第32章 槐花美食
知道二姐今儿要做好吃的,杏儿安儿都不去隔壁上学了。
两人虽说在学堂念书,但迟到早退是常事,因他俩年纪最小且是夫子的小孙子小孙女,别的孩子倒不敢嘲笑,也不敢向两人看齐。
苏婉也不强求两人按时去,只要保持学习的热情,现在玩一玩没什么。
因此,如往常一样,带两人吃完饭就喂鸡扫院子,梨花忙着洗锅拌猪食喂猪,忙完时间还早,去隔壁地基上的洋芋地掐蔓。
因为肥力足,洋芋长势非常好,但藤蔓太高却不是好事,苏婉仔细叮嘱:“抬着篮子就行,不能碰这汁水更不能吃,有毒的。”
要是红薯蔓,还能做菜,可这土豆蔓,只能晒干当柴火烧。
梨花过来时,苏婉已经掐了半畦。
“前几日爹还念叨,这洋芋长势好,哪成想这藤蔓长旺了也不好。”梨花帮忙掐,见苏婉将有些新长的也掐掉了,心中很是疑惑。
苏婉其实也不太懂,但她觉得既然已经有主藤,其他的能掐的都掐,主藤也掐断,免得长得过高吸收养分,长出来的土豆都是小疙瘩。
杏儿安儿帮忙抬着篮子将藤蔓运回门前,倒在土路一侧晾晒。
苏婉知道土豆蔓人不能吃,但动物能不能吃不确定,怕晒在院子被鸡吃了中.毒,所以直接晒在门外。
太阳趁着农忙人低头劳作,悄悄移了位置,杏儿安儿晒得脸蛋红扑扑,苏婉招呼回家洗手,下午不热了再掐。
两小的盼了一早晨,见二姐终于回家做午饭,欢呼着将篮子抬到路边翻倒,争先恐后进院门洗手。
看着早晨和得烙饼的发面发的不是很好,苏婉决定饭后再烙槐花饼,先做午饭。
槐花麦饭倒也不难,采回来就放在凉水里泡着的槐花很新鲜,冲一遍凉水后放在竹匾控水,趁这会儿功夫,苏婉将凉拌的槐花焯熟。
控干水分的槐花拌上加了盐的面粉,花椒粉是用石窝怼出来的,有点粗,苏婉闻了闻也加了一勺。
白瓣绿蒂的槐花裹上面粉蒸熟,揭开锅盖甜香扑鼻,盛到碗里放一点辣椒面,撒上嫩葱切得葱花,淋上炸了花椒的热油,喷香喷香。
目送学生跑回村子的老爷子也闻到了香味,转头回屋就跟李氏念叨,“婉婉又捣鼓吃食了,也不知费了多少油!”
李氏笑着不说话,老头子就嘴上念叨,她也习惯了。
大清早杏儿安儿就跑来说中午不要做饭,家里要做槐花麦饭,因此,中午李氏没做主食,却煮了半锅红豆粥。
儿子与儿媳忙着给洋芋地除草,这天气越发热,煮的稀饭下午送到地里,当水喝解渴还能饱腹。
苏婉过来送饭时,见老爷子瞪着眼睛,她故意道:“奶,我家素油不多了,下午要烙饼,家里有多的匀我点呗,我家榨油了还。”
“行,下晌你烙饼奶给你看火。”李氏乐呵呵答应。
老爷子却是念叨,“没油了也不知省着点,还吃油炸饭,不会过日子。”
苏婉端着稀饭往回走时,回了一嘴,“我这还不会过日子,都吃上槐花麦饭了,过几天还和秀儿去捡核桃花,您老眼里我这都是不会过日子,那全村没几个会过日子的人了!”
“我说一句你偏要顶一句是吧,端回去,不吃了。”老爷子憋气。
苏婉已经进了自家院门,扬声道:“给我奶吃!”
李氏端着菜进正堂,老爷子跟在身后,“可见是被长青给惯坏了,家里做饭还轮到她做主!”
李氏没接话,将凉拌槐花、麦饭放到桌上,复又去端稀饭。
再进屋时,老爷子的筷子搭在碗上,筷头油亮,她只当没看见。
见老爷子只吹着稀饭喝,李氏暗笑,嘴上却是劝道:“凉拌槐花味儿好,酸酸的开胃,你吃几口,这两日累着了吧,胃口眼见的没前些日子好。”
“无事!”老爷子慢悠悠拿起筷子吃凉拌菜,“小崽子不好好学,气着了。”
李氏想到孙女的交代,慢条斯理道:“学堂既然开了,也算祖业,志强要是在府城开不下去叫回来也一样能教书。”
见老爷子垂眸吃着麦饭,她继续道:“那名声就不能不顾及,从苏家学堂出去的,考不考得上童生秀才另说,只这做人必须清正。”
“松儿那孩子,看在你跟老张的交情上,你就下狠心教教,免得让村外人还以为咱家学堂不正经!”
老爷子眼皮都没抬,夹了一筷子凉菜,细嚼慢咽后才幽幽道:“正是看在老张、康毅的面子上,我才收了,要不然,连咱家大门都踏不进。”
老爷子为人死板但却是个心正的,就是端着读书人的架子死要面子,他是万万看不惯刘氏那做派。
挤兑的公婆早早分家,补贴娘家没个度,两个孩子被惯得无法无天偏又时常打骂能干的继女,简直就是苏家村一大祸害。
幸亏张松张柏现在小,狠狠教导能掰正,若再长几年,可不得成为那地痞流氓!
张松不知道,因为他娘,他的上学路苦上加苦,被严格要求,学不好狠狠惩罚不说,还退不了学。
苏家村每天辰正左右(早上八点)都能听到张松的哭嚎声,穿过村中央直到村尾。
没过几日,村里人都知晓,张康明每日早晨都要揪着大儿子的耳朵送去学堂。
以至于张松的遭遇竟衬得其他孩子很是懂事好学,至少上学不哭,早晨起来早早吃完饭就自己去学堂。
一时之间,苏家学堂的名声竟然传了出去。
苏婉知道这事儿时,还是张芳来家说的。
“我爹现在扭着劲儿要把松儿柏儿性子扭过来,我娘天天在家骂人。”张芳吃着槐花饼,说着自家的破事儿。
“要不是婶娘叫我来帮忙,我都没脸出门。”
梨花抽空绣帕子练针法,听这话劝道:“又不干你事儿,你没脸个啥,我娘也是想你手里有点银钱,现在咱们也大了······”
张芳知晓梨花的意思,梨花都来葵水了,她也不远了,手里没点银钱,红糖水都喝不起。
这还是苏婉给出的主意,洋芋要掐尖除草,果园也要除草,种的菜也需要浇水,若是以往,家里肯定忙得过来,可今年还要帮忙照看爷奶及二堂哥的地,因此,她提议花钱找人帮忙除草。
第一时间就想到了张芳,对外说是一天工钱十文,实则十二文,多出的让张芳自己收着。
“要我说,芳芳姐你自己挣得就自己拿着,你家又不用你顶立门户。”苏婉撺掇张芳藏私房钱。
张芳苦笑,她家是不穷,甚至比村里很多人家都富,他爹是泥瓦匠,做的工钱都给他娘了,可大部分拿去补贴外婆家。
家里现钱还真不多,只祖业她娘不敢动。
“婉婉,你这槐花饼做的好吃,咋调的馅儿,我回去也试试。”
见张芳转移话题,苏婉也没坚持,转而说起槐花饼的做法。
这就是前世的鲜花饼,馅料是槐花、白糖、红枣碎、黑芝麻,加了两勺洋芋淀粉,两勺蜂蜜,外皮做了油酥,烙出来很有些酥饼的模样。
洋芋淀粉现在还没传开,苏婉换了说辞,“馅料和好加点面粉,不要太多,免得烙好后吃起来流糖汁。”
看着饼皮层层酥脆,吃起来还不腻的槐花饼,张芳笑道:“婉婉你还真是厨神投胎,这都能想到。”
“还不是杏儿安儿嘴馋,”梨花帮腔,“婉婉又最疼他们,这不可着劲儿折腾灶房。”
三人正说着话,魏小妹的声音在门口响起。
“婉婉,在家没?”
作者有话要说:洋槐花做的麦饭好吃,核桃花凉拌做包子都好吃