第11章 生意经
“周、周师傅?”杜明贤叫了叫用可怕目光看着自己出神的周老板——不是怨恨,而是那种“好小子、我认可你了,老子输得心服口服”的眼神;但其实更加让杜明贤觉得毛骨悚然!
“加盟的事情,你考虑一下吧!咱们业内规矩,谁有秘方谁是主子;我老周愿意给你打下手,从你这儿领工资,如何?”
“您言重了!能得到您和您百年老店的青睐与赏识,真是我这小小厨神斋的莫大荣幸!”
“行了,客套话就到此为止吧!具体的细节咱们下午谈,合同我叫人去拟——放心,我是诚意十足的!“
“谢谢您,那咱们下午见!慢走,不送!”
都是做早餐行业的,知道彼此的辛苦,太过疲惫的确不利于谈合同。
下午的时候,看着周老板将他那偏胖的身躯硬是要挤到一件明显过小的西装里,杜明贤虽然觉得有些可笑,但也知道了他的认真程度。
“总之,第一件事:先取消掉那个限购吧?做生意嘛,哪儿有卖家给自己定规则的?”
杜明贤摇摇头:“我限购的主要原因是因为生产力不足,但即使有您的帮助,我仍然想推行限购措施——您听说过‘饥饿营销’吗?”
“听说过,但不太懂,是跟没吃饭饿肚子有关吗?”
“有关系,但不太大。除了食品业,其余许多销售行业都可以用的上饥饿营销!举个例子:如果说全世界只剩一个包子了,这个包子肯定会被拍卖出天价,对吧?”
“这个我懂。可世界上不可能只剩一个包子啊!”
“所以,我们才要营造出一种错觉:这个‘花馍馍’是高级的、奢侈的、稀有的、限量的!”
“哦!”周老板半懂不懂,但还是要装出很懂的样子。
“其次,是价格……”
“我知道!你的秘制酱料,再加上我百年老店的名声——我们要涨价了,对不对?”
“错!涨价会引起当地居民的不满,导致忠实客源流失,到最后反而得不偿失!虽然我对自己烧麦的味道很有信心,但又不是说不吃就会死——别的不说,现在那些洋快餐的早餐越来越便宜了!”
“这倒是。难道你要…”
“比涨价更傻的是缩小食物的体积——顾客不是瞎子也不是傻子,这样反而不如陈情缘由,然后堂堂正正地提价!”
“是、是啊!也不知道谁会这么傻,哈哈哈哈…”
杜明贤觉得周老板笑得有些尬,不过没太在意:“另外,使用的食材也绝对要新鲜!绝对不要用劣质食材,否则基本就等同于万劫不复了!”
“该说你淳朴好,还是说你傻呢?虽然我老子也经常说要诚信为本,但毕竟咱们就是个卖早点的,还是能赚点儿是点儿吧?”在开店做生意的方面,周老板绝对是经验丰富了。
“该说您短浅好,还是说您精呢?厨神斋的生意迟早会做强做大,为了一点儿蝇头小利就丢掉口碑可是不划算!”
眼看两人要吵起来,杜明贤赶紧提出自己的方案:“对于加盟的事情,您可以先观察一段时间再做定论!不过我也知道您的诚意,所以我希望您能帮我做烧麦,做好后由我来添加我的酱汁,然后顾客们也可以借您的店去吃饭,如何?等月底的时候,我支付您所有费用即可!”
周老板非常爽快地点了头:“我也是这个想法!先是这种合作式加盟,等以后再考虑合并式加盟的事情!不过说句实话,我觉得小伙子你肯能会亏本哦?到时候要是付不起钱,你就把店铺抵押给我,离开这里,怎么样?”
“一言为定!”
“呼,真是…做生意就没有不精的!”送走了周老板,杜明贤感叹道。
﹝他说这两天就签合同,到时候我会帮你好好看的,省得他刷花招!﹞
“嗯,到时候就拜托你了!不过我想他应该不会,毕竟现在这种情况,对他已经很有利了!”
﹝是啊!你做好了,他挣钱,到时候加盟你跟着分红;你做不好,关门,他继续开自家店还白赚一家店!合着他两边都不吃亏!﹞
“别看他们有的连初中都没毕业,但一旦涉及自己的利益,都是无师自通的天才!不过周老板算是敞亮的了,拿得起、放得下,不搞那些小花招——从这点看我还是蛮敬佩他的!”
﹝不过我们也有我们的优势!来,根据附近居民基数及消费水平,以及他店的生产能力,我大致分析了一下新的运营方向,跟我一起来看一下……﹞
“好!周老板有他的智慧,我也有我的谋略!结合在一起,赚他个盆满钵满!”