第12章 十二 采买
热火朝天的早饭时段终于到了尾声,不知道谁起的头,吃饱饭的少年们临走时纷纷通过饭堂中间的小门走进厨房,对着竺晨风浅浅鞠躬,之后默不作声地离开。
搞得怪有仪式感的,让她觉得有点愧不敢当。
小萌娃们吃饭慢,最早来的,最后才吃完,这会儿他们从凳子上下来,站成了一排,同样齐齐向她鞠躬,甜甜地说:“谢谢姐姐做的美味,我们去上课啦!”
声音略有些参差不齐,但脆生生的声音实在是如黄鹂般婉转悦耳,听得竺晨风着实感动。
她放下手里的油条,忙不迭地站起来也向他们鞠躬还礼:“好好学习,天天向上!”
一句经典而又淳朴的、激励了现世一代又一代人的座右铭,送给寒窗苦读的学子们。
等所有人都离场之后,杂役们手脚麻利地收拾饭堂,竺晨风则盘点了一下目前架子上的食材,认为需要补货了。
“玉露,咱们社学有没有固定合作的菜商?是咱们去对方铺子里选,还是他们主动送过来?”
金玉露正拖着地,这会儿直起腰来:“菜商没有,买菜就是我们自己去菜市买,可以多带几个人。”
“看到什么买什么吗?”竺晨风意外,“社学每月消耗不少食材,周管事没有去跟菜商谈合作?这可是笔不小的生意。”
“就是因为生意不小,咱们县太爷才不让啊,说什么这种方式容易怎么着来?哦对,他用的词叫‘滋生贪腐’。”金玉露郁闷地叹口气,“那就只能咱们自己去买了呗,还说不让固定从一家买,整个菜市雨露均沾,顺便还能统计菜价。”
竺晨风恍然大悟,心道这青年才俊能想到这一层,果真不一般!
社学是官府办学,花的是财政拨款,当中油水确实不少,一旦有了一些“固定合作”,实打实的银子未必换来的是实打实的肉菜蛋,到时候学生们和夫子们分开大小灶,劣质食材给学生,他们不懂提意见,默默忍下,这油水可就跑到两头去了,受苦的只有孩子。
而社学虽然消耗不少食材,但拢共吃饭的也就三十多个人,不算量特别大,两日一买,或者一日一买都来得及,逛遍整个集市,回头把花费的明细一一记录下来,的确也能了解到当地市场各种食材的价格。
既能杜绝腐败,又能顺便了解民生,的确是一举两得!
细节见真章,只是这么简单一件事,竺晨风就要对这位素未谋面的县太爷肃然起敬了!
出发前,她去找周管事,向他支取买菜所需要的银子,社学人事简单,出项也不多,管事自己就兼任账房。
到了办事房,竺晨风毕恭毕敬地问:“管事,我第一次去买菜,一次采买有什么限制吗?需要把花销控制在什么范围里?”
“原本是有的,我们社学每人每天的饭钱是四十文,算上其他损耗,一天在餐饭上的支出最高二两银子,姜师傅的话,我会让他控制在一两五左右。”周管事和蔼地看着她,“如果是你,二两多也没关系,我相信你一定能把这些钱物尽所用,如果看到什么好东西,只要价格不是太离谱,也可以先买了回来再报账,或者让店家送货过来,直接找我结账。”
在周管事看来,这女子刚来蓬云县,在这里人生地不熟,不至于跟任何菜商私相授受,况且她做饭这么美味,食材购买方面不能卡太紧,太紧就没有好吃的了。
竺晨风从他的话里听出了一些端倪——姜老三做菜不好吃,买多了也是浪费,但卡得这么紧,恐怕也是为了防止他从中间捞油水。
若他每次菜价虚报个一两文,也都在正常价格浮动范围内,但积少成多,一个月也能攒下近一钱银子,苍蝇再小也是肉,别人不稀罕这点钱,但对一个平头百姓而言,这已经算是一笔额外收入了。
想必周管事对姜老三睁一只眼闭一只眼,这才给他限定了预算,让他贪点算了,不影响大局就成。
要是这样的话,自己接过买菜的工作,姜老三肯定不会乐意。
正想着呢,办事房的门被“哗”地推开,说曹操曹操到。
“管事,买菜的事怎么能让她来?她懂什么?”姜老三急赤白脸地质问道。
周管事皱了皱眉:“她懂做饭,难道会不懂买菜?”
“她对咱们这里不熟悉,懂得分辨奸商吗?这不是拿着社学的银子白白送人?”姜老三恨恨地看着竺晨风,“就知道你这个臭丫头没安好心,才上工第一天就敢碰采买的活儿,是不是想从中间捞什么油水?!”
他不光嘴上说,心里也在骂,骂得更难听:“臭丫头真不要脸,仗着自己长得有几分姿色,过来迷惑姓周的,肯定就是想捞钱!妈的,老子好不容易能赚点外快,能让你给我抢了去?!”
虽然是恶评,但竺晨风一点不恼,像看小丑演戏一样心里直乐。
想必此人刚刚才去厨房吃了早饭,一听自己来支钱立刻就跑了过来,却不知道这会让她的金手指生效,把他心里想的什么听了个一清二楚。
周管事微微蹙眉:“老三,这种话可不能乱说!”
“对了,这件事我正想跟管事提议。自古以来,采买就是肥差,很少有人抵抗得住诱惑,不从中捞油水。我也是俗人一个,或许一时间能经得起考验,长久下去未必能始终如一。”竺晨风丝毫不以为意,浅笑道,“我想主动接受监管,即日起,每次采买我都会记下摊贩姓名、所购买的食材单价交于管事您,您可不定期进行抽查,与摊贩就价格进行对质。”
姜老三不服气地说:“若你与摊贩早就串通好了呢?!”
“要买的食材那么多,我何德何能,去跟每一个摊贩串通?难道打点他们不需要花钱吗?”竺晨风苦笑道,“另外还有一点,可以规定不许我们持续固定从某家摊贩购买某物,以防私相授受。”
周管事抬手往下压了压:“晨风,倒也不必如此,若是某家的食材品相最佳,自然只买他家的最好,还能让他便宜些不是?”
竺晨风莞尔:“规章制度怎么制定,自然管事您来做主,我和姜师傅遵守就是。”她转向姜老三,言笑晏晏,“姜师傅,我们一同接受监管,大家都坦坦荡荡,没了猜忌,岂不美哉?”
姜老三:“……”
他如鲠在喉,还吐不出来,只能在心里恶毒地咒骂:“这臭丫头怎么如此诡计多端?!”
反正球踢给了对方,难堪的是他,竺晨风才不会生气,生气对乳腺不好。
这具身体虽然年轻,但也得好好保养才是。
周管事笑呵呵地打圆场:“好好好,原本只有姜师傅一个人,不需要什么规章,现在后厨做主的人多了一个,还是要制定出一些来,毕竟没有规矩不成方圆,这事就交给我吧。”他明显看到姜老三表情有变,后一句话立刻跟上,“水至清则无鱼,规章不会太过严苛,顶多是把以前口头上的东西落实在文字上。大家都是自己人,主要还是靠互相信任。”
姜老三不着痕迹地松了口气,心道:“还是管事的知轻重,比那不怀好意的臭丫头强多了。”于是便对周管事拱手,“姜某清清白白,有规章自会遵守!”
“那就辛苦周管事了。”竺晨风知道他会这么说,毕竟是在县衙做过师爷的人,和稀泥肯定是一把好手,圆滑世故也是足够用的,她见此事已了,便笑道,“时间不早了,那我就去采买了哈,我想尽快熟悉环境,这次就不请姜师傅同行了,权当历练。”
姜老三翻了个白眼,没好气地说:“我才没那个时间!”他对周管事道,“我先回后厨准备午饭去了。”说罢转身离去。
揣上银子,带上金玉露和几个“拎包”的杂役,竺晨风兴冲冲地出门,很快被带去了社学日常采买的菜市。
这里的集市跟现世的菜市场不同,分得很细,他们来的是菜市,只卖鸡鸭鱼肉和蔬菜,另外还有单独的米市、茶市等,要买什么就去对应的地方,各个市场不是一摆一整天,像菜市最多摆到中午,摊贩们还得回去下地干活。
整个蓬云县城有东西两家菜市,他们来的是西边这个,一条街上两边店铺林立,显然都是有条件的富商才有瓦遮头,没条件的摊贩就在露天摆地摊,放眼望去,倒也没什么空地,全都排满了人。
一走进去,就听见沿街叫卖声不绝,卖菜的摊子上青菜萝卜水灵灵的,还带着未被烤干的朝露;袒露上身的屠户将手中剁肉的刀磨得发出霍霍响声,手下大块肉山还冒着腾腾热气;鱼铺门口放着好些大盆,各种肥美的鱼儿在里边摇头摆尾;有家禽被放在马车车斗里售卖,一笼笼装得很满,堪比现世早高峰时段的公交地铁。
竺晨风可太喜欢逛菜市场了,虽说眼前的食材不如现世里那么丰富,但她仍是看得眼睛都转不过来,脑子里也在飞快盘算着该买什么。
社学后厨院里没有任何家禽,听说是姜老三懒得养,万一喂不活,也不知道死因是什么,不敢拿来吃,纯纯浪费,竺晨风觉得这个也有道理,便打消了买鸡的念头,买鸭买鹅就更用不着了。
当务之急,她需要有稳定奶源来提供牛奶,然而买奶牛很不现实,她更需要的是一头驴,不管是磨豆浆还是拉车来买菜,都比较省事,但一头驴也得几两银子起步,买的话还要跟周管事商量一下才行。
竺晨风转悠了几圈,热情地跟各个小贩、店主攀谈,很快就把这里的基本菜价给摸清了,而且不管是摊贩还是店铺,做生意都挺实在的,他们认得出金玉露,知道是社学的后厨来采买,都纷纷表示量大可以优惠,有什么其他需要尽管提。
货比三家之后,竺晨风定了几家不同的摊贩,把他们摊上的东西全包了,摊贩们高兴得不行,主动提出要帮他们把菜直接送去社学,挑着担子就跟着一个杂役走了。
这些菜品种齐全,各个量也不算大,足够社学的人吃两天的,就没必要分散着买了。
搞定蔬菜之后,竺晨风便去打算买鱼买肉,赶上秋末快要入冬,再过几天恐怕就没有这么多好吃的东西了,自然要赶紧的。
没走几步,金玉露突然拽住她,指着前边不远处几个人背影激动地小声说:“是明大人!”
“明县令吗?”竺晨风好奇地顺着她指的方向看过去,看见好些人,“哪个是?”
金玉露两眼放光:“那个穿蓝色衣袍的!”
前边有两个穿蓝衣的,一个遍身罗绮,衣料非常华丽,颜色是明亮的宝蓝色,显然是纨绔子弟才这么穿,而明县令身为当地父母官,定然行事低调简朴,肯定是旁边那个灰蓝色粗布袍子的。
就在竺晨风伸长脖子看着的时候,那人恰好转过头来,她的满怀期待一下子落了空。
作为一个颜狗,这副其貌不扬的样貌确实普通了。
不过县令又不是选美,模样周正就行,颜值上要求不高。
但金玉露还在兴奋地跟她絮叨:“明大人相貌可好了,听说在京城就常常引起姑娘们的围观,也就是这菜市摆摊的男的多,不然肯定会有人围上去和他说话。”
“敢跟县令大人搭讪?咱们这儿姑娘都挺开朗啊。”竺晨风心说咱们的审美可能是不太一样,意兴阑珊地打量着旁边摊子上的猪肉,她看中了那颗大猪头,想着买回去卤了,存放得当的话,猪头肉猪耳朵也能吃几天。
金玉露认真道:“他都是微服私访,出门从不穿官服,知道他身份的人不多,也就是县衙和咱们社学的人能认出来。而且他平时打扮得跟纨绔子弟似的,没人会想到他就是县太爷本人。”
竺晨风抱着猪头愣了:“那我认错人了?刚刚我看的是另一个。”她往刚才的方向望去,人影已经不在那边了。
“我带你去见他吧!”金玉露拽拽她的袖子,满脸憧憬道。
竺晨风笑着调侃:“没必要,人家不想暴露身份,咱们追过去容易说漏,早晚能见到的,我不急。”
然而就在这时,前方传来一阵骚乱,人群像躲避什么似地向两边让开,等她和金玉露看清楚那是几头长着角的公山羊时,已经来不及躲避了。
竺晨风一手抱着猪头,一手慌忙把金玉露推到一边,自己忙不迭地向后撤,却不小心踩到了旁边摊子的土豆,一个没站稳就要向后摔倒。
旁边传来金玉露担心的声音:“晨风——”
那一瞬间,竺晨风的脑子是彻底空白的,但想象中的倒地并没有发生。
千钧一发之际,她的眼角瞥到一个矫健的身影从天而降,接着自己就被拦腰抱起,脚下突地一空,像是飞上了天,不知怎么地就站在了房顶上,然后腰上一松,旁边的人已经将她放开,往旁边撤了一步。
男子悦耳的声音传来:“权宜之计,有所冒犯,请姑娘见谅。”
竺晨风还呆呆地抱着猪头,偏头看过去,见到那张脸,色心大起。
嘿,小哥哥,蛮帅的嘛!
作者有话要说:明杨:还记得那年杏花微雨,你怀抱猪头,与我相遇。
竺晨风:有味道的画面。
羊羊:是自由的味道!
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