2、第 2 章
第二章
“哟,大侄女你这可做坏了!”一直在围观的陈月娥幸灾乐祸的声音没有一丝掩饰。
艾栩栩低头皱眉看着饼皮,思索了一下翻过来用另一面继续烙,不过这会她把刚才的时间缩短了一半,再次翻面的时候,这面刚好微黄定型。
见状她脸上终于露出了一个笑容,把这个酥饼取出,重新刷油把案板上所有的饼胚全部下锅。
空气中弥漫着淡淡的香甜味,艾石严那边已经全部出锅,放在案板上待稍凉就可以品尝。
闲了下来,艾石严靠在案板边盯着艾栩栩翻饼熟练的动作皱眉,这动作熟练完全不像在家里不下厨的样子。可他记得大哥一家从不让艾栩栩下厨,她是哪里学的?
艾栩栩可没时间关注艾石严的心里想法,她已经很久没有这么专注了,往日里用现代炊具,无论是烤箱还是燃气灶大小火都可以自己掌握。而现在,炉子是老爷子在烧,她无法把握火的大小只能专注于锅里的酥饼。
有了刚才烤糊的经验,她每隔十来秒就要翻动一下,确保它们不会再次被烤糊。第二锅有五个,艾栩栩熟悉了温度之后,迅速调整翻面的时间,等酥饼皮开始露出了迷人的焦黄色时,用锅铲轻按了下饼皮,发现迅速回弹后,起锅装盘。
两盘红糖酥饼被端到了正屋的八仙桌上,老爷子收了烟杆慢悠悠地拿了一个艾石严做的红糖酥饼,先从中间掰开看了层次后才入口,品了一会才开口道:“石严的手艺不错,饼皮扎实酥脆,层次分明,内陷甜度也适中。”
艾石严两口子脸上大喜。
“是爸教的好,我们家铺子在镇上一直门庭若市,都是冲着点心好吃来的。”大叔一家在分家之后就去镇上开了家小点心铺,这次回来只为了老爷子的工作,必经个体户再好哪里有公家的铁饭碗强。
艾老爷子两个儿子里只有老二有点天赋,所以老爷子传给了他部分手艺,凭借着这些手艺老二家在镇子上也站稳了脚跟。而老大家依旧在种地,庄稼收成好坏全靠老天爷。手心手背都是肉,所以老爷子才想把工作留给老大家。
想到这,艾老爷子叹了口气,端起茶缸喝了一口茶,拿起另一个盘子里的红糖酥饼。
他开始对这个素日里话少的孙女没抱什么希望,直到看到她动作麻利堪比练了十几年的艾石严,便对她多看了几眼,可结果面饼刚下锅就糊了一个。
看着手里这个透着金色的酥饼,艾老爷子也没抱多大的希望,毕竟做糕点掌握火候至关重要。
酥饼对半掰开,咔嚓的清脆声伴随着一些掉落的碎渣,让周围人一愣。还能做到这么脆?
艾老爷子也很惊讶,用手拨了下截面的层次,层层分明,入口一咬,酥脆的饼皮立刻被牙齿隔断,红糖内陷在咀嚼了之后才冒出来。
艾老爷子嚼着嚼着就皱起了眉头,艾石山两口子见状一句话都不敢说,倒是陈云娥见状,偷笑了一下,以为胜利在望就看到老爷子又吃了一口,“好吃!”
艾老爷子做了那么多年点心,后来又去了面包厂,洋玩意也见了不少,很少有甜点在他嘴里过还能获得好吃两个字,不错已经是很高的评价。
艾石严皱眉,伸手拿了一块艾栩栩做的酥饼咬了一口,当场愣住。饼皮酥脆内陷绵密,每一口都有红糖,再吃一口自己做的,红糖只挂了薄薄一层在里面的面皮上,剩下的都兜在了底部。
“爸,你可不能偏心,她一个没做过什么的小丫头怎么可能做的比石严好!”陈云娥不死心,端着盘子就要出去让街坊邻居都尝尝评评理。
“是我输了。”
“艾石严你说什么糊涂话呢!让大家都尝尝,不能只听爸一个人的!”陈云娥对这个工作名额原本势在必得,这会让她松手绝无可能。
“别闹了!”
陈云娥被吼的一愣,满脸憋的通红,嘴几张几合像一直离水的金鱼。
“你知道自己输在哪里了吗?”
艾石严点头,拉着还要闹的陈云娥离开了老爷子的住处,临走前对艾石山说道:“大哥这个工作归你了。”
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“栩栩,你跟妈说老实话,是在哪里学的这些手艺?”从老爷子家里出来,白芳珍拉着艾栩栩走在回家的路上低声询问。
因为家里缺钱,她和艾石山平时很少做甜食,更别提红糖酥饼这种费油费糖的点心。刚才老爷子急着给艾石山过手续,没有详细询问,但她可不好糊弄,自己的女儿什么情况她可一清二楚。
艾栩栩本来就是临时起意过来的,知道自家老妈肯定会问刚才就想好了说法,“妈,没吃过猪肉还没见过猪跑吗,以前还住在一起的时候我见爷爷和二叔做过几次,那个甜甜的味道一直在我记忆里。”艾栩栩抱着老妈的胳膊,“说出来妈你可能不信,有段时间我做梦都梦到了你们做红糖酥饼给我吃。”
白芳珍想起家里的情况,摸了摸艾栩栩的脑袋叹了口气。艾石山是个老好人,耳根子也软,别人说什么都信,都去帮忙,就是没有本事只会种地。
当初分家两个兄弟得到的财产田地都一样,老二家直接把地租给了别人,拿着钱去镇里开了饼铺日子过的红红火火,而她家这口子,死守着一亩三分地。
家里越过越穷,连今早想给女儿蒸个鸡蛋羹,鸡蛋都是问隔壁家借的。
“完了!”白芳珍忽然脸色大变,拽着艾栩栩就往家跑。
“怎么了妈?”艾栩栩已经一天一夜没吃东西,刚才又干了会体力活,这会被拽着差点摔倒。
“我灶上还给你蒸着鸡蛋羹呢!”白芳珍见她脸色发白,松开了手,“你慢慢走回去,不行就坐在路边等我回来,我先去把灶上的火灭了。”
艾栩栩实在跑不动,双手扶膝喘着粗气点头意思知道了。缓了好半天,艾栩栩才直起身子打算慢慢挪回去。
“艾栩栩你个小贱人!打我家的狗,偷我爸的工作!”艾栩栩还没走两步,就感觉自己后背被人大力一推,踉跄地往前走了好几步才没有摔倒,转头一看竟然是二叔家的堂妹艾语。
“你干嘛!”饿着的艾栩栩脾气可不好,从小就怕饿的她已经好久没那么饿过了。
被艾栩栩一瞪,艾语明显往后一缩,但想起自己的来意又挺起了胸脯。
“我说你打伤了我们家的狗!昨天装晕我没去找你赔,今天你不装了又来霍霍我爸的工作!艾栩栩你不要脸!”
艾语的声音故意放大,这会已经吸引来了不少村名端着饭碗边吃边出来看热闹。
闻着饭菜香的艾栩栩脸色更差了。她确实忙忘了还有原主被狗追的事了。
昨天原主在村西边的大坝那里准备挖荠菜,碰到了遛狗的艾程,原主怕狗就躲到草垛那边挖。结果低头没几分钟就听到一阵蹄子落地的声音,等她抬头就看到半人多高的狼狗冲她扑了来。不远处艾程放声大笑,还让狼狗快点冲过去扑倒她。
原主下意识就把手里挖荠菜的铲刀砸向了狼狗,转身就跑,直到晕倒在爷爷怀里。
见她半天不说话,艾语语气更胜,“各位叔叔阿姨你们事没看到我家狗的样子,它左眼下面被拉了长长一道口子,再偏一点就要瞎了。”
说话间,不远处艾程牵着一条半人高的狼狗走了过来,这狼狗是到镇上之后艾程和艾语求了很久才买回去的狗,很是喜欢,这次回村特意带回来给小伙伴们显摆,没想到竟然被打伤了。
只看狼狗一眼,大家就认定艾语说话不假,狗伤口从鼻梁直接横到眼下,这会还透着红肉十分骇人。