第21章 时蔬春饼卷
翌日,天还没亮,乔昭便到了小食肆,开始准备今日的外带美食——时蔬春饼卷。
春日大好,春光明媚,享受春天,自然要吃春饼卷时蔬,正宗春季的味道。
嫩绿的蔬菜,涂上特制的酱料,用薄如蝉翼的春饼一卷,仿佛整个春日的气息也被一同卷入春饼,吃进肚里。
先做春饼。
乔昭取来面粉,加入盐、鸡蛋与温水,开始和面,这样和出来的面更加筋道。
和好的面醒上两炷香的时间,趁这会,乔昭又把新鲜的蔬菜摘洗干净,放一旁备用。
面醒好后,乔昭在案板上撒满干粉,把面揉出劲道后,搓成长条,用刀切成小圆剂子。
接下来,乔昭在案板上抹满油,把小圆剂子上也刷好油,一个一个按扁,然后叠高高,摞了起来。
摞到一个差不多的高度,乔昭用擀面杖把这一摞剂子擀成薄薄的饼。
饼与饼中间有油间隔,因此即使擀的很薄,也不会粘连在一起。
这边饼铛烧热,乔昭没有往里放油,而是直接把刚好的薄饼放入饼铛内干烙。
薄饼两面烙至变色,取出后,趁着热乎,乔昭用手将一叠薄饼一张一张的撕开来。
取出一张春饼,质地薄如蝉翼,在光下十分透亮,入手抻一抻、捏一捏,也十分柔软劲道。
这样做出来的春饼,即使放到第二日,也依然保持柔韧柔软。
所有春饼制作完成后,乔昭把它们用荷叶包好,放入食盒底层。
时蔬春饼卷的灵魂,在于乔昭的秘制蘸料。
春饼与蔬菜,都是原味,在风味蘸料的调和下,才具有了丰富的口感层次。
乔昭在大碗中倒入她做的酱,加入麻油、酱油后,开始解酱。
浓浓的酱在在竹筷搅动间,变得如丝绸般柔滑均匀。
取过香料盒,乔昭将各味香料放入酱中,继续搅拌。
等笼屉冒上来热气,乔昭在大碗上盖了一盘子,放入了笼屉,这是为了防止在蒸制中有水汽混入碗中,影响蘸料的味道。
蘸料蒸制的同时,乔昭又取过刚才摘洗好的蔬菜,稍过一下热水汆熟,乔昭把各色时蔬细细地切成丝,分类摆放在食盒的上层。
很快,秘制酱料也蒸好了,乔昭把它一并放入食盒上层,便齐活啦!
***
三月初三,上巳节。
不止昨日许梵音提醒,乔昭也早就听周围邻居说过了,长安城的上巳节非常隆重热闹,而且一定要去曲江池游玩。
天气渐暖,前几日在东市逛时,乔昭便买了几身适合春日的衣裙。
今日,忙活完春饼的制作,乔昭便在小食肆里换上了新衣裙。
上身着茶歇色丝线衫,配上银泥黄底连枝花长裙,脚踩锦缎绣鞋,还梳了双仙髻。
当乔昭挎着食盒从小食肆走出来时,真像一位游入凡间的仙子。
乔昭与隔壁货店的孙五娘约好,一起去曲江池游玩。
孙五娘看到乔昭,直夸好漂亮,二人说笑着坐着椟车去了。
坊外大街上,车马填塞,人群沸腾。
这长安城果然繁华,一个上巳节,全长安城的人都出来春游了。
女郎们个个都打扮的精致漂亮,纷纷换上了色彩艳丽的薄裙薄衫,打眼望去,竟比春天盛开的花朵还有好看。
此时的曲江,早已幄幕云布,到处绮罗曜日、馨香满路。
有的女郎还把自己的红裙连起来当了幄幕,既娇艳又风情。
在曲江入口处,许多年轻男女都领了纸条入场,乔昭好奇上前,也被发了纸条,上面还写着三个字:牡丹神。
稍微了解了一下这是何意,热闹的人群便推着乔昭与孙五娘进入了曲江园。
乔昭与孙五娘商量好,她先去售卖春饼,申时初,在曲江出口处汇合。
在湖边找了一块空地,乔昭把食盒支开,摆上春饼盘、蔬菜丝、蘸料,开始现场手卷春饼。
周围满满当当的全是出游的百姓,还有不少乔昭一样的小商户,都在售卖着各种节令美食。
很快,便有食客上门了,乔昭快速卷好春饼,用荷叶包着递给食客。
这春饼皮劲道弹牙,蔬菜丝清新味美,蘸酱更是别具风味,很快,一大包的春饼,便卖空了。
乔昭收拾好银钱,连带刚才入门时发的纸条,一起放进食盒底层,盖好盖子,挎好起身。
这时,乔昭的上巳节游玩,才算刚刚开始。
湖边垂柳飘飘,路旁桃花妍妍。
乔昭漫步在湖堤上,听着周围隐约传来的优美丝竹,感受着曲江池畔的明媚春光,心情十分愉悦。
乔昭看到远处有一群人围在水边,好奇走近一看,原来是一群达官贵人们正在曲水流觞。
衣着华丽的男男女女,在水流的上游,把盛满美酒的酒杯放入水中,酒杯随水流下,被下游的人拾出喝掉美酒。
绕过曲水流觞,前面许多女郎正在摘着带有绿色叶子的枝子。
乔昭一看,便明白了,女郎们摘的是荠菜茎。
三月三,荠菜早已长出,而因谐音同“聚财”,所以被很多女郎在今日剪来插在发髻,以求个吉利。
乔昭前些日包过的荠菜肉馄饨,不也是取名聚财馄饨么。
学着女郎们的样子,乔昭也摘了一枝荠菜茎,插在她的发髻上,祈求小食肆顺顺利利聚财聚宝。
这曲江池里,可不仅有曲水流觞,还有曲水浮素卵和红枣呢。
素卵就是熟鸡蛋,人们把它和红枣一起放入水中,顺流而下,下游的人们从水中捞出来剥皮吃掉,也是上巳节的传统活动之一。
昭昭的家乡河流很少,这些习俗只是听说过,未亲眼见过。
今天既然见了,也要入乡随俗,从清澈的曲江水中,捞出了素卵与红枣,求个福气满满。
过了曲江池,乔昭继续往前走,她看到远处亭楼上也是满满的人,问了下旁边的一位阿姐,得知这是皇帝正在宴饮百官,庆祝上巳节。
看着乔昭不是长安本地人,好心的阿姐,又指向另一个方向,告诉乔昭,那边是新进士的樱桃宴。
这是庆祝喜中进士的宴饮,宴席上,还会选取两名最年轻貌美的新进士,骑着高头大马,外出探花。
阿姐说,乔昭可以跟着附近的女郎一起,等会在路两边看骑马探花的新进士。
若是这新进士长相符合自己心意,便可以向他投掷丝帕,以表心悦之意。
乔昭听的津津有味,突然听到有人高喊一声,探花郎来啦!
乔昭连忙随着这位阿姐,向前路边靠拢,也要看看这年轻俊俏的探花郎是否符合自己心意呢。
高头大马上,端坐着身着华丽锦衣的探花郎,乔昭一看便识出,这不是高伯钦嘛!
这高伯钦,在新进士之中,最为年轻俊郎,外貌出众的他被推选为探花郎,理所应当。
这沿路的女郎们,抛掷的手帕,像落雨似的,纷纷落在高伯钦的身上。
今日乔昭的打扮不同于在食肆时,在春光映衬下,更显姝丽。
看了人群一眼,高伯钦发现人群中一名貌美女子,因她没有向他投掷手帕,他才多看了一眼,结果识出了乔昭。
高伯钦本想下马和乔昭打个招呼,无奈周围人群过于热烈,身后的人还在催促着赶紧折花回去,不要误了樱桃宴的开宴。
从乔昭身边骑过的高伯钦,忽然看到乔昭也正在看他,心中不觉一喜,顿时恢复了气宇轩昂,骑了过去。
而乔昭此时想到的,却是高伯钦及第后给的赏钱真多,要是食客们都如他般出手阔绰,小食肆早就变成大食肆啦!
做完发财梦的乔昭,看到高伯钦已经骑过了这段路,便挎着食盒,继续往前游玩。
上巳节,也是长安城年轻男女间表达爱意的节日。
今年京兆府在曲江池畔举办了猜花神的活动,进入曲江之时,便会给年轻的男女们发放写有字的纸条。
男郎的纸条上写有诗句,女郎纸条上则是花神名。
午时,池畔专门的场地上,有心的男郎可以口念纸条上的诗句,寻着自己的花神。
若找到彼此正合的纸条,便是天降缘分,京兆府会送上彩头。
若没有找到正合的纸条,也没关系,纸条上均有编号,午时活动后,还可以参加最终的抽彩头。
届时,京兆府的官员抽出一些编号,对应纸条的拥有人,也可领取彩头。
因此,不仅乔昭,连李玄度与清风也都被发了纸条。
经过这些天的不懈努力,清风终于让那二十军棍又推迟了些日子。
李玄度自是无视这种纸条,只是清风想参加最后的抽奖,让李玄度先拿着些,若中了奖,清风便取了纸条去领彩头。
曲江这边是樱桃宴,那边是百官宴。
而李玄度最喜欢的,则是在辽阔的大漠里、寂静的夜空下,独酌。
这熙熙攘攘的宴饮,李玄度最不喜欢。
皇帝带完三杯酒,到了百官互饮之时,李玄度便出了皇家亭台,独自来曲江池畔透气。
杨柳绿,桃花红,空气清新,湖水荡漾。走在这种环境里,心情真的会变好。
李玄度正享受着这春光美景,忽然发现前面出现一个似曾相识的身影。
是逻凤。
虽然几年未见,但李玄度识人过目不忘,加上之前清风便说过逻凤重回长安,不知是为了何种目的,李玄度对逻凤在此时此地出现,更增添了一丝疑惑。
正想着,转眼间,李玄度便看到逻凤拐过弯去,上了一座湖面的石桥。
李玄度自然要过去看个究竟,也随之上了桥去。
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看在小郎君这么用心的份上,这天不忙,邓皎亲自来到厨房,当着顾洵的面,把手伸进水里,摸了摸鱼。
邓皎:这样摸,对吗?
顾洵:0 0?(大人好可爱!)
为了锻炼这副新身体,顾洵在一次夜跑中,偶然看到正在练剑的邓皎,剑花在一袭白衣间闪烁。
惊呆的顾洵忽然感觉脖间清凉,轻轻回头,就看见邓皎眼神清冷,手中剑刃正贴着他的脖颈。
邓皎:你怎么在这?
顾洵:0 0!(大人好武艺!)
皇帝安排的密探,终于在县衙食堂看到了失踪已久的三皇子,他正在灶台前挥舞锅铲热火朝天。
密探:0 0!
顾洵:新来的?香傻啦!来,尝尝我做的可乐鸡翅ww~
1.架空大明,美食乱炖,请勿考究,好吃即可。
2.1v1 双C
3.男主穿越,原主有隐藏身份。
4.女主后期会掉马。