第8章 孜然香煎铁板豆腐
年家小馆店内有几张桌子,这二三十个人一拥而入,瞬间把店内挤得满满当当,没位置坐的人就互相笑闹推搡着,几个人抢一个位置,再加上整齐划一的校服,乍一看像是闹事的。
“怎么突然这么多人?”年岁第一次见一个排的人一起到店内,有些慌张地把陈望龙拉到一边,压低了声音问道。
“你看到那个女生了吗?扎马尾辫的那个。”陈望龙悄悄指了指背后。
年岁回头,那个女生高高的马尾辫利落地束起,和旁边的女孩不知道在说什么,笑得直拍桌子。
“她有什么问题吗?”年岁挠了挠脸,愣了一下,恍惚明白了,“你该不会对她......”
“嘘!看透不说透,还是好朋友!千万别告诉我妈!”陈望龙心虚地挠了挠头,“我想请她吃东西来着,但是单独请,她肯定能猜到是什么意思,所以只好把班上玩得好的都请过来了,这样她不会拒绝,也不会不自在。”
“你请同学吃校门口的小吃不是更方便吗?来这里......”年岁和罗奶奶闲聊的时候知道,陈望龙在读的中学离这里还有点距离。
“我那天尝过你的手艺之后,就觉得这么馋人的美味,一定要带我咳咳的人来尝尝。”陈望龙调皮地眨眨眼。
“但是我今天带的食材有可能不够这么多人吃......”年岁想着第一天先少做点试试效果,就没有把鱼全带过来。
“没关系,量少一点也可以,反正这些都是我哥们姐们儿,主要尝的是味道,也没那么苛刻,放心做啦!”陈望龙大大咧咧一笑。
“喂,小陈子,你该不会想骗着老板小姐姐,往我饭里加香菜吧?”马尾辫女孩在背后很不客气地喊陈望龙,又看着年岁乖巧一笑,“小姐姐你别听他的馊主意,他老想陷害我。”
“大小姐,这都被您发现了?您有什么吩咐?”年岁一直以为陈望龙是那种挨打还继续皮的男孩,被马尾辫女孩一喊,秒怂,转过身气势都弱了几分。
“快过来帮我拧瓶盖。”
马尾辫女孩顺手扔给他一瓶汽水,陈望龙稳稳接过。
“嗻!”陈望龙捏着嗓子假装行礼,朝女孩走了过去,身旁一群人开始起哄。
“噫!龙哥别怂啊!”
“龙哥怎么回事,上次和我吵架是真的凶,怎么到了小姑娘面前就这么软萌可爱了?”
“可恶!老陈怎么能这么快就顺从了?打起来!打起来!”
“老板!快给她加香菜啊!她最喜欢吃香菜了,不骗人......唔......唔......我错了!别揪我领子喂!”
店内哄笑吵闹成一片,年岁也忍不住笑弯了眉眼。
光滑如白瓷的一张张脸上充满着青春的气息,那个年龄段似乎离年岁已经有些距离了,如今再次重温,恍惚能想起当年岁月的一些片段,不由自主被这种热闹的氛围打动。
虽然陈望龙不显山不露水,但年岁知道,从学校走过来的这一路有很多开了很久的小吃店,特意把这么多人带过来,是在不动声色地支持她的生意。
淡淡的温暖流动在心上。
既然这样,她也不能让他失望。
如果她回家把鱼都拿过来,一来一回,再加上处理鱼的时间实在太久了,只能用店里已经处理好的鱼做菜。
鱼的数量有限,又要让每个人都吃到,怎样才能解决这个问题呢?
年岁思考着,无意间瞥见了拉开一半的抽屉中,放着一摞纸质的打包盒,那是之前店里做早餐饼外带时使用的。
有了!就做成校门口小吃那种分量的小吃拼盘好了!
她把鱼按照个头分成三类,体型最大的鱼做成香煎鱼,这样一条鱼可以切成板板正正好几大块。
体型中等的鱼剃去小刺,上锅蒸熟,做成无骨葱香清蒸鱼。
最小的一群鱼热肉炸至酥脆,刺都被炸焦,正好可以直接嚼着吃。
小孩子才做选择,中学生当然是三种口味全都要!
年岁忙碌地切鱼上蒸锅、往热油里下裹了淀粉的鱼、从炸锅中捞出金黄的小鱼,没注意到身后吵闹的人群慢慢安静了下来。
一上午的课程消耗了学生们大部分的脑力和体力,原本他们饥肠辘辘,头脑昏沉,此刻却被鱼肉的香味层层唤醒。
一群人不再打闹,托着脑袋仔细嗅着空气中的味道,仿佛闻到就是吃到。
最先飘来的是清蒸鱼淡而绵长的香味,不知为何,总让人觉得带了几分雨后荷塘的清新之感。
而后是热油把鱼肉的鲜香层层激活,屋子内的人都忍不住咽了咽口水。
最后是裹着香煎鱼味道的辣味,穿透了空气,辣味中和了油的腻味,勾得鼻子痒痒的,却让人满口生津。
第一批鱼肉做好装入打包纸盒中,颇有校门口小吃的感觉。
年岁刚把纸盒放下,一个黑影闪过,纸盒就消失了,她吓了一跳,转过头发现人群都围拢在她身后,都等着最先拿到那一小份鱼肉。
最先抢到纸盒的人不顾形象,用手捻起鱼肉就塞到了嘴里,随之陶醉地闭上了眼睛,嘴里细细咀嚼品味着。
再睁开眼,手里竟然只剩下了纸盒,面前的同学们早已各自抢了一次性筷子,把那一份鱼瓜分完了!
“你别这么不讲卫生啊,怎么用手呢?”一个男生嬉笑着揶揄。
“哎哎哎,这是我抢到的,你们快还给我!”
“我们已经吃下去了,啊——你看我嘴里什么都没有吧。”
“谁先吃到就是谁的哦。”
“赶紧赶紧!第二份来了!”
“哇!先让我来一筷子!我还一口没吃到呢!”
......
“下一份给我哦。”陈望龙凑到年岁身边小声嘀咕,单眼眨了一下。
年岁立刻明白了,意会地笑着,把新出锅的一份拿给他。
他立刻被人群包裹了,众人的筷子混乱地落下又再举起,陈望龙弯着腰从人群里钻出来,悄悄把纸盒放到马尾辫女孩面前。
纸盒里大半的肉已经被夹走,但他的筷子下,还护着一大块鱼肉。
“你快吃!一会儿又要被抢走!”马尾辫女孩抬头,对上了陈望龙满眼的笑意。
“大家不要抢,还有呢!小心鱼刺!”年岁招呼着,手里的动作也加快了。
一份份鱼肉出锅,学生们终于不再哄闹,每个人都吃上了一部分,但每个人都嗦着筷子,有些没吃尽兴的感觉。
最后一份鱼肉出锅,再次一秒抢空,年岁眼见着初中小朋友们,用一种没吃饱的可怜巴巴的眼神望着她,莫名觉得特别可爱。
“真的没有了吗?一口也没有了吗?”一个女孩小声问道。
“今天暂时是没有了,不过明天还会继续做的。”年岁微微一笑。
“哇!那我们明天再来吃!”
“太期待了!有这份鱼肉,上学都有动力了!”
“哈哈哈哈哈哈哈,能让你这样天天迟到的人想上学,这鱼肉有奇效!”
......
其他学生跟陈望龙道谢后,陆续散去。
“这顿我请客,多少钱?”陈望龙吃得很满意,和喜欢的人相处也很满意。
“你还是学生,没多少钱,这顿鱼肉就当我请你们的,算是大酬宾。”年岁见店里没别的客人,准备把这次当成是给陈望龙开小灶,转身去收拾桌子上吃剩的碗筷了。
“那可不行。”陈望龙眼神坚决,又凑近了年岁压低声音,“给我点面子。”
年岁抬头就看到,店外马尾辫女孩正推着自行车,等着陈望龙。
“给点面子嘛。”陈望龙见年岁还在犹豫,又催促了一次。
“好吧,下次我再做新的菜品,你第一个免费品尝。”年岁按照市面上小吃的价格,一份鱼肉按六元算,又将总数悄悄给陈望龙打了个折。
“那我们先走啦。”陈望龙结完账,和马尾辫女孩一起推着车子远去,两个人边走还一边拌着嘴。
“慢走。”
接下来几天的营业都很顺利,清蒸鱼和酥炸鱼配合着香糯的米饭,很受小区里居民的欢迎,不仅是很多觉得做饭累的老年人来吃,也有很多路过被香味吸引的人,不知不觉在店内坐定。
不仅如此,前一天来吃鱼肉小吃的初中生们,几乎全变成了回头客,为他们准备的是小吃版的三味鱼肉,没有米饭,价格也便宜。
经营虽然很顺利,但每天卖鸡蛋饼和鱼肉最多只能得到50经验值,且逐日下降。
“为什么经验值越来越少了?”年岁在心里计算着经验值的总数,似乎离开启新地图的日子又远了些。
【重复制作熟练度高的美食,经验就会越来越少哦,想要得到更多经验,就多多尝试新的菜品吧!】
年岁又营业了几天,发现中午来吃饭的人也越来越少了。
她仔细观察过,旁边几家饭店仍旧门庭若市,客人不减,问过自己店内的客人后,她明白了问题的关键。
虽然鱼肉的味道非常鲜美,甚至比旁边饭店大厨做得还要好吃,可年家小馆午饭就经营这么一种食材,可以选的种类太少了,就算是再喜欢吃鱼的人,连吃一个星期也要受不住了。
旁边的饭店使用的肉质虽然没那么鲜,可有几十种选择,变着花样吃总觉得好吃。
年岁去超市逛了一大圈,了解了最新的物价,如果从超市买肉,成本实在太高,可她不知道更便宜的进货渠道,即使有,也基本上被周围的小饭馆垄断了。
她不知不觉走到了陈望龙就读的学校前,正是晚上放学的时候,学生们从校门内一涌而出,他们并没有直接回家,而是迅速被吸引到了门口的小吃车前。
对呀!为什么不经营小吃呢?小吃薄利多销,而且她已经有了那群初中生作为现成的客源,正好研究小吃也是在尝试新菜品了,一举多得。
说干就干,年岁研究了几天校门口的小吃。
从校门往学生常住的区域走一共有三条路,年家小馆就在其中一条路上,要想在离学校有些距离的地方经营小吃,就要保证卖的食物和学校门口的不一样,这样才不会被截断客源。
年岁想起了大学时候,经常去学校步行街吃铁板豆腐,一小块豆腐装在纸碗里,嫩滑Q弹,浇灌了汤汁,味道浓郁,每次她都忍不住买两份。
但在这片区域没有卖铁板豆腐的,不如就做这个!
年岁在中午的营业结束后,回家准备好了第二天的食材,又去超市买了新鲜的豆腐,回到店内已经是黄昏的光景。
豆腐被刀轻轻一划,就变成了码放整齐的小块。放在加了适量油的铁板上,发出呲呲啦啦的轻微声响,香味也随之沁润到空气中。
煎到两面金黄时,就要加上预先准备好的调料,这道铁板豆腐的精华,也就在这调料中。
少量老抽和生抽给豆腐染色,孜然粉更激发了豆腐的香味,胡椒粉和五香粉提鲜,喜欢辣的再加上一撮艳红色的辣椒粉,小葱切碎撒在上面,嫩绿的色泽与调料的深红色相撞,让人食欲大增。
再加上少许蚝油和玉米淀粉,豆腐周身的汤汁变得有些浓稠,轻微翻动,香味随着蒸腾的热气向上膨胀。
年岁肚子咕噜叫了,她刚要把豆腐盛到碗里大快朵颐,就被一个略带熟悉的声音叫住了。
“年岁,是你吗?”
年岁抬头,看到面前站着一个戴着圆框眼镜的女生,身前斜挎着一个相机,略带惊讶地侧着头看她。
年岁看着这个人有些面熟,她见过这个人的五官轮廓,只是又有哪里和印象中不太一样。
她一时之间没反应过来面前的是谁。