:
“开饭了,来吃饭吧。黑竹大叔,阿林姨,我做了你们的份,留下来一起吃吧。”
“这怎么好意思呢~”黑竹嘴上矜持,行动可是一点都不慢,紧跟着霞和锋坐在了火塘边上。
阿林倒是犹豫了一下,但实在克制不住对美食的心动,便也跟着黑竹坐了下来。
相比竹笋肉片汤而言,竹笋炒肉片虽然食材相同,吃到嘴中的感受却大相径庭。
肉片在油脂中煎过,香气被完完整整的激发出来。竹伊又特意多煎了一会儿,直到肉片边缘微微有些金黄出现。肉片放进口中,嫩滑之余,边缘处又带有一丝焦香,与油渣的香味类似,却又有着瘦肉独有的口感风味。
再夹上一片笋片,在油脂中打了几个滚的笋片仍然清甜脆口,却又裹上了新的香气外衣,除去本身的鲜香之余,又浸润了肉类的香气,对于本身便爱极了竹笋的熊猫兽人而言,简直是莫大的享受。
几人狼吞虎咽,吃的顾不上抬头。吃完竹笋炒肉片,再来上一碗竹笋汤,鲜美的汤汁入口冲走了残留的油腻,带着暖意一路冲进胃里。一股暖流从胃中升腾,逐渐溢满躯干四肢。
竹伊来到这个世界后再没有吃到过炒菜,这顿也吃撑了。她化作兽形,摸了摸圆滚滚的肚子,爬到霞腿上,懒洋洋地摊成一张小熊饼,远远望去就像霞的腿上揣了一个黑白色的暖手宝。
霞低头看了竹伊一眼,敷衍地用手摸了摸小熊饼的耳朵,就继续投身到解决食物的大业中去了。
吃完饭后,几人继续提及正事。霞双手绕过竹伊的胳膊,从竹伊的腋下穿过,直接将幼崽举了起来。竹伊维持双脚下垂的姿势,也不挣扎,好奇地看着霞,“嘤?”
霞将竹伊举高到和眼睛平齐的高度,“阿林想要用物资跟我们交换十七只竹篓给采集队用,除了采集队的份数外,她自己额外还想要五个竹篓。”
“族长当时正好在黑竹那里,他也想要几个竹篓,托阿林来问还能做多少个?”
“这个竹篓的编法是你想出来的,我和你阿爹觉得应该问问你的意见。”
竹伊低头思索了一阵子,抬爪用爪子拍了拍霞的手臂,示意霞先将她放下来。
她慢吞吞坐在霞的腿上,抬头认真说道,
“我可以把编竹篓的方法教给大家,本来也很简单,大家自己来编就可以了。”
阿林不敢置信地张开了嘴,脑子一时仿佛失去了思考的能力,过了一会儿,才磕磕绊绊地说道:
“伊伊,你……是说,要,要将这个编竹篓的方法教给大家?!”
竹伊淡定地点了点头。
“这个不难的,大家很快就能学会,出去采集的时候就能带更多食物回来了。”
阿林猛然站起身,拍了拍黑竹,“你去告诉族长,让族长过来和伊伊商量,顺便从我们家拿些肉过来。”
竹伊爪爪伸到嘴边打了个哈欠,眼角溢出生理性的眼泪,晃悠悠地从霞的腿上爬下来。
现在的她还是个幼崽,需要充足的睡眠。
“阿林姨你们和我阿爹阿娘商量就好了,我先去睡一会儿。”
阿林慈爱地看着熊猫幼崽一摇一晃的小背影,连声应好。等到幼崽的背影消失在兽皮里,才转过头来和霞继续商量起了接下来的安排。
作者有话要说:文中设定因为是熊猫兽人,所以直接吃竹笋都很好吃。
现实中如果小天使要做竹笋的话,最好还是焯一下水,好祛除笋的涩味。