桑炊玉可太高兴了，桑大伯那么好面子的人出了大丑，想想就好笑，“他们肯定不知道，人都来我们这了。”

“诶诶，评分这么快就出来了！”桑炊玉还想再嘲笑几句，手机收到提示，美食协会的评分出来了，赶紧点进去。

这个评分一般三天才会出，评论员要填写很详细的评价，需要整理后发出来，这次他们明显是吃完回去立刻就写了，评分没出不能开门迎客，他们也希望九味楼早日正式营业啊！

美食app里显示九味楼的总评分是9.5分，跃居本省第一，后面显示参与评分的评论员高达十位，排最前面的就是张会长和孙家树。

从点评内容中看，之所以没有满分是因为评论员们还想留给自己一点加分的空间，第二名才8.7分呢。

美食榜的分数时刻在变动，当某个餐厅获得三位评论员的评分后，还可能会有其他评论员来品尝，他们的分数也会对总评分有影响，另外还有新参与评分的餐厅加入排行。

每位评论员对一家餐厅一年有一次评分权利，且每年都要重新评估餐厅等级，这就导致餐厅不能一劳永逸，作假的可能也小了许多，如果分数波动很大或某位评论员分数突出，都会招来审查。

总而言之就是，这个评分非常严谨且可靠！

高价餐厅强制要求评估，小店乃至路边摊也可以自愿申请评论员光顾，分数一样可以排进当年的榜单，所以，只要到一个有自己美食协会的省市，照着排名吃一定没有错！

也许会漏掉一些美食，但绝对不会踩雷！

桑炊玉从后台看到，他们这家九味楼高高排在本省第一，整个人兴奋地跳起来，“小九你太棒了！！！我们是第一！爷爷在的时候我们也才前五名！哈哈哈哈！”

“沙发要跳塌了！”桑九味自然也高兴，但并没有多惊讶，反倒是坐在沙发上被弹得一蹦一蹦的让她很是无奈。

“第一名！第一名！”桑炊玉根本无法冷静，跳下地继续欢呼，紧接着手机陆续接收到许多信息，大部分是要预定位置的，还有恭喜他们拿了第一名。

小院子有十个包厢，每个包厢最多十五位客人，但桑九味不可能每日都接待那么多客人，在找到人手前，她决定每天只开放十个名额，午晚餐各五个，每个名额最多可以五人同行，董良安每月一桌不算在内，最迟可以预约到下个月，然后下个月再开始新一轮预约。

现在桑炊玉已经排到半月后了，这还是因为采用会员制，目前客人总数不多。

想起这个会员制，桑九味还是要感叹有些人能赚钱是有原因的，董良安时刻笑得慈祥和蔼的样子，可看不出来要价这么狠，10万的初级会员，到500万的黑金会员，别说桑炊玉傻眼，她自己都不知道还能有这种玩法，社会果然发展了啊。

不过桑九味不是奸商，预存金自然是可以用于消费的，只是设定了一个门槛，这样桑九味不至于太累，来客还觉得逼格够高。

昨天来的客人大部分都办了会员卡，甚至有几个充了黑金卡，桑九味自豪但不懂，不过尊贵的客人们一定有他们的道理！

“哥，弄完过来泡手。”正好药水煮好了，桑九味端出来让桑炊玉冷静一下，泡泡手。

桑九味之前说过，厨子的手不能粗糙，要用手去感受每种食材最细微的触感与变化，不管是切菜炒菜都是有韵律的，手茧子太厚活像戴了手套更没办法处理细嫩脆弱的食材，也没法制作精致小巧的点心或精细的菜肴。

桑家的厨子从来不分什么红案白案，通通都要学，都要精。

之前桑炊玉没有系统教导，走的是野路子，手上也有不少茧子，桑九味有师门秘方，这些天去抓药回来天天煮了给他泡手，慢慢桑炊玉的手上茧子已经变薄许多，手也变得细嫩，这让他有点别扭。

“我一个大男人，手太白嫩有点奇怪吧？”桑炊玉曾试图拒绝。

当时桑九味只站在原地微笑着看他，并不说话，手上整理着她自己编的细藤条小棍，这个棍子只有不到筷子粗细，细细长长很有弹性，竹片做芯，外面细密地包裹着干藤条，手握的尾巴处还很精致地挂了一个木质挂坠和迷你流苏，旁人看到这就是个精美的工艺品。

对此桑炊玉只想说，你们根本不知道这玩意儿打人有多疼！！！土拨鼠呐喊.jpg

“……但这点小事根本不能影响我的决心！必须泡！”桑炊玉狠狠把手放进药水里，一脸坚定。

从那天起，桑炊玉都会很自觉的每天泡15分钟，再好好练习心法，因为桑九味说，如果不能练出内劲，能覆盖在手部保护，那就要一直泡下去。

虽然他到现在都不知道内劲这种东西是不是真的，不过听桑九味的肯定没错。

他在一旁泡着，桑九味开始想营业的小菜单，另外也想着该去哪找些好苗子，哪怕不是为了免费劳动力，她也还是会收徒。

她桑氏一门，从来没有什么“教会徒弟饿死师傅”的忌讳，一直以来都秉持着“遍地撒网重点捞鱼”的准则，看见顺眼的人，想学就教他几手，有天赋的就带在身边亲传，这才是他们桑家菜能以一家之菜流传一千年之久的原因。

因为除了亲传弟子流传下来的菜谱，只要是桑氏前辈们游历过的地方都能留下一些记录，后人拼拼凑凑重新整合又能集成一系。

这也是祖宗留下的规矩之一：时刻求新，菜谱必须越变越厚；该教就大方教，怕被徒弟超过的别说是桑氏出来的。

也因此，桑九味觉得现代的桑爷爷和桑父不太称职，桑家菜居然缩水到只有几个人会做，亲传的传承居然还一对一仅传给一个有些天赋的儿子，连个像样的徒弟都没有，这样下去，桑家菜迟早也会断了的。

桑九味想了片刻，觉得回头可以找董良安他们问问，有人好办事啊。

他们俩在家是平静下来了，却不知道美食排行的刷新引起了多大的骚动。

这个app推行了20年，市场占有率相当高，官方机构背书，口碑有保证，很多人已经习惯时不时看上一眼，尤其想去吃点好的，必会来这上面找。

今天排行榜一变动，不到十分钟，评论区已经被“卧槽！”占领。

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