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早的浇灌上,糖汁会凝固,影响口感。
这些都准备好之后,燕白秋又让另一个空闲下来的厨师搓了一下小汤圆,看实在没有什么需要准备的,燕白秋这才开始准备做一个三层的蛋糕。
不错,凌玖用来讨好黄埔百川的蛋糕就是来源于燕白秋,这家伙现学现卖,可是把黄埔百川这个吃货吃的是死死的。
这家伙一直没事干,也干不了,好在人也比较的自觉,也没有出什么岔子。不过在看到燕白秋弄出一个三层的,而且个头看起来,比他当初吃的奶油蛋糕大好多倍,同时颜色又绚丽,当下眼红的不行,同时用恨恨的眼神瞪着凌玖。
燕白秋做了直径为二十寸的蛋糕,底下面是鸡蛋跟面米分做的蛋糕,上面是用牛奶跟蛋清做的奶油,这奶油他还花费了不少心思。因为这里没有像现代可以到处随意购买可以食用的色素,因此颜色他只能选用蔬菜跟瓜果上面,比如那红色,就是苋菜汁液,紫色就是紫薯了,橙色就是选用晒干研磨成米分状的橘子皮了,至于黑色跟绿色是最好弄的,为了奶油的色彩足够的绚丽,足够的吸引人,燕白秋也是想尽了办法,最终让他捣鼓出来了。
奶油蛋糕有三层,一层一层的,最上面那层,只有八寸的样子,点缀着这个时节的水果,每一个都精心的切好,点缀在上面,同时用用奶油做出一朵朵娇艳无比的玫瑰花来。切好的水果是最完美,也是吸引人的,一个个水灵灵的,一看就十分的有食欲,那奶油也是香甜的要命,在这里,但凡是甜食那都是贵的离谱,头一次看到这么多,还那么大,在帮忙的不管是厨子,还是伙计,就连沈卓跟凌玖也是头一次看到,不由得惊呆了。
于是等燕白秋终于把要点缀上面的祝福话写好之后,他的身后已经围了一圈的人了,一个个是目瞪口呆的。
“这也是吃的?”沈卓好奇的问,眼睛直直的看向这个三层的蛋糕。
心里还添加一句,真香。
燕白秋点点头,他在准备着最后的一道程序。
炒熟的杏仁,去皮之后,切成薄薄的片状,抓起来,撒花一样的姿势,将其凌散的飘落在蛋糕的侧身,蛋糕的侧身边缘也同样裹着白色的奶油,那些片状的杏仁一一的沾在奶油上面,看起来也是别有一番意境。
“是啊,这个可是专门为过寿的人准备的,吃起来又香又甜,能够让人心情愉悦。”燕白秋满是感叹的道。
身后的众人心想,可不是嘛,不但是吃着心情愉悦,他们就站在一旁看着,光是闻着香甜,众人就不由得抽动鼻子,想要多吸几口,好让这些香气都一并的进入肚子里,幻想一下,这奶油蛋糕到底是什么滋味。
可惜他们越是如此,导致的结果,只有满口出的口水,都快要溢出来了。
黄埔百川作为吃货,眼睛完全挂在这个刚刚诞生的蛋糕上面了,喉咙不断的蠕动着,这会儿他还伸出爪子。狠狠的揪住凌玖的大腿。
凌玖很是郁闷,怎么揪他呢?
“你怎么了?”
黄埔百川闷闷的道:“我想吃,很想吃。”他都没有吃过这么好看,又那么大的蛋糕,当初凌玖给他的那个,就是单纯的白颜色的,那么小的一块,他当时就欢天喜地的,现在看到这么大的一个,顿时就觉得差距不是一般的大。
他心里失落急了。
想吃又吃不到,他心里有点小小的别扭,知道这是别人的寿宴,可真的快热不住了,只好拼命的忍着,于是忍不住,就揪住大腿。
他怕疼,那就把凌玖的大腿借用一下吧……
“你下次也给我做……”他眼巴巴的望着,两只眼睛都写着,我要吃我要吃这三个字。
凌玖无奈,只好点头。
“行,回去给你做。”哎,即便是做那个小的,也是耗费了他无数的心血啊,要是做这么大的一个,还真的不知道要等到猴年马月。
燕白秋也看到大家似乎对这奶油蛋糕很是感兴趣,他知道这玩意的魅力所在。他以前在小的时候,也对这东西十分的痴迷,看到其他的小盆友生日有这个,便想自己也能如此,可惜,他每次过生日,也就简简单单的,等长大了,再去吃,就没有那个味儿了。
奶油蛋糕固然是好吃,可吃多了,也甜的发慌。
不过对于喜爱吃甜的人而言,这些甜度应该是无上的美味吧。
“这样吧,等过两天,回去有时间了,我再做一个,就当是让大家尝尝鲜,也算是犒劳一下大家了。”
第120章满意
后厨里忙的热火朝天的,眼看着菜也准备的七七八八了,一直没有出现的王员外这时有神出鬼没的钻进了后厨,他对把燕白秋拉出来,询问了准备的宴席的事情。
“燕小老板,准备的怎么样了?”王员外笑的跟弥陀佛似得,格外的和善。
“你看到这个点儿了,客人也来齐了,能开席不?”王员外有些讨好的问。
今儿是为了家里的老头子办的寿宴,虽然说不上很隆重,可原先就跟老头子提点了一下,说这次要给老头子一些惊喜,还特意的找了燕白秋,也是打了十二分的心思。
燕白秋搓着手,笑眯眯的,点点头:“可以开席了,王员外你去召集下客人入座吧,好了,你就派人来后厨通知一声,我们这就开席。”
王员外一听这话,眉开眼笑了。
“有燕小老板你这句话那真的是太好了,那行呐,我这就把客人安排好。”
燕白秋挥挥手:“行,那我也去后厨忙了。”
这王员外一走,燕白秋就进了后厨,看了一眼后厨的伙计们,便扬声喊道:“大伙儿准备了,准备了,一会儿就开席了,之前传菜的顺序都记着啊。”
伙计们都挺紧张的,忙了一上午,就是等着这一会儿呢。
“没事,小老板,我们都记着,你就放心好了,肯定不会出事的。”
没多久,外头就有俯里头的仆人说可以传菜了,燕白秋也没有含糊,他最开始的就是想要把生日蛋糕给端上去,这是在寿宴上最重头的,自然是在开始,大家的肚子都是空的时候端上去。而且后厨烧火炒菜温度高,又有各种菜,这蛋糕时间久了,原先的香味也就没有那么浓厚了。
“沈卓你也跟我一同过去吧。”这二十寸的蛋糕其实也不是很大,要是有个专门的蛋糕盒子装着,一个人也不费力,直接端过去,不过现在没有,下面就是一个大的案板托子,因为不好借力,得需要两个人端着两边的角。
“行啊,没有问题的啊。”沈卓义不容辞的就答应了。
至于切蛋糕的刀,则是让一个伙计拿着,燕白秋跟沈卓就这么小心翼翼的端着一个三层的,颜色绚丽,散发着浓浓的奶油香味的生日蛋糕来到了王府的大宅院内。
今天的王府确实很热闹,到处挂着点缀着喜庆的穗花,剪纸,看起来极为的喜庆。
王府来的人较为多,今日又是个阳光明媚的日子,这客人的席位就落在了院子里头,一个个的圆桌,铺上大红的桌布,围着一圈圈的人。
至于主座的位置其实很明显,而且前面还有佣人带路。
上席是在主宅子的中央,一张圆桌比其他的客人的桌席更大一些,就在首位坐着一位白发苍苍的老人,这应该就是今天的寿星老了。老人年纪大,满脸皱纹,眼睛浑浊,坐在轮椅上,腰部后面还垫着东西,不过精神还可以,旁边的是应该是他的儿子,嫡孙女,一圈儿都哄着那老人开心。老人牙齿都掉了没有几个,说话软骨隆冬的,有一下没一下的,看起来极为的开心。
燕白秋这次端着一个大大的生日蛋糕来,可是把在场的每一个宾客的目光都吸引了过来,这一块白白的,还散发着极为甜腻好闻的香味的东西可是他们头一次看到啊,而且上面还有各种好看的花朵,不管是男的,还是女的,都是第一次看到,一个个瞪大眼睛,在看到那三层的生日蛋糕放在老太爷的面前,大家心里都有那么一丝丝的羡慕跟嫉妒。
就听那胖乎乎的小子,弯着腰对那老爷子说了几句恭喜的话。
“祝老爷子福如东海,寿比南山。”
“身体硬朗……”
随后又将那带来的长条状的刀递给身旁一侧的王员外,好似说该如何的吃那些玩意。
当然,最开始,最先的那块当然是给那老寿星了。
老爷子眼睛一直都是笑眯眯的,其实像他这种年纪大的,什么吃的没有吃过,不过现在人老了,牙齿也不行了,可光是看着儿孙满堂的,又有那么多的亲戚过来,场面热闹,心里就舒服了不少。而今看到孙儿们成器,还给他办寿宴,那么多人用羡慕的目光瞧着,这也让老爷子心里美滋滋的。
待那一大块的奶油蛋糕,那一块占了三分之一的盘子,白色的奶油上面有红色,紫色的玫瑰花,还有几片切的很薄的水果,看着格外的喜人,老爷子手颤抖的厉害,拿着勺子都有些不稳。
那面皮尔白嫩的小胖子却是道:“这东西格外的软乎,老爷子准能吃的下,老爷子现在还老当力状呢。”
老爷子也是个要强的性子,那勺子挖了一勺子,颤抖的递进嘴里,那奶油又香又甜,吃起来甜蜜蜜的,香的很,一进到嘴里,满心都腾升出无边的愉悦来,那甜滋滋的味道可谓是天到了心坎里去了。
老爷子当即连吃了两大口这才挺下来,吃完,嘴角一直都挂着笑容来。
“爹,你觉得怎么样?好吃吗?”他儿子,也是王员外他爹,小声的问。
老爷子笑眯眯的,对这个甜腻的食物很是感兴趣。
“好,很好。”
蛋糕足够的大,长刀子进行切割,嫡亲的人每个人能够分得一小块,至于其他的亲戚就只能眼巴巴的观望了,因为符合老爷子的口味,这玩意有三分之一都留给老爷子了。
刚开场,这宴席就很不错。
因为客人多,做不到每个人分食,不过宾客也没有说什么,他们也看在眼里了,那生日蛋糕也就只有那么多。
燕白秋看了一会儿就回到后厨了,准备煮长寿面。
长寿面的面条已经准备好了,老鸭汤也炖的好了,香的很,那老鸭汤他也尝了下,因为加了增加鲜美的瑶柱,汤汁十分的香甜可口,只需要在食用的时候给一些调味的盐即可。
第121章满意
长寿面下锅,每人都是单独一份,每人的分量不是很多,吃上几口就完了,每一碗一勺清亮色泽金黄的黄鸭汤,配上一两颗红色的枸杞,别提多好看。
其实这长寿面也是意思意思,做个开场的宴席,毕竟还有很多其他的菜在后头。
俯上的仆人多,王员外叫的那几个人手脚麻利,这刚刚出锅的长寿面很快就像流水一样被端上了桌席上。
光是瞧着那一小碗,这碗很小,比寻常吃饭的碗要小一些,也就拳头那么大,而且底儿浅,那一缕长寿面看起来也不多,每人也就四五口的样子,吃的欢快,也就两三口,着实不多,刚端上来的时候,客人还在纳闷呢。
怎么就那么点?
不是应该端上一大汤盆的吗?
不过纳闷归纳闷,大家各自看了看,还是吃了起来,吃面喝汤这是管类的,那汤汁色泽不错,透亮的很,端上来的时候就问道了浓浓的香味,喝上一口,如同饮上一口琼浆玉液,喉咙舒服的不行。特别是那汤汁香甜的不行,带着一股他们从未品尝出的鲜甜和甘美。
这是燕白秋在这老鸭汤里头添加了增加食物鲜美的瑶柱,也是从青水县那面带过来的,寻常人用这个少,而且这玩意也不便宜,拿来煲汤却是再好不过的事情了。
长寿面每人分的不多,汤汁也少,在场的客人呼噜噜的吃完面条和掉汤,才尝出这里的滋味不同,还想继续吃一些回味回味,可惜每个人面前的都吃完了。
这个长寿面菜吃完,那边的后厨也没有落下,一道菜一道菜都陆陆续续的端上桌子了,因为早早的有准备,很多菜大火炒熟也方便,而且同时三口锅同时开灶,厨房里面空间大,人也多,干活也麻利。
像燕白秋经常在酒楼内的招牌菜,比如梅菜扣肉啊,水煮鱼片,佛跳墙,套三包,还有最近推出来的炭火烤鱼,以及干锅,最后还为了照顾下老寿星,特意弄了香甜软糯的糯米蒸莲藕,水晶汤圆,一些适合老年人喝的肉羹汤,当然在最后收尾的宴席是必须的寿桃。
这寿桃一个个的有小孩的拳头大,做的就如同真的桃子一般,带着一点点的小尖尖,冒着玫红色,格外的喜人,里头包裹着的是燕白秋专门调制的红豆沙。豆泥都是自己做的,细腻的很,甜甜的糯糯的,可是要把人的牙齿给甜到融化掉了。可偏偏就是这甜味让在场的客人硬是在肚子撑爆的情况强硬的在塞入腹中。
这寿桃不多,每一桌的人有十二人,都是按照人头来分配的,不多也不少,燕白秋都算好了,这不就每人一个。前来恭贺老爷子寿辰的宾客原先是有些瞧不上燕白秋的。
看!
年纪小小的,还胖乎乎的,张的也是细皮嫩肉的,一看就不像是干粗糙活儿的人啊,他们还心在想着这俯里头的人是不是收了好处。而且就算是请师父,那也必须要请那种上了年纪的老师傅才行啊。可先是那让他们不知道名字的生日蛋糕,让他们大开眼界,再到这一道道的美味菜肴,也是他们好多从未吃过的,那摆盘,那滋味,简直就是绝对了,吃的他