60、红烧狮子头 上
“大哥,”裴韶华有些迟疑,“是什么?”
裴韶安没有回答他,反而反手一指,将裴韶华给点住,丢到了马上?,而后载着他一路来到了锦衣卫所训练营,将人丢了下来,对着前来行礼的副将道,“将他带下去,好好操练操练。”
“是。”那副将拱手应了一声。
“仔细着些,”裴韶安补充道,“别把?人给弄死了。”
说完,他头也不回,看也没有再?看裴韶华一眼,抬脚就向外?走去。
他得抓紧时间,方知鱼将方氏食肆重新开在了汴京,他定要去准备一个与众不同的贺礼,将旁人全都给比下去。
十六年前的卷宗……或许能查到,宣平侯夫人执意要将自己的亲生女儿换到方家的原因。
……
……
宣平侯府。
沈宝珠自从那日方知鱼封为淳和郡主,被当街打了脸以后,便?一直怀恨在心,派了人关注着方知鱼的动?静,也是第一时间知道,方知鱼竟然?将原先云鹤楼的店面?买了下来,还想要将方氏食肆搬来汴京。
她气得咬碎了一口银牙,“我就知道,方知鱼绝对会想方设法回到汴京,之前不过是没有机会,眼下被封为淳和郡主了,便?迫不及待地来了。”
她连衣裳都没来得及换,便?匆匆赶去了宣平侯夫人的院子?,眼下她终于明白,当敌人太过强大的时候,要寻找外?援。
听?说当年方知鱼在宣平侯府时,便?很期盼得到母亲的爱护,如今,她便?要让方知鱼最盼望的母亲,亲自将她赶出汴京!
她拎着裙摆,来不及等?人通报,就一边喊着,一边闯进了宣平侯夫人的房间,“娘亲,您一定要为女儿做主啊——”
宣平侯夫人正在看账本,听?见沈宝珠的声音,连手中的账本都来不及放下,就站起身迎了出来,“娘亲的宝贝女儿,谁又惹你?生气了?”那语气是说不出的慈爱。
“还不是那个方知鱼!”沈宝珠跺了跺脚,没好气道,“上?回女儿与二皇子?结亲,她就故意欺负女儿,如今还将自己那破店开来了汴京,这般下去,怕是不消几日,全汴京的小姐?都要知道,她那泥腿子?父母,便?是女儿的养父母了,日后女儿哪里还有脸与其他人交往?”
“什么?!”宣平侯夫人比沈宝珠想的还要惊讶,连手中的账本掉了都不知道,“他?一家搬来了汴京?”
“方知鱼她娘也来了?”
“自然?是来了,”沈宝珠没有发现宣平侯夫人的奇怪之处,依旧在抱怨着,“娘,您都不知道,当初女儿在他?家吃尽了苦头,他?连一件好一点的衣裳都舍不得给女儿买,眼下方知鱼回了家倒好,竟然?还有银子?开店,您知道吗?她?买下的店面?,是原先云鹤楼的。”
“那是什么地段?寸土寸金的,他?这般轻易就买了,说不准之前藏了私,故意不给女儿用,让女儿在那桃源村里受尽了嘲笑。”
宣平侯夫人听?到方知鱼一家搬来了汴京,心都乱了,哪里有功夫听?沈宝珠在想什么,她当年明明……怎么会到现在还没事?
“不行!”宣平侯夫人斩钉截铁,“不能让他?留在汴京。”
“还是娘对我好,”沈宝珠一听?这话,顿时满意了,亲昵地挽住宣平侯夫人的手,“不如咱?现在就带上?人手,将他?的店砸了,把?他?赶出汴京。”
“傻姑娘,哪里能就这般上?门?砸场子?呢?”宣平侯夫人用手指点了点沈宝珠的额头,“要学会用用脑子?。”
“娘今日便?教教你?,免得日后你?成了二皇子?妃,还这般天真,被人害了都不知道。”
……
……
而另一边,方氏食肆在汴京城重新开张,消息灵通者早已经送上?了贺礼,哪怕是不为方氏食肆内的美?味,也要看在方知鱼背后昭宁公?主及安王爷的份上?,更何况,如今方知鱼头上?还有个淳和郡主的名号。
方知鱼因着今日重新开张,不仅给出了今日八折的优惠,更是一口气推出了许多新品。
包括上?回在系统处抽到的龙井虾仁、红烧狮子?头,还加了许多道甜品和菜品,这让原本就喜欢方氏食肆菜品的众位食客?,更是狂喜,巴不得今日便?住在了店里,将所有的新品全部?尝个遍。
而眼下,方氏食肆门?庭若市,别说是大堂,便?是包厢都坐得满满当当地,方二丫和方大柱正站在门?外?招待客人,维持秩序。
方知鱼也没有闲着,在厨房里帮忙,做着今日新出的菜品,红烧狮子?头。
这红烧狮子?头要做得好吃,要点有二,一是在于那肉馅,当年国画大师张大千先生便?曾经告诫过其夫人,“红烧狮子?头讲求七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁”,二便?是那容器,讲究细火慢炖,砂锅为佳。
故方知鱼按照系统配方,也同样是参照“三分肥,七分瘦”这样一个标准。
她在系统商城里买了上?好的猪后腿肉,洗净擦干,剁成米粒大小的肉馅,将荸荠去皮切碎,其他配菜切成小丁,加入鸡蛋液与所需调味,沿一个方向不断搅拌,直至拌匀后,将肉馅团成小球状。
接着便?是入油锅炸,将肉丸炸至表面?金黄后才可捞出,放入锅中连带着花椒等?大料煮至汤汁减少,捞出后淋上?勾芡,便?也就差不多了。
因着来到了汴京,方知鱼在“色香味”上?也是下足了功夫,以往主打的是家常菜,顾客多为村中和附近之人,只要味道好便?已经足够,而这一回,她还在做好的红烧狮子?头下边,用了青菜和雕刻好的白萝卜作点缀,以确保让汴京的贵人?更加欢喜。
菜做好了,便?交由方二丫端出去,点了这红烧狮子?头的顾客,也是方氏食肆的熟客,之前住在汴京,便?常跑去桃源村用膳,如今知道了方知鱼来了汴京,更是迫不及待地前来捧场。
他看见菜单上?新出了红烧狮子?头这道菜,毫不犹豫地便?点了,之前他游学前往苏杭,曾经吃过一次,那味道,让他至今难忘。
见着方二丫端出了菜,看着眼前的红烧狮子?头,他先是夸赞了几句,“方姑娘终于在菜色上?心了啊?之前早便?与方姑娘提过,若是注重一下摆盘,这方氏食肆的生意应当会更加火爆,且瞧着吧,你??忙的日子?还在后头呢。”
说完以后,他也无须其他人招待,自顾自地便?拿了筷子?,开始品尝起这道红烧狮子?头。
夹起一个小肉丸,勾芡莹润的色泽既喜庆又馋人,仿若恋恋不舍一般,牵扯了一下才与那夹起来的肉丸分开了来,入口肉质滑嫩又肥而不腻,夹杂着被煮入了味的汤汁,让他顿时眼前一亮,“方姑娘这道红烧狮子?头,乃是这么多年,我走南闯北,吃过味道最好的。”
“果真,若论方姑娘的厨艺,从来不会让人失望!”
旁边有脸熟的食客,听?他这般说,也开了口,“谁说不是呢,当初我家娘子?,嫌外?头酒楼里的东西又贵又不干净,可自从上?一回,我带回去的糯米糍被她尝过以后,她便?三五不时地逼着我带她来方氏食肆用膳,这回听?说了方姑娘将店重新开在了汴京,非要我一大早来看看,有什么新鲜的,给她带回去。”
“我家姑娘不也一样,刚吃完了店里新出的甜品,正在外?头和她娘撒欢玩儿呢。”
还有些初来乍到的食客,听?了众人的交谈,也不由地对一会儿的菜品,升出了几分期待。
没了一个云鹤楼,来了一个方氏食肆,且价格比起云鹤楼来说也不算贵,菜色也好,似乎也不亏!
只是,店中众人吃得正开心,外?头却传来了隐隐吵闹声——
“这方氏食肆的东西有问题,我娘吃了便?腹痛不止,大家快来看看啊,这方氏食肆绝对有问题,你??一定要给我一个交代!”
方二丫听?见了动?静,连忙跑出去看,发现是一男子?带着一捂着肚子?的妇人,正在门?外?大吵大闹,似乎是在说方氏食肆的东西有问题。
这话方二丫听?了,可急坏了,“你?休要胡说,咱?店里的东西最是讲究,那都是咱?老板买来的顶好的食材,怎么会有问题?”
“若是没有问题,那我娘吃了你??店里的东西,为何会这般?小丫头好一张利嘴,认证物质具在,还想抵赖不成?”
那人丢出了一个方氏食肆特制的食盒,里头赫然?装着方氏食肆今日新出的菜品,红烧狮子?头,只是里头的菜色泽一样的好看,却已经被吃了一大半。
而围观的众人,看到这般场景,也已经信了那人的话大半,“这菜确实是这方氏食肆里的,我看人从里头买过,的确是长这样的,这人似乎没有说谎,莫非方氏食肆里卖的东西真的有问题?”
“这店新开张的,谁知道干不干净,瞧着眼生,不似汴京本地人,我可不敢吃,若是真有问题可怎么办?”
“嗐,这方氏食肆的老板你?都不知道?听?说原先是宣平侯府抱错的假千金,宣平侯爷和侯夫人我曾有幸见过,都是极为慈善的人儿,宣平侯府的真千金也和善,时常救济穷人,没想到这位假千金,抛头露面?开店不说,还做这等?事。”
“这有什么没想到的?龙生龙凤生凤,能鱼目混珠去人家侯府当假千金,还能是什么良善之人不成?”
“这般狠毒之人,咱?可不能让她继续留下来,祸害咱?汴京城里的街坊邻居?!”
作者有话要说:“红烧狮子头讲求七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁”这句话来源于张大千大师
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现在医院体检抽血可真吓人,一口气抽了三管血,感觉人没了