第12章 科技感十足的烹饪
听到冯一帆说,他要亲手给女儿做糖,苏若曦和冯若若母女都有些惊讶扭头看向他。
然后,母女俩同时露出了质疑的神情,并且样子几乎是一模一样,都不相信冯一帆一个厨子能做出什么糖果来。
面对母女俩质疑的目光,冯一帆认真地说:“我保证,做出来不会比买的差。”
说着,冯一帆又指着后厨说:“而且,我买回来的那些厨具里,其实就有适合做糖的。”
苏若曦听到这里,想着后厨里那些的厨具,倒是有心想要让冯一帆试试。
但是,女儿冯若若抢先说:“不行呀,若若是答应要分享给幼儿园小朋友呀,要是你做的不好看,不好吃的话,小朋友不喜欢怎么办呀?”
其实冯若若带糖果去幼儿园这件事,算是幼儿园老师的一个特别安排。
为的是培养幼儿园的孩子们懂得分享。
所以冯若若幼儿园里班上的小朋友,是每个人每天都要带去糖果分享,而且还要是自己喜欢吃的糖果。
冯若若原本昨天回来,应该把这件事情告诉妈妈,但是因为昨天发生了不少事情,小姑娘把这件事给忘记了,现在想起来也是有些慌张。
小姑娘倒不是不喜欢爸爸亲手做,只是担心爸爸亲手做的自己不喜欢,幼儿园的小朋友也不喜欢。
冯一帆想了想,非常认真地说:“爸爸保证,一定会做出很棒的糖,如果爸爸做的不好,那么爸爸甘愿接受冯若若的任何惩罚,可以吗?”
父女俩这样对视着,一时之间反倒是有点僵持,冯若若也是在心里非常犹豫。
吃了爸爸的早点,小姑娘其实对爸爸做的糖果也是非常期待的。
但是因为要分享给幼儿园小朋友,冯若若又担心小朋友不喜欢,那样子会很不好嘛。
在父女俩僵持时,苏锦荣突然努力地开口说:“让,爸爸,试试,若若。”
苏若曦听到父亲的话,想了想说:“若若,这样吧,我们先去幼儿园,妈妈跟老师说一声,中午之前保证给你把糖送去。
我们先让爸爸做,然后妈妈也给你买你平时喜欢的水果糖。
如果爸爸做的不好呢,妈妈就给你送水果糖,如果爸爸做得好,那就让爸爸给你送去,好不好?”
冯若若听完妈妈的话,觉得妈妈的办法很棒:“妈妈的办法好呢,那好呀。”
背上妈妈手里的小书包,冯若若临出门前,又转身走回到爸爸的面前,非常认真地说:“你要加油呀,若若相信你能做出好吃的糖呢。”
冯一帆倒是没有想到,女儿明明已经拒绝了他做的糖送去幼儿园,结果竟然还给他打气加油。
看到女儿认真的小脸,冯一帆觉得心里暖暖的,知道女儿还是对他这个爸爸很支持。
冯一帆举起拳头,向女儿做了个有力的动作:“好,谢谢若若支持,爸爸一定会加油,做出让若若,还有若若幼儿园小朋友都喜欢的糖,而且一定会做的很漂亮。”
冯若若听到爸爸的保证,像个小大人一样点点头,然后又跑到姥爷身边跟姥爷告别后,走过去拉着妈妈的手,和姥爷爸爸挥挥小手,跟妈妈一起出门去。
等到母女俩都离开后,苏锦荣扭头看向女婿,努力地吐出几个字:“做,什么,糖?”
冯一帆看着岳父的眼神,看出岳父对自己也是有一点点小小质疑的。
随后冯一帆笑着回答:“做个水果味的吧,小孩子应该会喜欢的。”
苏锦荣听了当真是有些惊讶,从未想过他的这个女婿,出国回来后,不但是能做菜,还会做糖果。
冯一帆看出岳父惊讶,干脆就走过去推上岳父,一起向后厨走去。打算要当着岳父的面,好好展现一下自己真正的实力。
苏锦荣没有说话,静静让女婿推自己进后厨,他确实也想看看女婿如何做。
在进入了后厨后,苏锦荣惊讶地发现,后厨里多了不少的新厨具。不少东西老人家竟然都不认识了。
扫视了一圈,苏锦荣又看向那些买回来的各种食材,最后目光定格在那几条鮰鱼身上。
仔细打量了一番几条鮰鱼,苏锦荣歪斜嘴巴说:“是,野生。”
冯一帆闻言扭头看了一眼,对岳父笑着说:“爸您果然好眼力呢,而且今天捡了个便宜,这几条也才60一斤的。”
苏锦荣点了点头,算是认同了女婿的这份眼力。
接下来,苏锦荣看着女婿开始忙碌。
首先是把那些已经清洗,并且经过蒸煮消毒的厨具,全部都给重新组装起来。
冯一帆第一件做的事情是鲜榨果汁。
各式各样的新鲜水果,榨出色彩缤纷的果汁来,被冯一帆放在一个个量杯中。
苏锦荣看着女婿忙碌,这一刻他觉得女婿不像是个厨子,反倒是很像一个实验室里的化学专家了。
可以说冯一帆每一样要用的原料,都经过非常认真的称量配比,真的是非常细致。
果汁榨好过滤后,放在一边后,冯一帆又在忙碌准备其他东西。
从买回来的各种辅助材料中,找出了吉利丁片,取出几张来分别泡在凉水中,放进后厨冰箱冷藏室。
之后,冯一帆又将玉米淀粉拆开,一大包直接倒进一个干燥的炒锅中,慢慢将玉米淀粉给微微炒制一下,炒至出一些微微香味。
苏锦荣看着女婿熟悉的手法,忍不住在心里猜测,这五年里女婿到底在国外都学做了些什么?
毕竟苏锦荣是个传统的厨师,对于冯一帆如今拿出的各种东西,实际上都非常的陌生。
而接下来的各种处理过程,更加是让苏锦荣感到震惊,很多器具的使用,在苏锦荣看来真的把后厨变成了一个科学实验室般。
什么专业的打蛋器,还有非常专业的温度计来测量熬制糖浆的温度。
在苏锦荣看起来,这一切都透着一种更加专业的态度,但是这其中又多了一份烹调的温度在。
冯一帆是用果汁熬制糖浆,所以每一次熬制之前,都需要非常精准地确定用量。
多少的果汁,加入多少的糖浆,多少的砂糖,都是非常严格的用量。
可以说,这真的是苏锦荣做了大半辈子菜,第一次见到有人用如此精准的方式去烹制。
忙碌了挺长时间后,冯一帆终于把所有的原料准备完毕。把炒制好的玉米淀粉铺在一个大金属托盘中,把打成了仿佛奶油般的糖糊装进裱花袋里。
正当要继续下一步,苏若曦从外面推门进来。
看着苏若曦两颊通红气喘吁吁样子,很明显是一路奔跑回来的。
喘了几大口,苏若曦有些焦急地说:“呼,太早了,我没有给若若买到糖,怎么办?”
冯一帆微笑着拿起一个装满糖糊裱花袋:“没关系呀,我给女儿做的糖,马上就要做好啦。”