第180章 番外:国宴②
在负责人焦头烂额的时候,白一诺主动提出了自己的想法。
负责人看向她,好奇地问:“怎么说?”
别的白一诺可能不熟,但是搞国宴她是专业的。
小到餐具,大到场面,她都有完善的多套流程。
这些年过半百的资深大厨们不了解情况,不知道白一诺这样一个过于年轻的人是怎么混进来的。直到听完她的话之后,恍然大悟。
她旁边一个陌生的厨师露出和蔼的笑容:“你是设计师吧?”
白一诺摇了摇头,坦然地说:“我不是。”
之前考核白一诺的孙大厨有些汗颜,说:“李师傅,她是掌勺厨师。”
李师傅震惊不已。孙师傅言简意赅地将事情经过复述一遍,李师傅这才明白了过来。
他们的声音不小,周围的资深大厨们看了过来,有些感慨。
孙师傅是和他们同一等级的顶级大厨,他们自然不会怀疑孙师傅的判断,这才在心中把白一诺放到同等级的同事位置上。
“英雄出少年啊。”
“三十年前我这么大的时候,我还是个切墩,我的师傅把我的头敲得梆梆响。”
这时着急的负责人说话了。
“白小姐,你之前说的故宫夜宴是什么意思?”
负责人在掌勺厨师的会议之中提起这件事情,其实没有抱太大的希望,只想试试能不能瞎猫碰上死耗子。如果在这场会议中找不到灵感的话,他会去寻找相关的设计团队。
他没有对白一诺抱太大希望。
白一诺做菜好吃,但是只不过是个新人,国宴的水太深了,连一套完整的流程都不知道,又能提出什么宝贵的奇思妙想。
不过既然提出了建议,都是值得鼓励的。
负责人看向白一诺:“这里都是自己人,你可以直接说出来。”
白一诺说:“就是以故宫为主题,办一场宴会。一个活动没有主题是不行的,我觉得这场国宴如果想要出彩,还是需要有一个贯彻始终的主题。”
白一诺从餐具的模样,到参观活动,再到宴会流程,将自己的想法一一表达出来。
负责人和掌勺厨师们本来没放在心上,但是随着时间流逝,脸上的表情越来越慎重,坐姿也越发端正。
“以小见大,餐具也要和平常不一样。故宫是代表京城的一大景观,里面有许多拿得出手的辉煌景观,可以由这些景观设计不同的餐具。”白一诺说:“我之前逛了故宫,我觉得可以用水墨的形式勾勒出景点的模样。既能反映书画之美,又能反映景观之美……”
负责人略一思索,觉得很有道理,于是点了点头:“确实可以。现在距离正式宴会开始还有很长时间,完全可以准备好。而且设计一套宴会餐具也算不上是奢侈的行为,既能展现我国风貌,而且在完成餐具之后,这套餐具可以再生产,再利用,再售卖。”
博物馆是非盈利性质的,几乎都要国家贴钱。近些年京城博物馆也在寻找创收之路,开放各种故宫周边,减少经济压力。
负责人越想越觉得有前景:“可是这设计还是得好好把把关,不然可就聪明反被聪明误了。”
白一诺听到他的话之后,主动说:“我可以给出样式图。”
白一诺手旁边正好有会议的记录本。来现代这么多天,她关于素描已经入了门,于是三两下勾勒出碗筷调羹等等餐具的模样。
因为时间原因,不能将景观全部画完,只能用圆圈代表各个景观的位置。
她将手里的东西递给了负责人。负责人和其他厨师看到旁边的字,惊讶极了。
“金樽?”
“翡翠玉盘?”
“金盖托白玉杯?”
他们看向白一诺,眼里全是震惊。
他们其中有见识的人认识这些餐具,它们都是古代名贵餐具,现在只能在博物馆里见到,拍卖价好几百万。
国宴一套餐具基本能卖到小十万,贵一点也不稀奇,但是用金,翡翠白玉来做餐具这也太奢侈了吧。
他们本以为她眼界浅,拿不出什么好的设计,没想到一出手就这么大。
年轻人,真可怕。
白一诺意识到他们误会了,轻咳了一声:“我只是觉得这些餐具的模样值得借鉴,并没有要用本来的原料做的意思。比如说翡翠玉盘,可以用市面上的骨质瓷代替,边缘镶着金银色丝线就可以了。”
负责人长舒了一口气。
白一诺将大魏朝国宴常用的餐具模样一一画了出来,交给了负责人。这些餐具都是来自于古代的名贵餐具,搭配在一起的效果,令人惊艳。
一些不懂欣赏的老厨师们都连连点头:“可以这样搞,可以的。”
负责人沉思了一会,点了点头。
如果国宴上能用仿制中国古代宫廷御膳餐具的现代餐具,那自然是最好的,能做到文化输出的效果。
在散会之后,白一诺的职位又高了一级,开始负责国宴餐具设计。这意味着她可以联系诸多制造部门和许多瓷器工艺大师。
在负责人和诸多领导讨论白一诺所说的主题之后,所有人一拍即合,全票通过了这个提案。
于是白一诺又升了好几级,距离总负责人就差一步之遥。而且最重要的是,因为菜肴也要符合主题,所以她成了本次国宴的主厨。
原本的切墩厨师们见到白一诺多级连跳之后,人已经傻掉了。
“我原以为她是个青铜,结果她告诉我她是个王者,现在她掀桌子告诉我们,她不装了,她要当负责人去了。”
“何止啊,她还成了主厨,成了我们的最高长官,连孙师傅……”
“小点声,孙师傅过来了。”
孙师傅进厨房之后,所有人都眼观鼻鼻关心,不再说话。
孙师傅郁闷得很,其实他听到了,但是他更宁愿自己没有听到。谁知道没过几天,他和白一诺的身份就发生了置换,白一诺成了长官,他成了下属呢?
这时,他心里突然一咯噔,万一白一诺故意不让他的菜通过选拔怎么办?
他有些胆战心惊,反复思考自己有没有得罪白一诺的地方。好在他是个老实人,除了没有对待她和颜悦色之外,没有什么给她穿小鞋的行为,连升掌勺厨师的机会也是他帮白一诺找来的。
应该不会找他麻烦吧……
孙师傅胆战心惊了好几天,发现白一诺并没有找他茬的意思之后,这才放下心来。
白一诺根本不知道孙师傅有这种想法,一门心思只在工作上。即使知道,也不会在意。后厨等级森严,大厨们脾气一般都很差,孙师傅的脾气已经算得上是好的了,她根本没有将孙师傅的事情放在心上。
两个时代不一样,流程也不一样,对白一诺来说,算得上是一次全新的考验。人员的管理,流程的规划,都很复杂。
好在白一诺经验多,脑子聪明,没有遇到完全解决不了的问题。
自从升任主厨之后,她手下管着无数天南海北的精英厨师,这些厨师都是闻名遐迩的大厨,做的菜都好得不得了。现代大厨师们的方法和巧思甚至让厉害的白一诺都有所进步。
白一诺和其他评审员们品尝完其他大厨的拿手菜肴。她按照自己的想法,参考别人的建议,将所有的菜全部敲定下来。在这其中,也包含她自己做的四道菜。
她特意在自己会做的菜中挑了一个“套装”,翠竹报春,夏月荷花,秋意深浓,数九寒冬。
国宴一般是三菜一汤,四菜一汤,或者五菜一汤。经过多人讨论决定,这一次是四菜一汤,采取分餐制。这并不意味着国宴只有这四菜一汤,其实光是汤品就会有十种选择。届时,会有专人将菜单发送给各位政治要员的秘书,他们会根据自己的口味选择自己喜欢的菜肴。
C国在欧洲,算不上超级大国,但也有一定国际影响力。总统以及夫人被邀请参加春天的峰会。
秘书将收到的菜单交给了总统夫人。
总统夫人笑着接过来,忍不住说:“我希望这不是岛国的菜单。”
秘书如实回答:“这是华国的。”
总统整理领带,听到她的话之后:“都一样,开会才是正事,其他的都不重要。”
总统夫人看向菜单,随意地说:“你不是在开会,就是在开会的路上,当然不能理解。我之前吃腻了法餐,想去品尝岛国特色料理,结果他们国家国宴安排的也是法餐。天哪,虽然这法餐是顶级的,但是这和国家特色有什么关系?难不成他们占领了我国?这是一种盗窃行为。”
事实确实是这样,总统思索了一会儿,不知道该说些什么,索性闭口不言。
秘书回答:“夫人,你不能期待一个古代以饭团和寿司著称的国家有多么高深的饮食文化。据说,连这两个都是别国传来的。”
“在古代,越富裕的地方美食文化就越昌盛,有的国家国民口味偏甜,这其实是一种□□裸的炫耀财富的行为,因为富裕才吃得起糖。口味偏咸也是一样。”
总统夫人笑了笑:“哈哈,确实是这样。”
总统夫人的目光在菜单一行行的名字上扫过,有些拿捏不住:“这也太多了,我选不出来。我没有吃过华国菜,你们有推荐的吗?”
总统是今年才上任的,从未访问华国,于是摇了摇头:“不知道,你随便选吧。”
总统夫人左右翻看了一遍,目光落在一个地方,眼前一亮:“还有套餐?名字也有意思,就选择四道菜。”