6、粉蒸排骨
“好吃吧。”方年年也给自己削了一个,水灵灵的大梨子真的很好吃,这个季节最恰当的水果。
沈宥豫擦了擦下巴,板着脸违心地说,“还行吧。”
“切,在你这儿啥都还行。”方年年翻了个白眼,不理心口不一的家伙,短短几个时辰的相处,她算是看透了这人的一点点本质,死傲娇。
沈宥豫看看臭丫头的侧脸,生气嘟嘟的面颊肉肉的,就和水灵灵的梨子一样。
“干活。”方年年快手地削梨皮,一会儿就好了一个放到沈宥豫的跟前,“快点干,今天要弄完一百斤的梨子。”
沈宥豫,“……”
当他什么都没有想,臭丫头就是臭丫头,一点都不可爱。
认命地干活,梨香随着擦丝在空气中浓郁,水甜水甜的,沈宥豫干着活忍不住就拿一个梨子吃。
这男人,对甜食没什么抵抗力啊。
方年年注意到了,她提醒了一句,“别吃太多,小心伤了脾胃。”
沈宥豫吃梨的手一顿,忍着扶额的冲动,他怎么一点儿自控能力都没有,在臭丫头面前原形毕露!
肯定是方大牛喂的药的缘故!
闷头擦丝,沈宥豫一脸的生人勿近。
擦丝这个活儿没有技术含量,很快就能上手,沈宥豫干的不错,干着干着就有些分心,视线忍不住就放在了身边的方年年身上。
方年年穿着嫩绿的衣服,挽着袖子,露出瓷白的小臂,秋日阳光下,莹莹有光。
她天生就带着三分笑意,上翘的粉嫩双唇看起来时时刻刻都在笑着,一双笑盈盈的杏眼,瞧着没有任何忧愁。
和他见过的世家女子完全不同,她率真、活泼,自然、大方,虽然乡野出身,身上丝毫没有粗鄙。
她会画画,字迹娟秀,做的糕点很好吃……
这个乡间小茶馆,越来越奇怪了。
“喂,别吃了,再吃晚饭就吃不下了。”方年年伸手在沈宥豫面前挥了挥,少侠有些呆呀。
沈宥豫拉长了脸,不知不觉竟然又吃了一个!
他不是这样的,身在皇室,警觉乃是镶嵌在骨子里的。
怎么就在方年年跟前屡次失态!
沈宥豫决定挽回颜面,他轻嘲,“乡间粗陋饭食,有何好吃的。我腹中饥饿,拿梨充饥罢了。”
中午的饭塔娜做的,草原民族的粗犷深深烙印在她的灵魂里,做出来的饭菜自然不够精细,也不够好吃。
“晚饭是年丫头做的。”方大牛脚步很轻,什么时候来的都不知道。
“大牛叔,梨子你来削,我去做第一锅的秋梨膏。”方年年扔下梨子和小刀。
沾着果汁的手在旁边的水盆里洗了洗,随后用围裙擦了擦,弯腰端起盛放梨丝的盆走进了厨房,没有半点儿女儿家的娇气。
在沈宥豫看来,这些都是不够文雅的,女孩子就应该穿着长裙,莲步轻移,裙摆轻动,笑不露齿,轻声满语,含蓄文静……臭丫头那哪儿都没有淑女风范。
他竟然又看着臭丫头发呆!
沈宥豫为自己的行为羞愧。
秋梨膏简单,方年年取用了红枣、麦冬、贝母、百合、罗汉果、冰糖一起做,具有润肺止咳、生津利咽的作用。
砂锅里煮上半个多小时捞梨渣过滤,过滤出来的汤汁继续煮到浓稠。
方年年提着竹铲,汤汁稀稀拉拉落下,已经开始挂壁,这就证明可以出锅了。
她拿来了洗干净蒸好的小巧陶罐,一一装到八分满,等凉了把盖子盖上,封一层牛皮纸、系上一条粗麻绳就能放到货架上销售。
小陶罐是她到乌衣镇一家专门做陶罐的铺子定做的,要求只有一个,圆滚滚的罐身上写“秋梨膏”、角落里一个变体的“方”,要有自家的商标,便于客人记忆。
定做价格很便宜,她算在了秋梨膏的成本上,都没有让秋梨膏贵上多少。
厨房里有块大理石桌面,方年年擦洗干净了就提着秋梨膏在桌子上滴了许多铜板大小的圆,等干透了便是梨膏糖了。
如果有冰箱,放冰箱里冻冻更快。
没有冰箱的古代,只能够将之交给凉意十足的大理石桌面了。
冰鉴可不是他们家此等乡间小茶馆里能有的。
秋梨膏一锅一锅的出,很快就到了饭点的时候,娘亲塔娜已经把食材都处理齐备,方年年只需要做一做便可。
“娘,里脊用生粉抓过了吗?”方年年问着。
“抓过了。”
“粉蒸肉的南瓜没切。”
“这个忘了,我这就弄。”
“阿娘,汤就吃平菇芋艿粉条的吗,要不要放肉沫?”方年年征求着家人的意见,她自己吃什么都无所谓,甚至有些想念泡面、自热小火锅、炸鸡和薯条……
虽然都能自己做,但做出来的始终不是那熟悉的味道。
感谢提前穿越而来的前辈,让后来者的餐桌不至于一贫如洗。
唐以前的历史和她所处的世界一模一样,唐末出了一位姓赵的公子,乃李姓皇族的外孙。
这位流着皇族血脉的世家公子推翻了腐朽衰败的旧王朝,终结了乱世,建立了大齐,提出一系列大胆且实用的政策,自上而下的进行着改革。
丰功伟绩,三言两语说不清楚,于方年年这个后来者而言,高祖皇帝最伟大的事儿就是遍寻作物,丰富百姓的餐桌,在位三十余年,官方与民间从未停止过对美食的探索。
高祖皇帝有许多奇思妙想,早年间推行的政策符合现实需求,到了晚年,政策越发天马行空,脱离实际,民间多有怨言。
最让后人诟病的就是他在位期间没有立太子,鼓励众儿孙努力争取,为以后埋下了隐患。他以为自己能再活五百年,压制儿孙不在话下,但人之寿命有尽,高祖撒手一去,诺大皇朝顿时乱了。
中原大地,七王之乱,死伤无数。辉煌一时的国家陷入战火纷飞中,不知多少人流离失所。
整整七年,战乱才平息。
七王之中最小的皇子坐上大宝之位,也就是现如今的天子,又过十六载,便是如今,再度有盛世之景来临的迹象。
天下和乐,看不出当年的疮痍。
这片古老的土地,自我恢复能力就是强大。
方年年觉得自己很幸运,早几年出生就不是太平日子里长大了。
脑中思绪万千,手上动作没有停顿。
厨房里飘出了香味,有别于中午饭的味道,让人闻了就饥肠辘辘、口中生津。
沈宥豫不由地停下动作,目光盯着厨房门口,隐隐地能够看到方年年轻快、忙碌的身影。
放学归家的方承意洗脸洗手后就帮着端菜,路上还偷吃两口,阿姐做他最爱的粉蒸排骨,外面这层粉他最喜欢了,一口一口,吃得不亦乐乎。
等排骨上桌,一笼粉蒸肉明显缺了一角。
方承意心虚地左右看看,没有人发现,他赶紧拿了筷子拨动一下。离远了一些端详着,他满意地点点头,不怎么看出来嘛。
肚子咕噜咕噜,好想再吃一块啊。
“阿弟,偷吃喽。”
方承意双手贴着大腿,站得笔直,“没有。”
方年年揶揄着,“否定的有些快呢。”
方承意耍赖地推姐姐,“没有没有啦,你快盛饭,肚子都饿了。”
“为什么不是你来盛饭?”方年年用手戳弟弟肩膀。
“我来就我来。”方承意蹦着到桌边打开木桶,蒸汽氤氲,米香四溢。
今儿个吃的杂粮饭,里面掺着玉米碴,颜色嫩黄,赏心悦目。
方承意积极地给大家盛饭,做得有条有紊,很显然不是第一次干。方家父母就看着他干活,一点儿劝阻的意思都没有,女儿要从父亲手中接过滚烫的汤碗还被阻止了,母亲从抽屉里拿出一盒香膏挖了一大块给女儿擦手,细白的手指每一根都用心地擦了过去。
方年年就回握着娘亲的手,香膏两个人一起抹。
“爹娘,阿姐,大牛叔,还有那个谁,吃饭啦。”方承意着急忙慌地盛饭,事儿还没有做好呢就大声喊着大家来吃饭。
“喊什么,大家都在。”塔娜笑骂。
方承意嬉皮笑脸地乖乖坐下,眼巴巴催着大家快坐快坐,吃饭怎么可以不积极。
一家子在桌边坐下,带着轻视和怀疑之心的沈宥豫落坐后瞬间震惊,不动声色的看着一桌美味,他本以为就是香点的乡野小菜,不登大雅之堂,没想到全然不是!
将粗陶粗瓷换成银器或者官窑出品的瓷器,完全可以媲美御膳。
不……
沈宥豫心中有个小小的声音说,说不定比他阿父吃的还要好。
看着满桌佳肴,被喊“那个谁”的不满烟消云散,他拿起筷子准备动手,方年年轻咳了一声,沈宥豫不解地看向方年年。
方年年静静的看着他,沈宥豫没半点自觉。
成年开府的沈宥豫府中最大,真没有谦让别人的自觉,与长辈用膳除外。
“大家吃吧。”大家长方奎眼中闪过一抹沉思,拿起筷子喊着。
这下,所有人开始吃饭,伸出来的筷子纷纷朝着自己看中的食物,沈宥豫最想尝尝的是粉蒸肉。