第21章 麻婆食肆
第二天一大早,天刚蒙蒙亮的时候,白景就醒了,迷迷糊糊的连眼睛都没睁开,已经下意识地打开系统。
系统面板上大大的绿色字体闪烁着:
【练习室[麻婆豆腐]已经开启,是否进入】
白景一个激灵直接清醒过来,刷地就坐了起来。
她迫不及待地点击[进入],下一刻就出现在一个空旷的街道上。
她环顾一周,干净整洁的商业街上一个人都没有。
‘说好的练习室呢?学麻婆豆腐之前,不会还要做个前置任务吧?’
就在想法刚从脑海里闪现的时候,面前突然出现了一个箭头,一点一点地往前探,像是在引导她往前走。
白景顺着箭头的方向,走了百来米,又绕过一个弯,最后停在了一间不大的铺子前。
她抬头看了眼铺子的招牌:【麻婆食肆】
好家伙!
这系统大手笔啊。
以前看到的小说里都只给一间黑布隆冬的小屋子,里头再加个大佬级别的师父,她的系统直接给一条商业街啊。
白景突然有个大胆的猜测——这条街上不会都是食肆吧?!
每次学做菜都要她自己去拜访店主?
不要啊!
好在美食系统是个专注美食的好系统,不搞那些花里胡哨的东西。就在白景犹豫要不要上去敲门的时间里,身后已经传来了一道脚步声。
她转身看去,是一个两鬓含霜的女人,看起来高高瘦瘦的。
白景下意识往她手上看去,那是一双厨师的手。
“请问,你是这里的店主人吗?”
女人抬头,面无表情的,说话一卡一卡的像是年久失修的机器:“我是,大家都叫我麻婆,你是外乡人吧。”
白景一时不知该如何回答,想了想还是决定说实话,于是上前一步行礼道:“麻婆好,在下白景,是来学做麻婆豆腐的。”
麻婆慢吞吞地走近,又越过她走到店门前,又慢吞吞地打开店门,回身催促:“进来吧。”
白景连忙跟进去,抢在麻婆之前给她倒了一碗水,“婆婆,您喝。”
麻婆接过茶碗放在一边,上上下下地打量了她一番,确认道:“你真想学做豆腐?”
白景点头:“对,我想学做麻婆豆腐。”她加重最后四个字的音,强调道。
麻婆没说同意却也没把她赶出去,只道:“最近店里忙,老婆子有些力不从心啊。”
白景闻弦歌而知雅意,当即表示会留下来帮忙。
然后就像过场动画一样,面前出现一个个客人进进出出的画面,再停下来,外面的天色就从早上到近黄昏了。
白景:像是在走副本剧情。
没过一会儿,麻婆又突然冒出来了。
“我老婆子这辈子拿得出手的就这一道菜,你想学,先来切个豆腐。”
“好。”白景一口应下。
进入厨房,她按照经验选了一块豆腐,深吸一口气,摒除所有杂念。
手中刀光闪动,几乎能看出残影,架势摆的足足的,外行人一看就能发出阵阵惊呼。
然后,麻婆看着砧板上沾着的豆腐渣,手上一用力,不小心捏碎了一块豆腐。
“就这?”
麻婆臭着一张脸,“连基本功都没有。”
白景阿巴阿巴:“这参差错落的,带着不规则的美感。”
麻婆:“呵。”
白景脖子一缩,闭嘴了。
“看着。”麻婆示意她让开,自己上前取了块豆腐。
刀光闪动间,疾如闪电,带着举重若轻的轻描淡写。待停手,砧板上的豆腐块块分明,大小一致,连一丝切坏的豆腐渣都没有。近看这一步,就与白景有云泥之别。
最后她获得了一盘麻婆豆腐和一碗米饭作为辛劳一天的报酬。
麻、辣、鲜、香、嫩、酥、烫、整,这是白景了解的麻婆豆腐的特点。
但这种事知道容易做起来难,她倒是能凭借各色调料做出麻辣鲜香的味道来,吃起来又香又下饭,之前以为自己做得还算不错了。现在见到这盘麻婆豆腐,才知道从前真是见识太少了。
盘中的豆腐还是有棱有角的块状,色如白玉,勾芡过的红油挂在豆腐上,如白玉染霞,又如少女火红嫁衣下露出的一截凝雪皓腕,带着特别的吸引力。
白景夹了一块放进嘴里,
辣椒的辣、花椒的麻、豆腐的嫩、红油的烫,沾染着汤汁与食材的香在口中猛然炸开,在这一瞬间,仿佛连每个味蕾都在欢呼迎接。
她轻轻一抿,豆腐便直接在嘴里化开,连同那些调料的鲜香麻辣完美融合在一起。
微烫的温度从豆腐传出,让白景口中都带上灼热,若是换了其他时候,她早就张开嘴呼出热气散温了,但这时候她竟然不舍得张嘴,生怕香味从嘴里跑走。
豆腐化开后,夹杂的肉粒也开始体现它的独特——提前腌制煸炒过的肉粒带着酥带着嫩,又与之前加入的酱汁和豆腐香味交融在一起,在口中交缠出浓郁不散的香味,咽下后也让人回味无穷。
绝了!
“我从来没吃到过这么好吃的麻婆豆腐。”
前世斥巨资跑到麻婆豆腐总店吃的所谓正宗麻婆豆腐,跟这盘比起来,也差了亿点点。。
麻婆在做菜时,白景全程围观,所用的调料食材样样分明,调料远远不如她自己做的时候丰富,但做出来的成品却甩了她一个银河系。
不愧是美食系统里的大佬。
一盘简单的豆腐米饭,吃得她欲罢不能,恨不得再来三个胃。
吃完饭后,正值晚饭客流量最多的时候,但店中街道上却奇异般的没有一个客人。白景估摸着这应该是系统在给她创造练习的机会。
没再耽搁,她走进厨房,选了一块豆腐,脑海里播放起麻婆切豆腐时的手法。
不用眼睛看,眼还没到手已经落下,豆腐都没颤动菜刀已经抬起来。
总结一下,就是——趁豆腐不注意,这样那样就好了。
白景没有一开始就追求像麻婆那样的速度与精准度,一刀一刀慢慢切,努力做到每一块豆腐都大小均匀。
叨、叨、叨……
菜刀与砧板接触的声音不断响起。
不知不觉间,旁边的盆里已经堆满了切成小块的豆腐。要不是系统能自动刷新,案桌上的豆腐早就被她用完了。
“还在练呢?”微微沙哑的女声从身后传来。
白景本来正专心致志地切着豆腐,被这声音一吓,手一抖直接在手指上划出一道血口子。
“嘶!”
虽然在系统的作用下,伤口很快就愈合消失,但还是疼得她一个哆嗦。
麻婆进来在盆里那大小不太均匀还带着豆腐渣的豆腐块上扫过,明知故问:“还在练习?这些都是你切的?”
白景扯了块布擦了擦,点头道:“是,我基本功太差,趁着有机会,就多练练。”
麻婆满意地点点头,脸上扯出一个僵硬的笑:“难得你一个小娃娃也能耐得下心,”又看向她切好的豆腐,“手不稳,刀不够快,倒是知道在刀上沾水,但还是不行。”
不愧是经验丰富的大佬,一眼就看出她的问题。
“手不稳,豆腐就会被切烂;刀不快,就会带出豆腐渣。”
麻婆一边说一边用水洗了手,擦干净重新拿起一块豆腐放在砧板上。
菜刀与砧板接触发出轻巧又有节奏的韵律,几乎带出残影的速度却带着不急不缓的从容,如行云流水般赏心悦目。等她停下手,白景注意到,那豆腐乍一眼看去还是完整的一块。
“懂了吗?”
白景:……眼睛看到了,脑子记住了,但手好像没懂。
麻婆一看她的脸色就猜出来了,悠悠道:“继续练吧,老婆子练了多少年呐,哪能这么简单就会了。”
说完,她就离开了,只留白景对着那块堪称艺术品的豆腐发愣。
白景拿着刀左右比划了几下,还是不能完整地移动整块豆腐,最后直接换了块砧板,拿起豆腐继续练习。
按照麻婆讲的新方法,白景又切了好几块豆腐,最后的成品比之前的更烂了,零零碎碎的几乎不成形,但她的眼睛却越来越亮,手上的动作也越来越顺畅。
这种带着亢奋的状态持续到一阵熟悉的呼唤声传来,才猛然被惊醒。
景儿~景儿~
是阿娘!
白景刚从那种高度专注的状态中脱离出来,就分辨出了声音的主人,随之而来的是一阵浓浓的疲倦,从手腕到肩颈都一阵阵酸痛。
应该是使用过度了。
景儿~
阿娘的呼唤还在继续传来,白景刚想开口回应,眼前就是一花,再睁眼就是熟悉的摆设。
素色蚊帐,熟悉的脸,是她的卧房。
“景儿,你怎么样了?”白母焦急的声音从身侧传来。
白景眨眨眼从床上坐起来,轻轻动了动手腕,刚才那难捱的酸痛感已经消失不见。
“阿娘,我没事,你别担心。”
白母上上下下好一番查看,见她面色红润,不像是身体不适的样子才略放下心。
“没事就好,可担心死我了。”
白景道:“可能是这些时日累着了,就多睡了会儿,阿娘不必担心。”又问,“几时了?”
“午时还差一刻。”
白景往常都是辰时正(8点)左右起床,今日却一觉睡到快11点,还一直叫不醒,难怪白母担心成这样。
“今天的生意!”
白母安抚道:“还有我和阿福呢,你累了就多休息几天。”
白景心不在焉地点点头,心里换算着系统练习室与外界的时间差。
她沉默着,白母却以为她不高兴了,忙拿出新消息哄她:“这次赶上好时候,大集市提早了一天,后天就能去赶集了。”
白景被这消息吸引:“后天就到了?那我们这两天要早点睡,赶集得起大早。”
“是啊。”白母附和一句,又道,“阿娘那里还有些银两,到时候你多带点钱,有什么想买的别顾虑。”
她的关切与包容让白景的眼眶一热,几乎掉下泪来,一开口就是哽咽:“阿娘……”
她抿着唇低头不敢看她:“阿娘,如果,我是说如果,如果我有事瞒着您……”
话还没说完,她就被白母搂到怀里。母亲温柔地拍着孩子的脊背,含笑道:“傻孩子,不管怎么样,你永远都是我的孩子。难道我连自己的孩子都认不出吗?我知道,你就是我的孩子。”
白景:不,我要说的不是这件事。
她动了动嘴唇,
算了,下次再说吧。