第4章 第四章

采完半背篓的菌菇,温宁往地上随意一瞟。这一瞟可不得了,好家伙,一丛叶片羽状复叶带也带三片分裂的小叶,全株有着黄色长硬毛的植物映入了温宁的眼帘。

是葛根!

葛根是一种根部长得像红薯一样的植物,《本草纲目》有言:“本草十剂云,轻可去实,麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药,兼入肺经,肺主皮毛;葛根乃阳明经药,兼入脾经,脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散,而所入迥然不同也。”

葛根具有清腻解热,祛痰止咳,降血糖的作用,保护心脑血管健康;野生葛根含有大量的膳食纤维,能改善便秘,清除体内毒素,;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,有“千年人参”的美誉。

更令温宁激动的是葛根含有很多的淀粉,可以生吃,煮吃,面面的,小时候她与奶奶还烧食过。而且这种地下根茎很粗壮,大的一根就有好几十斤,切一片就可以让你嚼得满嘴发白。

越想越想开心,温宁便招呼温熙,跟她又海吹胡吹了一通,虽然温熙从未见过吃过这东西,但是还是选择了相信姐姐,两人合力挖了一堆葛根,直到把箩筐装满。

随后温宁又看到了鱼腥草,顺手折了几把,两人便背着满满的箩筐,开开心心地回家了。

温宁让温熙把一部分菌菇、葛根、鱼腥草洗干净,用热水烫了一下,然后又去菜圃掐了小把葱蒜和一些青菜。

温宁用少量水浸泡鱼腥草十分钟,沥干水分后将切好的蒜末放入碗中。

因为没有太多的调料,醋是很久以前买的,平时用得少,所以还剩一些。

温宁让温熙拿些蔬菜去村民家换些调味品回来,村民还是比较好讲话的,知道温家困难,给了温熙不少。

倒入少量的醋和农家自己熬煮的动物油,用筷子搅拌均匀,一道凉拌鱼腥草就做好了。

可惜买不起白糖,又不知道这时候辣椒有没有传入这大齐朝,但是这这酸香的口感已经让温宁分泌出了许多口水了。

做完凉拌鱼腥草,将洗干净的葛根切小段,放入蒸饭的锅中,和那一小把的米一同合盖蒸熟,这算是借鉴五六十年代的红薯饭吧。

不久,一阵葛根清香混合着米香就从锅里溢出来了。

再去一瓢清水放入锅中,倒入少量的油盐,放入青菜和刚采的菌菇,菌菇带有浓烈的鲜味。

不用过多的工序,最简单的烹调便可得到最原始的美味,煮一锅山鲜青菜汤,在这有微凉意的初冬暖身滋补。

不过这时候的盐价奇高,又是官营,所以贫穷的老百姓买不起。

但是不管各朝各代如何严厉规定禁止私盐,一些为了利益的小商小贩还是会私下里自己贩卖食盐。

当然,这里的私盐与朝廷的官盐还是有很大区别的,私盐大多是是小商贩自己煮的土盐,也就是碱盐。

这种土盐的味道比起官盐来差了太多,但是却比官盐便宜许多,是普通老百姓能够接受的价格,而温宁家用得正是这种土盐。

虽然味道不行,而且吃多了还会对身体产生一些不太好的影响。

但是总比没有盐要好的多。

待所有的菜完工,一声饿龙咆哮便从温熙的肚子传出,其实早在温宁拌好那个叫鱼腥草的时候她便留口水了,后面的菜更是使她偷咽了好几次口水。

“姐,这菜好香啊,你真厉害呀,怎么仙人连做菜也教得呢?”温熙崇拜地看着温宁说道。

“额...这是你姐我自身的顿悟,人有人的造化,仙人说这便是我的造化罢。”温宁毫不心虚地说着。

其实温宁这手好厨艺都是多年练出来的,早年跟着奶奶习得了她一手好菜,出来工作后,也一直在上各种厨艺班、甜品半,自己也对做菜更是极有兴趣,颇有研究。

这手厨艺虽说比不得高级餐厅的大厨,但撑起一个小饭店是不为过的。

“熙儿,喊爹吃饭去。”温宁洗洗手笑着对温熙说。

“好嘞!爹~快出来吃饭啦~”这小丫头一听说有饭吃了,就如同一只欢快的小雀般飞向温启训的房间。

作者有话要说:大家好呀,葛根可入药也可做食,听说能让皮肤变好哟,鱼腥草的味道有人恨有人爱,但是作用也不小凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。当然,能淋上一些花椒油就更香啦~