10、第10章 水煎饺【修】
“你就是个财迷吧?要不是对面是别人的,我都想劝你把房子卖了,来租我家车库了。”
白兰地说的是实话,他没想到他的邻居这么穷,房子是朋友借的,手机是朋友送的,就连吃饭都得来邻居家化缘,全身上下只有五百元现金是她的。
两个蟹黄汤包下肚,孟婆刚刚半饱,开始对煎饺下手。
“两个口味,绿的是韭菜肉馅,浅一点的是荠菜鸡蛋馅,吃完回去刷牙,韭菜味太冲。”白兰地打开两盒蘸料,搁到她面前一份,“来来来,吃这个一定要蘸灵魂酱汁,这家的蘸料也是一绝,没有这东西,简直白吃煎饺。”
孟婆看着眼前棕褐色的一小盒酱汁,闻出酱油和醋的味道,似乎还有点辣。
煎饺是比蟹黄汤包还要小的一种包子,大金翅膀说这是一种饺子。
在奈何桥边的时候,她听小鬼说过,阳间过年的时候,初一十五是要吃水饺的,就是那种肚子圆鼓鼓,外皮上还有一排花褶的面食,弯弯的像个裹着白色冬衣的胖月牙。
那时候,孟婆想了很久也想不到小鬼说的是种什么吃食。
今天早上大金翅膀说要吃水煎饺,她漏听了一个字,就悄悄查了查水饺,看图片就馋了。
虽然不是水饺,但外观都是差不多的,只不过水煎饺更像是XXL号的水饺,外皮也更加单薄透亮,听说不是在汤锅里煮熟的,是在刷了油的平底锅里煎出形状,再加淀粉水焖熟的。
几排个头玲珑却又晶莹剔透的水煎饺整齐放在外卖盒底,水油融合的焦香随着丝丝袅袅的热气蔓延开来,再撒一把小葱和黑芝麻,黑与白的强烈对比,加上一抹幽幽的翠绿,让人食指大动。
孟婆忍不住夹了个韭菜肉馅的水煎饺,‘咔呲’一口下去,煎饺焦脆的底部碎了满口,接着,韭菜淡淡的辛辣感如游龙般在颚间肆意冲撞,细细咀嚼几下,肉粒的荤香渐渐苏醒,浓郁的肉汁跟韭菜的汁液缠*绵交织在一起,醇厚的口感越嚼越香。
接着,她又试了块蘸足酱汁的,一整个塞进嘴里,就像在舌尖打翻了五味瓶。
咸辣的味道首当其冲,一丝恰到好处的微酸刚刚好中和了肉馅中多余的油腻,饥饿感瞬间被放大,让人胃口大开,直到一个煎饺下肚,嘴里的咸味已经淡去,只留下淡淡的回甜。
她又迫不及待的试了个荠菜鸡蛋口味的,口感较韭菜肉馅有过之而无不及,里面的炒蛋质感蓬松软糯,仿佛一抿就能成渣,细碎的荠菜混杂其中,味道却并不突兀,油香四溢中平添了一丝清爽的感觉。
再夹一个蘸上酱汁,炒蛋吸足汤汁,咬一口咸香十足,却也不会过分遮掩水煎饺本身的味道。
孟婆吃得笑眯了眼,发出有种的感叹,“蘸料好香!配上这个我能吃满满一盒!”
“那当然,我这么多年点外卖的经验可不是吹的。”白兰地颇引以为傲。
孟婆诚心诚意发问,“既然外卖这么好吃,你为什么还要雇我当厨师啊?”
这个问题困扰她很久了。
不过,她没再说自己不会做饭这种话,怕丢饭碗,谢必安说五千块钱还包吃大餐的工作不好找,尤其是像她这种没学历、没经验、还没有家庭和社会关系的三无大龄少女。
所以,她还是很珍惜这份工作的。
白兰地皱眉,还吃着外卖呢,这让他怎么说?
“等咱们吃完了再说。”
“现在不能说吗?”孟婆突然明白了点什么,恍然大悟,“你是不是还没编好瞎话?”
白兰地觉得,就孟婆这种性格,能好好的活到现在,纯粹是因为这张脸太惊艳。
“我是怕你吃不下饭。”
“我吃得下。”
水煎饺配酱汁这么好吃,她能吃两大盒!
“其实也不算什么大秘密,网上都曝光多少回了,说外面那些餐馆饭店都是苍蝇馆子,其实后厨都不怎么卫生,用料也不讲究,就咱们现在吃的这些东西,别看价格这么贵,是不是真材实料还不一定,而且用的说不定是地沟油。”
白兰地觉得自己食欲已经开始下降,干脆放下筷子,专注喝粥。
孟婆大惊,“咱们地下还有油?”
“噗咳咳咳咳……”
白兰地差点被一口浓粥送走。
“地沟油你不知道是什么东西啊?还地下油,地下都是石油,那能喝吗?”白兰地看东西剩的不多,猜她也快吃饱了,就使坏从手机上找了个视频,“看看,这就是地沟油的制作过程,想吐去洗手间,吐完记得收拾出来。”
两分钟后。
“这也太脏了,他们怎么能这样呢?超市的油也不贵啊。”
孟婆一口煎饺一口粥,面不改色的看完视频,只是目光有点嫌弃,地沟油肮脏的制作过程丝毫没有拉低她的进食速度。
反正就是薛定谔的地沟油,只要她不承认,她吃的东西就不是用地沟油做的。
白兰地也是大写的佩服,超市的油还不贵呢?
他不紧不慢解释,“但地沟油更便宜啊,一斤才两三块钱,批发价就更便宜。”
孟婆再看看桌上的煎饺,和刚吃完的汤包盒,觉得这要是用地沟油做的,还买这么贵……
“奸商!”
气得她把最后一个荠菜鸡蛋馅水煎饺也蘸足料塞进嘴里。
白兰地:……
说地沟油呢,她怎么吃的还那么欢?
应大金翅膀的要求,孟婆刷牙漱口后才回来接着直播。
锅里的汤只剩不到三分之一,汤里的鸭架和棒骨都快露出来了。
孟婆撇舀了一勺汤倒进碗里,边吹边喝,老鸭和棒骨的鲜味没尝出来,一股盐水鸭的同款咸味像颗深水炸弹一样,在她嘴里炸开。
“加水加水。”
孟婆念叨着,接了一大碗水倒进去,水位重回之前。
这个熟悉的操作,粉丝们纷纷现身说法。
【哈哈哈哈哈哈,世另我,煮汤淡了加盐,咸了加水,最后一碗变成一锅[狗头]。】
【前面的,你在我家装了摄像头???】
【建议下次让大白来尝。】
【孟婆小姐姐OS:我喂自己袋盐。】
【我仿佛已经看到孟婆小姐姐以后和面的亚子(bushi)……】
【哎?只有我一个人注意到小姐姐手腕上的纹身了吗?】
【求高清大图!想跟小姐姐纹同款!!】
这个弹幕迅速吸引无数粉丝的注意,大家分分钟变成列文虎克,开始研究孟婆的手腕。
先前直播葱油面,还有刚才直播炖汤的时候,孟婆都穿着长袖围裙,没人看见实属正常,后来几次逛超市,她也都穿着薄外套,只不过刚才进来的时候还没来及穿围裙,再加上汤出了点问题,就被大家看见正着了。
孟婆抬起手腕,在价值五位数的高清摄像头前晃了晃,主动解释,“这个不是纹身,应该是……胎记,手腕上一直都有,大家要是喜欢,我今晚会把照片发在微博上。”
【是个宠粉的小姐姐!爱了爱了!!】
【美女的胎记都是彼岸花的形状,比我疼了两小时纹的纹身好还看,我枯了……】
【新粉一枚,求问小姐姐微博账号是多少。】
【妈妈呀,我到底粉到了一个什么天使小姐姐!!!】
孟婆没想到,一个纹身也会让大家这么喜欢,忍不住唇角上扬,贴心回答,“一会直播结束,我会把微博账号发到账户首页里,新粉丝都可以加,不过我的微博账号是新号,里面什么都没有,以后有什么事,我会在微博提前放通知。”
这话是大金翅膀教她的。
他说,录制视频还能随时看,但直播错过了就没有了,粉丝会很伤心。
据说之前就有主播直播不发通知,粉丝错过几次后以为他一直没播,就举报了,主播澄清后,主播又故态复萌,这会粉丝直接开骂,后来被教做人的次数多了,就老实了。
其实她很不能理解这种主播。
不提前通知粉丝,他们怎么看直播呢?没人看直播,谁给主播点赞收藏刷礼物呢?
眨眼间,老鸭汤再次沸腾,她又尝了一口,这次咸淡倒是合适了,可味道……怎么有点不太对劲?
“大白,你来尝尝汤。”孟婆拉开厨房门喊人。
咸水鸭的鸭汤本身就很鲜美,现在又融合了一只老鸭的鸭架和几根猪棒骨的精华,照理说,往汤里扔块抹布都能炖出肉香。
白兰地就是这么想的,惊喜进来尝鲜,结果一口老鸭汤喝得他自闭。
“你在里面下药了?”
【哈哈哈哈哈,下药可还行。】
【难道我刚才听错了?小姐姐喊得是‘大郎,起来喝药’???】
【痛苦面具。】
【虽然心疼大白,但我还是很想笑,哈哈哈哈……】
【这鸭汤……防沉迷。】
孟婆无辜,“没有啊,全是按菜谱做的,食材和调料也是……坏了,我想起来了,调料包不能一直放在锅里,里面的草果、豆蔻和香果也是中药,不能煮太久,我好像忘记捞出来了……”
“那这锅汤怎么办?”白兰地说话的时候,觉得舌头都是苦的。
孟婆头秃,这么一大锅汤,里面还加了鸭架和棒骨,倒了就可惜。
她咬牙决定,“要不,这汤留着煮面吧,里面还有鸭肉呢。”
白兰地觉得挺秃然的,一锅药膳味的鸭汤煮面,这得是什么味儿啊?
“早上蘸煎饺的料盒我还没扔,你煮面的时候记得加进去,不然咱俩都咽不下去。”
白兰地不能理解,人的手艺怎么能差这么多?
孟婆眼前一亮,“大白,我觉得你才是大厨。”
问题迎刃而解,她伸手把酱汁移进来。
下一秒,只听他大惊失色道,“你,你等会,这两盒蘸料是怎么过来的!!”