第10章 四菜一汤。
“中国厨师,在做菜的时候,会有自己的一套理论,讲究的是色香味俱全。这同时兼顾到视觉、嗅觉和味觉,看到一道菜的时候,首先要看菜肴的颜色搭配,再然后嗅其中的香味,最后是入口的味道是否符合自己喜欢的感觉,这三种体验如果同时得到满足,那才能说上是好的菜品。”
“哇哦,那听起来倒是和法餐有些类似。”
关舒元继续说道:“当然,美食到最后,都不会仅仅是舌尖上的享受。今天的主题是生日宴,所以除去凉菜和点心,就只是简简单单四菜一汤。”
关舒元一边说着,众人已经动起来筷子。
大家的筷子有些用的还不算是很熟练,但成年人掌握两根筷子,总也能比小孩子快。
哈皮平时在公司吃饭不少,特别是苏平乐的摊位。对方的料理水平,他比托尼可见识的更多。
所以,在关舒元介绍的时候,对方已经拿着筷子开始入口。
虽说已经知道苏平乐的手艺,但真正入口的时候,哈皮还是眉头微扬,一双眼都瞪圆不少,嘴角下意识带起笑容,心中的幸福感油然而生。
鸭子入口的瞬间,这种特有的香味就在口腔中蔓延开。
原本还有些担心,鸭子的腥味就让人觉得不适应,但除去保留了鸭子原本的肉味之外,竟然意外的一点都不会有难以接受的腥气。
咸香的滋味在口中散开,咀嚼之间,皮脂带着些许的油润,而看起来应该会很柴的鸭子肉,反倒是十分鲜嫩。而伴随着咀嚼,鸭子的香味越发诱人。
沾上红色的辣椒油,本来众人以为会有些许的辣味。但辣椒油调制的恰到好处,辣味只是能刺激食欲,但香味却让鸭肉更上一层楼。
哈皮下意识的四处找着苏平乐的身影,回过神知道对方在厨房之后,只能满脸笑容的侧头看向托尼,“真的……太神奇了,我从来没吃过这么好吃的鸭子,这真的是中餐吗?”
“当然。”托尼笑道:“我们还是要相信苏的能力。”
哈皮的心情和坐在座位上的剩下三个人无疑。
之前在斯塔克公司,托尼和佩珀当然都吃过苏平乐的手艺,那时候她的料理就已经是几个人吃过让人心情愉悦,舌尖跳动的典范。
可此刻的料理,只能说比之前还要好吃!
这其中唯一之前没吃过苏平乐做饭的,就只剩下詹姆斯,但看着对方惊讶的表情,手上停不下来的动作,大概也能猜到一二。
除去四个人的表情和反应,台下的宾客同样也都是表情惊讶。托尼的目光扫过角落,但眼神很快就收起来.
这道菜的分量不多,但却因为口感和味道,让现场众人的食欲几乎瞬间就被打开。
第一道菜所剩无几,很快第二道菜也跟着送上桌。
这是刚才关舒元说的四菜一汤中的第一道,红烧狮子头。
刚刚吃的白切鸡,咸鲜适口,沾上些许的辣椒油之后,香味浓郁。虽说不辣,但滋味却将味觉打开。接下来的第二道菜,选淮扬菜的红烧狮子头,食欲只增不减。
正宗的狮子头,需要的材料在美国难买。但关舒元作为中国超市的老板,什么东西他能弄到都不会觉得奇怪。
而材料到苏平乐的手里,就如同锦上添花。
狮子头的肉,选用的要肥瘦比例恰当。不能太肥,一口下去油腻,肯定不合格。但全都是瘦肉,滋味又少了几分。
除去肉之外,里面还可以放上荸荠或者冬笋、香菇。做成丸子的样式,先炸再煮最后淋上酱汁。
旁边的服务生已经开始给四个人布菜,客厅的客人们也都被送上小碟狮子头。
送给宾客的狮子头,磕头都不算很大。方便这些人站着食用,上面点缀一些小葱,颜色也漂亮。
找着关舒元的话,众人按着先看、再闻,最后吃的想法。鼻尖嗅到丸子的香味,已经口舌生津。
再关舒元介绍这道菜由来的时候,大家就已经迫不及待的动起来筷子。
餐厅的哈皮,依旧是最先露出笑容。
红烧狮子头和白切鸭不同,后者要靠近才能嗅到其中的香味,红烧狮子头端过来的时候,香味就已经扩散开。
哈皮在服务生帮忙分餐之后,就忍不住先拿起筷子,送了一小块红烧肉入口。
肉汁的香味几乎是瞬间就将整个口腔占满,丸子的肉稍微一抿就在口中化开,带着些许甜味的肉,随着简单的咀嚼几乎瞬间占领他的大脑。
“好吃!这简直太美味了!”哈皮几乎是下意识的开口。
几乎是哈皮开口的瞬间,下面的宾客就都忍不住点头。大家还没从红烧狮子头的冲击中回过神,第二道龙井虾仁也跟着送上来。
和红烧狮子头的红烧不同,龙井虾仁看起来就清爽很多。
刚刚吃完狮子头的众人,几乎马上就被眼前的龙井虾仁吸引,接下来又是松鼠鳜鱼,又是干焖大虾。
在众人惊讶中,‘简单的四菜’已经全都上齐全。
接下来的文思豆腐再次让众人体验到中国料理中的刀工,最后的是一小碗贡米,就算是平时不吃米饭的美国人,此刻也忍不住被米粒的香味吸引。
一顿饭吃的还算讲究,因为哈皮的原因,关舒元倒是没限制几个人什么时候动筷子,但什么时候举杯和客人说话,谁敬酒,对方应该怎么回,吃饭的时候不应该出现什么声音,筷子不能怎么放等等的事情,关舒元属于这其中的老手,说的头头是道,一边讲究,顺便还要说一些小故事。
整个四菜一汤的画面都十分有趣。
这顿饭结束之后,至少关舒元敢肯定,这其中的一些富商,肯定会对中餐有所改观。而且,托尼愿意帮忙,也是其中一个非常重要的原因。
除去这个,更重要的,这顿饭做的实在好吃。
四菜一汤结束之后,众人以为这次的菜就要到此为止。但在众人惊讶中,又一个不一样的容器被服务生从厨房抱了出来。
装菜的容器,看起来就和其他的不太一样。棕色的饭煲放在中间,单单看着就已经让人觉得很好奇。盖子还没打开之前,香味已经顺着缝涌出来。
坐在餐桌上的四个人已经从餐厅也拿着杯子来到大厅,四周的宾客都忍不住围在自主餐桌跟前,回过神的众人,这才发现他们身后的自助餐桌不知道什么时候已经放的满满当当。
沙煲放上去之后,除去绝对的中心区域。
而此刻众人的目光,也都落在眼前的沙煲上。
服务生伸手将这口颇有些大的沙煲打开之后,香味几乎瞬间就这所别墅扩散开。服务生此刻已经开始帮着餐厅的四个人盛汤,旁边的关舒元也开始简单的给其他人介绍。
佛跳墙这道菜,在美国并不算是无人知晓。特别是这种食材、用料都十分奢侈的料理,在美国的上流社会吃的人也是比比皆是。
传统的佛跳墙,单单高汤,都需要花费十二个小时以上。再加上食材炖煮,基本上都需要花费一天以上的时间。
所以,这第一口,自然是要取其精华,喝汤。
托尼作为别墅的主人,依旧是第一个拿到汤。在众人的瞩目中,先送入口中。
应该长时间炖煮的汤,被苏平乐用神力将炖煮时间压缩。虽说炖煮时间变短,但香味却似乎没有变差。
一口汤下去,鲜味几乎是绕着脑袋转了三圈,舌尖品尝完之后,顺着喉咙送入胃袋,整个人暖洋洋的。
鼻尖都是食物的香味,耳边都是人们的喟叹,舌尖品尝着美味。
恍惚之间,众人觉得此刻就是仙境!
好的食物会让人觉得心情愉悦。
“哇哦,我只能说,苏自己运营餐车这件事,有些太屈才了。”
哈皮的话,让旁边的詹姆斯都忍不住皱起眉头。
他显然已经忘记自己过来的目的,侧头看向托尼,“确实是,而且之前我怎么不知道呢?“
“毕竟是在公司运营,我没说也很正常。”
詹姆斯侧头看向托尼,摇头一脸的无奈,“这种好东西,竟然……”
话还没说完,詹姆斯就听到一边有人发出冷嘲的笑声,顺便还骂了一句汤像是狗屎。
声音不算很大,但因为粗俗,别墅里除去优雅的音乐又很安静,众人自然而然的将目光落在说话人的身上。
这些人中,很快就有人认出这位是纽约城内出名的米其林三星主厨,看着对方小碗里的汤干干净净。
“我说是汤,做的是什么乱七八糟的东西,浪费食物。”
托尼依旧维持着笑容,但眉头微扬侧头看向杰夫,“所以……你觉得在座的所有人,舌头都是废物?我们尝不出好坏?”
这话刚说完,人群中的人就都忍不住皱起眉头。
得罪托尼一个人,或许杰夫可以找地方龟缩起来,继续顶着三星主厨在其他地方工作,但当着这么多人的年,如果被揪出来,结果肯定不同。
刚才还恶狠狠的表情,此刻马上收敛。
虽说有些违心,但还是咬牙开口:“当然不是,我的意思是,这汤实在不太适合我的口味。”
“哦,看起来米其林三星主厨的舌头,有时候也不是那么厉害。毕竟在座的所有人似乎都觉得还不错。”
客厅里的人,此刻才感觉出什么来,刚才还以为托尼在给对方解围,现在意图就十分明显了。
杰夫脸颊憋的涨红,语气也生硬起来,“先生,我无意冒犯。”
托尼耸耸肩,“哦,原来如此,我还以为您是专程过来报复的。毕竟,因为你种族歧视的言论,确实让我辞退你,然后马上让苏上位了。”
听着托尼的话刚说完,人群中就有人倒抽一口冷气。
种族歧视在上流人群里,可不是什么不常见的事情,但如果真的放到台面上,那自然不同。
此刻托尼都说了这样的话,杰夫的后路才是真正被斩断。
旁边一直听着的关舒元笑容逐渐扩大,手上微微一动,一股金光就打在杰夫的身上。回过神就看到总算从厨房出来的苏平乐,朝着她竖起大拇指。
杰夫略显恍惚,还没回过神就已经被保安架出去。
难得做这么多好吃的,众人吃完看起来还心情都不错。被人夸奖厨艺的苏平乐,更是心情大好。关舒元出手惩戒口出狂言的人,他接下来肯定不会太好过。
不过,她耳朵却也听到其他的话。
“大名鼎鼎的斯塔克家,一个刚被解雇的人能进来?”
“毕竟,这可是欺负我朋友了。”托尼眉头微扬,“再说,他如果不说话,那也不会有什么问题,甚至是免费吃了顿好的。”
苏平乐心情愉悦。
不行!
这几天就给托尼安排上神像!
作者有话要说:苏平乐的目标:让灶神神像走进美国富豪家!
哈哈哈哈哈哈哈!
依旧是留言送红包~
感谢在2024-02-16 19:41:42~2024-02-19 00:22:30期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使:王家雯雯 22瓶;miumiu5CHEN 5瓶;一串乱码 2瓶;ace 1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!