第11章 酱汁油炸土豆片
年岁没想到一麻袋的豆腐也在当天用得一干二净。
青狼在店里站了一会儿,不知道什么时候隐匿在人海,消失了。
拥挤的人群在下午快四点才散去,年岁和汤雨星忙来忙去累得腰疼,一人拉了一张椅子,整个人像泄了气一样瘫在上面。
两个人伸长了手脚,像晒够了阳光的猫一样用力伸了个懒腰,默契地笑了。
“年老板生意红火啊!今天实现了暴富的第一步!”汤雨星竖起了一根大拇指,为了节省力气又赶紧放下。
“今天你帮了大忙啦,赚的钱分给你一半。”
年岁调动不多的力气坐下来,打开手机翻了翻收款记录,又把抽屉里收的纸币和硬币拢在一起,一张张理整齐。
“哎别介,你先把债还了,再说分给我的事。”汤雨星连连摆手。
“就算雇佣员工,也要给工资啊,更何况好多来吃东西的都是你发的社交软件带来的。”
让别人干白工,年岁心里可过意不去。
“我没说不分啊,以后你把年家小馆开成了大酒楼,我可要当股东,到时候再分,格局放大。”汤雨星嬉皮笑脸的,双手张开比了个“格局要大”的手势,“现在这点钱,只是毛毛雨叻。”
“好好好。”年岁被她的表情逗得咯咯笑。
年岁算了算帐,看到手机计算器上显示的最终数字时,瞳孔一震。
这一天仅卖豆腐的钱,就赚了将近五千元!
赶得上她之前工作时一个月的工资。
照这个速度,不用再带着礼品去第二个债主家,跟人家道歉,推迟还债时间了,这笔债没几天就能还上。
年岁在心里这么想着,美滋滋的心情已经从心底洋溢到了脸上。
正是下午的光景,多数人还在上班上学,也没到饭点,街上没多少人,所以一个背着麻袋的身影走进店内,格外显眼。
“你哪位?”汤雨星一个鲤鱼打挺,支棱起来,戒备地看着眼前男人手里的麻袋,还有那双眼神锐利的眼睛。
“我来找年岁。”门外的男人径直走向年岁,把麻袋放在她面前打开。
汤雨星一直提防着这人一麻袋把年岁套走,直到瞅了一眼麻袋,见里面装的是豆腐,才稍微放下心来。
“这位是青狼,平时我们的菜都是他送。”年岁站起身来介绍。
“青色的青,百兽之王的那个狼。”青狼补充道。
“还有姓青的人吗?百兽之王是狼吗?”汤雨星把年岁拉到一边,小声嘟囔着,“年岁,我好像没听你说起过他,我瞅着他有点不像好人啊,你别傻乎乎的被他骗着买了高价菜。”
“噗嗤......你放心,他以前给我奶奶送菜的,人善价优,挺靠谱的。”年岁忍不住笑了,给青狼编了个身份。
“哦这样。”汤雨星稍稍放下心来,给青狼拉了个凳子,“兄弟你坐吧,看你扛这一大麻袋也挺累的。”
“辛苦了。”年岁笑意盈盈地看着青狼。
“请我吃东西,你说好的。”这句话听着很不客气,可被青狼说出来,像是小孩子眼巴巴地等人兑现一个承诺。
不知道为什么,这样英气的外表和这样的神态,看上去非常反差萌。
“好啊,就用你上次送的土豆做吧。”
年岁刚说完,青狼整个人都被雀跃的氛围包裹了,他扛着麻袋快步走进厨房,把豆腐一盒盒塞进冰箱,又把那一小袋土豆拿出来放在桌上。
“看来这次我能吃上新菜品,是沾了你的光了。”汤雨星靠在厨房门上,笑嘻嘻地打趣。
年岁在中午混乱忙碌的同时,也想好了这些土豆怎么做比较好吃。
她上大学的时候,除了铁板豆腐外,隔壁大学后门卖的酱汁油炸土豆片也非常美味。
路两旁的小吃车很多,围着买土豆片的人最多,每次去都是长长的队伍,香味也顺着队伍蔓延。
就做这个吧!
青狼虽然被卖菜的老板坑了一把,但好歹带回来的土豆表面光滑,没什么坑坑洼洼,个头也大。
年岁将土豆洗净去皮,捞了一个碗,接满清水,土豆切成薄片,将土豆表面的淀粉白沫洗去。
按照食材的量倒入足量的油,中火烧热,年岁随手拈了一片土豆丢下锅,它立刻被冒着泡泡的油花包裹,在油里滋滋作响地漂浮着。
油温正好,年岁将所有的土豆片都倒进去,它们在锅里欢腾地跳着华尔兹。
用漏勺轻轻搅拌,每一片土豆都炸得均匀地镀上一层金黄。
年岁将土豆片按炸的时间分成两拨捞起。
年岁完成油炸这一步,将炸土豆片放在一旁用漏勺控油,关了火,洗净手上的油,转身被两个大脑袋吓了一跳。
汤雨星和青狼都站在厨房门外,一人扒着一边门框,齐刷刷地看着炸好的土豆片,用力深呼吸,好像能把味道转化成实物,吃到肚子里去。
“马上就好马上就好。”年岁被两个人期待的样子逗得扑哧一笑,“你们先去外面坐一会儿吧。”
汤雨星出去坐在椅子上玩手机转移饥饿感,青狼被土豆片勾住了魂,依旧静静扒着门框等待。
如果炸土豆片原本只是一道普通的日常小吃,被酱料添上滋味后,直接有了灵魂。
“你们吃不吃辣?”年岁在抽油烟机的响声中提高了声音问道。
“我吃我吃!离开辣椒人都没劲儿!”汤雨星大声回答。
“我也吃。”青狼低垂着视线思考了两秒钟,回答道。
“好嘞!”
年岁开始制作酱汁。锅里炸土豆的油只留少许,开小火加葱段炒香,再加入豆瓣酱和老干妈,在锅中酱料不断升温时,年岁将淀粉放入清水中搅匀,倒进锅里。
开中火边煮边搅拌,加入老抽、生抽、孜然粉和花椒粉,当酱汁咕嘟嘟冒泡的时候就好了。
年岁每加入一种调味料,锅中溢出的香味就再多一种层次,直到酱汁出锅,淋在炸好的热乎乎的土豆片上,香味已经溢得满厨房满店面都是了。
年岁将一盆土豆片端出来,分进三个碗里,自从食物在青狼和汤雨星视野范围内出现,两人的视线就没从土豆片上移开过。
三个人坐定,青狼拿到碗,筷子带了风似的卷走了土豆片。
炸的时间短的,外面是薄薄的焦皮,内里带着土豆独有的爽脆。
炸的时间稍长的,外皮已经完全焦酥,内里是面面的口感,质地像是鸭蛋黄,口感更像薯条。
初入口是酥脆焦香的口感,仔细嚼,土豆泥的绵密味道在口中蔓延,配合上酱汁的浓郁鲜香,吃完后忍不住直舔嘴唇。
辣椒酱的辣味在土豆入口后才慢慢浮现,却给食物增加了几分更刺激的香味,让整个舌头热烘烘的。
两个人虽然辣得“斯哈斯哈”地吐舌头,却还是没有停下手里的筷子。
汤雨星连着吃了好几片之后,才忍住食欲,停下来评价:“我本以为那豆腐已经够香了,这次简直又香出了新高度啊!”
青狼一直没说话,直吃得碗底朝天,才放下筷子,呼了口辣轰轰的热气,闭着眼睛细细回味着最后一口。
年岁一直盯着他微颤的睫毛,还有因为辣变得微红的脸,他闭上眼睛的时候,五官没有那么锐利的气息了,反而显得很乖。
青狼睁开眼睛,年岁赶紧移开视线。
他伸手拿起中间装土豆片的盆中的公勺,想要再续一碗,又顿了顿手中的动作,转头向年岁:“可以吗?”
年岁笑着点点头:“随意吃啦。”
青狼又盛了一碗,这次一片一片仔细地边吃边回味,好像是在品尝什么限量版珍藏。
汤雨星瞧见青狼放下公勺,立刻把公勺拿了起来,见缝插针给自己也添了一碗。
几个人都吃完,心满意足地摊在椅子上休息。
“太好吃了......”青狼看着碗中只剩下一点汤汁,有些舍不得地叹了口气。
“以后你过来的时候还请你吃啊,说不定下次还有新菜品呢。”年岁拿来桌子上的餐巾纸,抽了几张放在他面前。
“真的?太好了。”青狼眼睛都亮起来了。
年岁笑着点头。
“那我今天先回去备货了。”青狼说着,站起身来,也没等年岁回话,风风火火地走了。
“还真是个怪人。”汤雨星往青狼的背影瞟了一眼,吃完了最后一口。
汤雨星擦了擦嘴,想起一个事:“年岁,今天生意非常火爆,但也只有中午几个小时在营业,我在想要不要线上也挂上我们的食物。”
“你是说做成外卖那种形式吗?”年岁思考着。
“是的,可以在美食平台发布线上订单,这样下午晚上也可以接单做菜,时间都能利用上。”
“这个想法很好,不过光今天的营业人手就不太够了......”年岁有点犹豫。
“没关系,我现在每天都没什么事,正好过来帮你,要不然我自己每天在家披头散发地宅着,人都发霉了。”汤雨星搓搓手,一副把店铺做大做强,跃跃欲试的样子。
两个人一拍即合,在店里捣鼓了半天,把账号注册好了,又把美食上传上去。
年岁想先做个尝试,就只上传了“孜然香煎豆腐”一样菜,限制份数为200份,预定时间为第二天下午四点到六点。
年岁上传完成,汤雨星在美食账号挂上线上订购的链接。
上线工作完成后,年岁去后厨收拾洗涮,刚把所有的锅碗瓢盆打上洗洁精,就听见她们两个人的手机都在一直响。
汤雨星的手机是不停的“叮咚叮咚”的提示音。
她的手机是“您有一个新的预订单,请及时处理”的声音。
只是那声音接连不断地发出,又不停地被后一句打断。
“您有一个新的预订单,请及时......”
“您有一个新的......”
“您有一个......”
“您有一个......”
好像在卡Bug。
汤雨星拿起自己的手机没几秒,停顿了一下,拖长音“哇”了一声。
美食账号点进外卖链接,显示“已售罄”。
年岁听到汤雨星惊讶的声音,赶紧洗了手出来,被汤雨星推着看手机。
刚把手机屏幕解锁,就看到刚才设置的两百份存货全部被预定满了。
而此时离商品上线,不过才短短的五分钟。
“要不要再加五百份?”汤雨星有些激动地舔了舔嘴唇。