陈镜娇第二日起了个早，穿了身鱼尾灰的袄裙，裙子是她寻人特意改短了些的，行走方便。

“我怕打起来挨了揍到身上，你也换身方便的衣服，别等着被人捉到当苦工了。”陈镜娇见观澜面色凝重，有心逗她开心，没想到观澜听到后反倒瞪大了双眼，更凝重了。

陈镜娇不再开玩笑，“逗你的，别这么严肃，我们就是去坐坐，尝尝人家店里的口味，又不是真去吵架的，要斯文。”

观澜一路无言，到山野茶肆门口拉住她语重心长道：“小姐，若他们这些野蛮土匪真敢动手，你千万别管我，跑就是了，我拼了命也要在后头替你挡住他们。”

陈镜娇听后忍不住的笑。

门口小二看到两人往这走，忙出来接客，领着她们往里进，“客来的正是时候，现在店里正合适还有一处空位置。”说罢将两人引进一处偏僻位置坐下，光问了两人喝什么茶后便匆匆走了。

“小姐，他怎么就知道咱们是来他们家店的？还有连咱们吃什么茶点都不问，莫不是看出来我们是谁，故意不给我们吃的？”观澜在她耳边小声嘀咕。

陈镜娇面不改色拍拍衣袖，“你看这里客这么多，往这走多半是来茶肆喝茶的。”两人说话的功夫，门口又来一人，被小厮告知店内并无空桌后遗憾地离开了。

倒是自信。陈镜娇环视四周，这里的装修着实不错，上次她来时就注意到这点，房梁上架着大雕花吊灯，门外栽着富贵竹，桌椅也都是竹木做的，颇有山野林间的意味。只是可惜这家店大，能装修如此大气，她那便不行了，只得小而精致些。

突然，她发觉这里的客人有许多个比较眼熟，以前在自家店里看到过，只是这每桌都有一小碟，碟里不多不少只放两个酥炸小糕，瞧那样子分明就是蟹壳黄，只是这家叫蟹黄酥罢了。

“放心，他们定会上蟹壳黄，你瞧这里所有人桌上都有一份。”

果不其然，一会儿小厮便上来一叠蟹壳黄，只是这蟹壳黄微凉，小且瘪，远没有她做的圆润饱满，但掰开来，香气倒是十足的溢出来。

陈镜娇咬了一口，葱油夹杂鲜肉为主，隐约能尝到蟹肉的嫩香，仔细看馅心，隐隐约约的白丝掺在里头证明她想的是对的。

不一会儿小厮端着些物什来了，模样极为眼熟。

茶碾茶罗锅釜风炉等一应俱全，只不过粗制滥造，勉强能分辨出个模样。

这还不算令她惊讶的，更惊讶的在后面。

这小厮竟会三沸煮茶，可惜时候没把握好，初沸加盐加错了，三沸搅茶粉迸的乱七八糟，看的陈镜娇一口老血哽上心头，真是暴殄天物啊！

门外汉，门外汉。

陈镜娇不怒反笑，把视线从惨不忍睹的‘战场’上挪开，问煎茶的小厮：“我从中好像吃出了蟹肉的味道，现在可是开海了？”

那小厮笑嘻嘻地，“这可是我家掌柜的独门秘诀，不能告诉别人的，客你觉得好吃就行了，多来吃便是。”

陈镜娇心中暗暗窃喜，这小厮傻乎乎的样子，果然不是她的错觉，这简直就是此地无银三百两了，不知道这家掌柜哪来的福气能找到这种小厮。

蟹壳黄不是现炸的，凉后有些蟹肉的腥气，陈镜娇也只是吃了两口便不再吃了，小厮看见还问是不是不好吃，她借口道自己食欲不振，每日只吃一小口。小厮听后煞有其事地点点头说：“也是，我们家的蟹黄酥没有客人会不喜欢吃。”听的观澜一个大白眼，陈镜娇都怕她翻过去。

出了店后，观澜实在忍不住朝门口做了个鬼脸，边嘀咕着：“拉倒吧，就这样还叫没有客人不喜欢吃，我看你们是没吃过我们小姐做的东西，没见过世面。”

转头发现自家小姐走在前面，心情颇好的样子，不由得着急“小姐，他们这明晃晃的抄袭咱们茶馆，这怎么办？”

“能怎么办，做些他们抄不了的东西呗。”陈镜娇本以为这茶肆将她的本事学了个干净，没想到连皮毛都没学到就出来显摆了，倒是愚钝。

不过除了这些，她还有一个更大的收获。

陈镜娇刚到茶肆门口便看到绿意跟红香都在门口等她回来，绿意尤其着急，瞧她回来忙上前对她说：“掌柜，今日一个客人也没来了，茶肆是不是要出事了？这可如何是好？”

她摆摆手，“我志不在此。”边说边进店内，将自己丢进椅内，从水壶中倒出杯温水喝进去，还发出感叹的声音表示舒服，刚才那油腻腻的蟹壳黄吃的她反胃的不行。

“掌柜，要不您再做些新东西给客人吃，要是需要帮忙，我跟红香义不容辞。”

陈镜娇抬眼看她，仔细打量着。

绿意来，她见的第一面很满意，灵动的大眼，笑起来还有两个梨涡，总是跟她亲近多于红香。此时这双眼睛中饱含真挚，她连一丝动摇都没见到。

真可惜。陈镜娇敛眸喝完这杯温水。

“来，今日正好没人，我还是教你们一次煎茶。”陈镜娇将东西罗列在面前。

“煎茶法有此些步骤，一为备茶。饼茶上碾后必要在文火细烤，勤翻动，受热要均，此为炙茶。茶饼烤出香气后放入容器中，不能跑香，放凉便入茶碾，细米状是最基本的，最好碾成花粉状，此为碾茶。罗茶最后，要将未碾除的粗梗、碎片剔除。”陈镜娇没抬头，继续做着手里的活计。

“备水要讲究，山泉水最好，其次江中清流，末者井水，在山泉水中乳泉漫流者最上。取完水要滤去泥沙。风炉里的木柴要用炭挝打碎的木炭。调盐、投茶你们都懂，我不再多说，水三沸立即将备好的水浇点茶汤，止沸育华，此为育华。”

水再开时﹐茶之沫饽渐生于水面之上﹐如雪似花﹐茶香满室。[1]

陈镜娇趁此将茶分别倒入碗中，将茶汤中珍贵鲜美，香味浓重的三碗之一推给绿意，道：“你来尝尝味道如何。”抬眼瞬间隐约见到转瞬一逝的慌乱。

绿意腼腆笑着接过，边说：“掌柜的手艺，大家有目共睹，为何还要绿意来尝尝...”边小心举起茶碗，可当鼻翼凑近茶面时声音却越发小了起来，直到抿进一口茶后彻底噤声，那笑荡然无存。

陈镜娇笑不见底，“这叫煎茶。”

观澜毕竟是大家出来的婢女，见得世面，一年同主子相处也大体摸清了主子脾气，陈镜娇越是生气便越冷静，平日里有多好说话，做事便有多决绝。

她立马从中猜测到陈镜娇话外之意，敛眸沉默，自家小姐必定此时会伤心，素来待绿意不错，没想到倒是眼花看错了人。

绿意不语，意识到有些人终究生下来就是不同的，她永远无法齐肩，望尘莫及，这手中的茶却是怎么也喝不进去了。

“掌柜，不知红香可否有幸尝尝？”

一旁向来沉默不语的红香此时却难得开了口，陈镜娇敛笑点头。

“掌柜如此手艺，我等无可比拟，只能学皮毛，往日还要多练练才是。”

红香说这话她敷衍点头，遂即说了些其他需要注意的细节便将离去了，这中间绿意未再发出一声。

直到晚间打烊，陈镜娇都没再出现，绿意跟红香散班离去，红香将门关好，转身看到在外仰视着林隐逸肆四字招牌愣神的人，默默叹一声气上前去“你将掌柜教你的东西卖给了别人？”

绿意闻言立马反驳，瞪着眼，“我哪里是卖给别人了！”说完又自顾自的嘀咕着：“我那是为自己...”

红香拍拍她肩，摇头“莫要再伤掌柜心了，掌柜待你不薄。”

秋风凉，吹起绿意的衣裳，这衣裳还是陈镜娇亲自为她跟红香挑的，比她以前朴素粗糙的衣服好了不知多少了，她捏着衣襟，手心隔着衣料摸到冰凉的硬物，却只觉得灼手。

第二日她心情忐忑的来，陈镜娇却如昨日什么也没发生一样，笑着对她说：“来了啊？来了便快进来，今日还要忙。”

她看到陈镜娇要从院中搬出来什么东西，一如往常上去帮忙，问这是做什么，陈镜娇没瞒，直接告诉自己今日还要摆摊，摊子在几个人帮忙下支起来后陈镜娇便从后厨拿来几个碟子，碟子里干干净净放着几个滚圆金黄的炸物。

“蟹壳黄？”绿意问。

“嗯，我做了咸口，今天不要钱，让街坊尝尝。”滚圆金黄的蟹壳黄香味四溢，不一会儿便吸引了客人来，有客人犹豫着询问真的不要钱吗，得到陈镜娇的肯定后方才放心拿起一个。

外壳炸的金黄酥脆，带着刚出炉的温热，掰开来更甚，淡黄的馅心光润，咬下去浓郁的肉香混合某种调料浓郁的辣，客人仿佛吃到什么新奇东西，问：“这里面是什么？我怎么吃到不同于肉的鲜味。”

“是黑胡椒跟蟹粉。”陈镜娇相信这个时代没有人会用蟹肉做其余的东西，多数人都是清蒸吃，就连加入其他物中都是前卫的。而蟹粉则是蟹黄与蟹肉煮熟混合之物，既有着土禽没有的鲜也兼具香气，最重要的是不会太腥，同葱油跟鲜肉加工一起便根本闻不到腥味了，剩下的只有鲜香。

绿意看着吃的不亦乐乎的客人，以及越来越多聚集过来想要一尝究竟的街坊，沉默不语。