第7章 第七章
乾十字文如论如何都没有想到自己没有通过考试。
他在原地愣了一下,菜刀眼恶狠狠地瞪着堂岛银,乍一看像是要提刀来一决胜负的样子。司瑛士忍不住往后退一步,有些被那阴郁的表情吓到了。
堂岛银笑眯眯地看着对方,不说话。
紧张的气氛一触即发。
大概会打起来吧。司瑛士胆颤地想到,他虽然想要和乾十字文在料理台上一较高下,但是不代表他真的想要看到现实中有人打起来。
这简直就是一个大麻烦啊。
悄无声息的逃跑应该没事吧,堂岛银前辈那么壮硕的肌肉应该可以对付乾十字文,不对,我怎么可以这么想啊。十字文才应该有事吧……司瑛士的懦弱模式已经打开,此时此刻要不是条件不允许,他都想带着手中的茶泡饭逃离现场。
“没有通过嘛。”乾十字文阴沉脸,将装着菜刀的匣子收拾到书包中,随后放下袖子离开了现场。
司瑛士看着乾十字文摔门离开,忍不住送了一口气。他抬起头,发现堂岛银前辈脸上一直挂着若有若无的微笑。司瑛士忍不住提问道:“前辈,这样真的可以吗?”
“啊?你是说考试吗?”堂岛银松松肩膀,回答道:“确实是个不可多得的人才,他的菜有很强烈的个人风格。这种风格甚至超越了食材本身的风味——和司你的风格简直是两种极端。”
无论是那道将改变鸡肉口感的白斩鸡,还是眼前这道包含酸甜苦辣绝味的茶泡饭。
乾十字文的天赋都已经体现得淋漓尽致。
司瑛士斟酌自己的词汇,说道:“他很像那位神之舌。”
初中部的薙切绘里奈,从小便展现出超出常人的味觉天赋,所有品尝到的味道都会在她的脑海中具象化。在薙切绘里奈小时候,她就已经担任了数家名店料理监督,她的一句话就能够左右一家料理店的未来。
没有人会怀疑成长后的她会不会主宰整个料理界。
司瑛士曾经和她有过一面之缘,他有预感等到对方上升至高等部一年级时,远月十杰必然有她的一席之位。
但纵然是薙切绘里奈也很难在短时间里创新出一道前所未有的菜品。从仓库管理员的反馈来看,乾十字文在短短的一瞬间推翻了自己所准备的所有菜品,在一片荒芜的空白中,搭建出酸甜苦辣人间滋味。
这需要厨师有着庞大的知识储备、活跃的创作力,这些软条件足够支撑他在短时间内完成一个构思。
“使用酱油作为扭转乾坤的点睛之笔。他所使用的增味方式是熏。先把萝卜用盐简单腌制,再以少许酱油来熏。整个过程中,时间的把握极为重要。”
堂岛银回味起那一层雪山萝卜片,叹息道:“为了让萝卜更加剔透,可能在蒸的过程中稍微花费了一点时间。这一点时间的消耗,导致了萝卜的口感有所下降。本来已经被切成薄片的萝卜就失去了那种条状的清脆口感,在蒸汽的作用下,口感更被削弱。”
司瑛士恍然大悟,“但是他为了增加这种口感,再叠加一种处理方式……”他有些明白,但是还不算很明白为什么乾十字文会落败。
不断地叠加处理手法,不断地使用外物使食材再创出全新的口味,固然是对视觉和味觉的一次全新洗礼。
但过犹不及,过多的叠加处理破坏了食材原本的鲜美,偏偏菜品同时追求的是另外一种食材的口感。
舍本逐末。
既然如此,为什么我不直接使用那种食材来创作呢?
“他是一个天才。”堂岛银总结道:“远月最不缺的就是天才。”
能够坐上远月十杰席位的人,哪一个不是天赋加努力?
夕阳慢慢落下,不知不觉就落满了肩头。乾十字文从路边的公园秋千上起来,他拍拍衣服上的灰,回到了家中。
因为今天是去远月进行插班生考试,姐姐乾日向子特地给他一天假。下午不用去雾屋帮忙。
乾十字文给自己削了几个兔子苹果,打开了电视。电视台里播放着搞笑艺人的节目,笑声罐头的声音烘托整个屋子热闹又轻快。乾十字文却没有笑,他咀嚼着苹果,昏沉沉地睡在沙发上。
“十字文。”
“十字文。”
“怎么睡在沙发?”姐姐乾日向子关切地蹲下身,用手贴着乾十字文的额头,问道:“不能饿着肚子睡觉哦。厨房里焖了粥。”乾十字文自己摸摸额头,没有阻止姐姐的行为,乖乖地被推到桌子边坐下。
桌上,是一道白粥。
只加了盐、水和米的白粥。
姐姐乾日向子从橱柜中找出腌制的小菜。正好看见乾十字文将粥舀起,静静地看着。他的视线极度安静,安静到有些可怕。乾日向子可以看到他的嘴唇在蠕动,声音细微。
乾日向子抱着自己的菜坛子掂手掂脚走向乾十字文。
“旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内。盖紧桶盖,焖约两个小时。这就是粥的焖法。”
乾日向子:?
“生米做粥的口感,会比米饭来做粥更加有好。”乾十字文说着将这一勺子粥送入口中,“海鲜的味道,吊了高汤。口感……应该是粳米……早粳米。”
乾日向子:!
她的弟弟怎么了?啊不,虽然十字文就是这样,但是怎么会忽然在家里都开始研究自己做的粥?
为什么不可以好好吃饭?可怜的日向子只是想给并不可爱的弟弟做一顿粥而已啊。
乾日向子两眼泪汪汪,内心开始谴责自己,觉得一定是自己太逼迫对方,甚至觉得是自己不可爱的弟弟在远月学园的考核里遭遇了挫折。
虽然说,某种程度上,她说对了一半。
“十字文,只是一个学校而已。”乾日向子挥舞拳头说道:“外公会理解你的,他只是会把你送到新东方去打基础而已!”
“用冷水浸泡了半个小时左右,让米粒膨胀开。开水下锅,大火煮开,再转文火。吊高汤,是蛤蜊高汤。”乾十字文放下勺子,轻轻地说道:“蛤蜊多沙子,中间还使用了姜、葱、紫苏,最关键的点在于昆布。”
他看着自己的姐姐乾日向子,问道:“姐姐,知道堂岛银吗?”
“哎。当然认识啦。”乾日向子笑道:“这位可是我们的学长,曾经的远月十杰之首,一个活着的传奇。”她像是领悟到了弟弟心情不好的关键点,心中居然冒出来幸灾乐祸的念头。
“哎,你不会是栽在堂岛银学长手上了吧。”
“粥底的海鲜味还是太重了。”乾十字文避而不谈,说道:“喧宾夺主。”他默默地将勺子重新放入碗中,一口一口地吃起了粥。乾日向子给他布菜,也不继续戳弟弟的肺管子,只是笑嘻嘻的看着对方将粥吃个干净。
夜色深沉。
路灯照进屋子里,将两姐弟的脸勾勒出一层光圈。厨房里透露出暖色调的光芒。
“我吃好了。”乾十字文站起来,去洗碗收拾厨房。
乾日向子喊住他,“十字文,你知道吗?其实苦瓜也可以做成豌豆的样式,在完全锁住味道的前提下,保证外形圆润的同时,我可以使其不会在热茶的影响下破碎,影响口感。”
乾十字文顿了一下。
他走向洗手池,打开了水龙头。
水声哗啦啦响个不停,一时间覆盖住乾日向子说话的声音。洗洁精研磨出的泡沫将乾十字文的双手覆盖。他清洗砂锅、菜碟和碗筷,随后打开了冰箱。
一碗豌豆被拍在案板上。