第20章 奶油蛋糕
虽然奶油可以自己做,可做起来宁菱嫌麻烦,就先试试买来的奶油味道怎么样。
可能因为她穿的是一本书,书里逻辑略有瑕疵,与现实的时空历史有所差别,现在市场上的麦淇淋已经被口感更为细滑的鲜奶油代替,虽然鲜奶油已经扩大了市场,可烘焙业并没有兴起。
宁菱尝了一点,口感比起后世的奶油还是有些厚重,不过应该挺受顾客们欢迎。
宁菱目前所做的甜品,都是平价商品,她想增加贵一点的单品,满足不同的市场需求。
宁菱想做的奶油蛋糕,奶油蛋糕现在有了奶油,还缺蛋糕肧,制作蛋糕胚最好用烤箱,宁菱还没有经济条件买这样电器,可就算不用烤箱也可以做出绵软的蛋糕胚。
在盆中打入鸡蛋,蛋黄与蛋白分离,蛋黄加入牛奶与糖,搅拌均匀,随后筛入低筋面粉,蛋白中滴柠檬汁,手上迅速搅动用矿泉水瓶自制的器具,将蛋液打发到一定状态,将蛋白加入蛋黄液中,十字形不停搅拌,剩下的蛋白也陆续加入,随后早就定制好的模具底部刷油,面糊倒入,把控温度用锅蒸。
模具中的面糊蓬松起来,淡淡的金黄色,像海绵一样柔软,一股香甜的气息弥漫在空气中,宁菱将裸蛋糕胚分层,分为了均等的三份。
宁菱试过这种鲜奶油可以打发,将细滑的奶油抹在第一层裸蛋糕胚上,随后每一层都涂抹奶油,最后一层用水果丁点缀,尺寸约莫有六寸。
依样画葫芦做出第二个蛋糕胚,奶油还没有用完,水果洒的黄桃,用草莓颜值更高,可惜这个季节没有草莓,便用草莓果酱代替。
宁菱习惯了做法,动作很快,不过为了节约时间,早上就减少了叶儿粑的份量。
宁菱小心翼翼将蛋糕放入大盒子里,放在推车最上层,以免被压坏,她还带了许多提前订做的纸盒子,纸盒子上面有精美图案,包装也能提升一个档次,期待今天顾客们的反馈。
来到铺面前,宁菱照例将大玻璃柜推了出来,将今天带来的甜品依次摆上去,大蛋糕化成均等的块状,每个蛋糕可以分成六块,有些水果粒不均匀,宁菱又洒了一些上去。
在那张纸上添了一行字,蛋糕每块一点五元,买整个加上包装费十元五角。
宁菱都是用的好材料,成本上涨了,这个价格也不算贵。
虽然制作方式还比较简陋,可样品还是很精致的,云朵般的奶油每层分明,金黄的黄桃粒点缀,边缘有一圈旋转花纹,果酱在花纹上像一颗颗红宝石,看上去就有食欲,可以想象有多香甜可口。
果然,客人很快就被吸引来了,第一个顾客是个小孩子,经常来买松饼,本来想直接开口要松饼的,可旁边那个奶油蛋糕瞬间吸引了他,好漂亮。
小孩眼睛一亮,一眨不眨地盯着那一块块散发着诱惑的蛋糕,喉咙咽了下,吸溜一一口口水。
目光再转向坐在角落里的宁昭,正叉起一块蛋糕放入嘴里,享受地弯起了眉眼,嘴巴上面沾了奶油,像两撇小胡子。
想吃松饼,更想吃这个蛋糕。
想起有个小伙伴,在他们面前吃那种花朵的蛋糕,那种塑料小盆里面,奶油蛋糕就巴掌大一团,奶油就上面那一坨。
那个小伙伴提着发糕,在他们面前可洋盘了,可小孩觉得,这个蛋糕更洋气。
如果能买一整个就好了,到时候提到朋友们面前,可有面子了。
可是看到纸张上写的那个价格,他买不起,小孩撇了撇嘴,数下手里的钱,连一块都买不上。
他怎么这么穷,每天就不能多一点点零花钱么,好多想吃啊。
“要买吗?”宁菱笑眯眯问。
“可是姐姐,我只有一元三角五,还不够。”小孩低落道。
这钱只够买松饼的。
他想着要不转回去再要些零花钱?可这么好看的奶油蛋糕,如果卖光了怎么办?
宁菱笑了笑:“你是我这个新品第一个光顾的客人,我就算便宜点卖你一块,只要你答应我一个忙,就是你吃蛋糕的时候在市场上转一圈怎么样?”
“还可以这样么?!”小孩惊喜道。
这也太简单了。
所以他很快答应了下来。
宁菱拿出一个纸盒子,小心翼翼将一块小蛋糕放在里面,随后盖上塑料盖子,配上小叉子递了过去。
小孩兴奋地蹦蹦跳跳走了,边走边打开盖子,叉了一点他最想吃到的奶油,香甜的口感在嘴里溢开,非常丝滑,上面的黄桃添了淡淡的果香,和他想象中一样好吃。
察觉到周围扫来的目光,小孩转了转眼,得意地挺起了胸膛,此时此刻,他觉得他就是人群中最靓的崽。
有些小孩子看到他吃得那么香,顿时就走不动路了,拉着大人的手,闹着也要吃,口水都快流下来了。
大人看到也觉得有点馋了,就上前去问,是哪里买的。
得知是卖松饼那家老板,立刻就拉着孩子去了。
宁菱下一位客人也来到了铺子前,是之前说老婆怀孕的那位客人,他老婆孕期没胃口,吃不下东西,便时常来宁菱这里,看看有没有新鲜吃食。
看见这蛋糕之后,立刻就要了一块,他老婆肯定爱吃。
宁菱也迅速包装好,脸上带着礼貌的笑容,提醒蛋糕不能久放,随后热情接待后面涌来的顾客。
一个打扮颇为时尚的女孩子,要了一整个大蛋糕,她是附近服装厂的厂花,平时走到哪里都引人注目,如果买了这个蛋糕,请那些领导吃,那该多出风头啊。
宁菱用丝带在大盒子上方打了个漂亮的蝴蝶结,客人顿时更加满意了,提着蛋糕盒子噔噔噔远去。
小孩在市场绕了一圈,心满意足收获了一圈羡慕的目光,留了一点点,打算回去再吃,可以在他的小伙伴面前炫耀一下,看看谁才是最洋盘的人。
可是,他刚放在家里桌子上,跑去上了个厕所,他妈就把那最后一点蛋糕给吃了?
“这哪买的?”他妈还意犹未尽地舔了舔唇,“怎么不多买一点?你一整块就剩这么点,不知道给你老妈多留点啊,光顾着自己吃了,你个贪吃的臭小子。”
“妈,你就给我那么点零花钱,怎么买啊,这块还是那个姐姐人好,便宜卖给我的,你想吃就多给我一点零花钱去买。”
“现在还有卖么?”看着蛋糕盒若有所思,明天就要请客吃饭了,如果摆上一个蛋糕,那多有排场啊,拉上小孩就想去买一个。
宁菱的奶油蛋糕有些人嫌贵,觉得这么一小块,都可以买斤肉了,有些工资不错的人也舍得奢侈一把,满足一下口腹之欲。
所以蛋糕上午就卖光了。
好些赶来的人没买到,还一脸失落,让宁菱明天多做一点。
宁菱只能说尽量,想着没有冰箱,就没有买更多的奶油,所以剩下的奶油不多了,明天再去买。
买蛋糕的小孩子带着家长来了,可惜宁菱铺子上的蛋糕已经销售一空。
“老板,还有蛋糕么?”
宁菱抱歉道:“不好意思,全部卖完了,只有明天才有了,如果您想吃,只能明天再来。”
“啊,这样啊……”母子俩一脸失望。
妈妈很快提议道:“老板,那明天的我可以预订一个么?”
“这……”宁菱有点犹豫,因为明天也量不多,其他客人也都想吃。
“拜托了拜托了。”对面的客人赶紧恳求道。
宁菱还是答应了下来,“那你记得早点来拿。”
不然她怕顶不住其他客人。
“好的好的,谢谢。”这下子高兴了,今天吃不到,那就再忍忍,明天可以吃个够。
不过来都来了,不能空手而归,于是又买了一袋松饼。
宁菱今天卖完了带来的所有甜品后,并没有立刻回家,而是带着宁昭坐公交车去了郊外的电子厂。
算算时间,宁春阳也去报到了一个星期,不知道适应没有。
宁菱和对方相处得不错,而且是亲戚,就想着去看看情况。
宁菱撑开遮阳伞,打在宁昭头上,免得宁昭中暑了,这边交通不便,下车后还打了个三轮,才到了电子厂门口,麻烦门卫喊一声,就找了个凉快的地方等着。
宁春阳看到宁菱,一脸惊喜,“姐,你咋来了?”
不知是不是错觉,宁菱觉得宁春阳不太开心,有点强颜欢笑的样子。
“在这里还习惯么?工作感觉怎么样?会不会很累?”
宁春阳说道:“姐,这里挺好的,工作很简单,我一去就学会了,还包吃吃住,什么都不用愁。”
工作倒是不累,可让宁春阳困扰的是另一件事,她那条生产线上的线长,总爱在她身边转来转去,动手动脚,还用开玩笑当借口经常贴近说些不好听的话,告诉好友后,好友也让她忍着,说线长是关系户,得罪不起。
这让宁春阳很有压力,尽管已经努力拉开距离了,可线长还是在骚扰她。
要是在老家宁春阳早就一拳头上去了,想着这份工作来之不易,还是忍着,说不定哪天那个线长就不缠着她了,不想说出来让宁菱担心,就只报喜不报忧。