第11章 酸菜猪骨汤
最终白母还是没吃到那口油渣,只能叹着气等晚饭的到来:“等吃冷淘的时候,我要吃三块,不,五块油渣!”
白景就“是是是好好好”地应着,给她分配了一个清洗槐叶的活,好歹把人哄出了厨房。
过年的瓷盘上已经放了一应准备好的调料,买不到辣椒,她就用茱萸姜蒜等物代替,正好就着锅中残留的猪油爆香。
“呲!”姜蒜等物滑入锅中。
已经被加热到足够温度的猪油,一接触就把调料炸出白色的烟气,混着被激发出的香味迅速在厨房里扩散,其中还带着微微刺鼻的辛辣之气,白景没防备之下被呛得打了几个喷嚏,却也记得退后几步侧开脸。
她面色不变地走回原位,抄起旁边切好的酸菜倒入锅中,另一只手快速翻炒,酸菜的酸香味也这过程中裹进了调料的辛辣中,刺激得口水不断分泌。
厨房外,白母心不在焉地洗着手里的槐叶,脖子一转一转地往厨房看去。
好香,想吃~
不行,得先干活……
等酸菜炒得差不多了,白景就从旁边的锅中舀了一瓢热水冲入其中,用铲子转了两圈搅匀就盖上锅盖闷煮。
趁着这空档,她争分夺秒地把墙角的小火炉升了起来。
骨头和肉要炖出滋味来,时间短不了,火有不能太猛,正适合放在小炉子中小火慢炖。
幸好蜂窝煤已经被发明出来,昨日采购的时候买了一批回来,正好能用上。
锅中的酸菜汤被连汤带水转移到干净的砂锅中,旁边洗净备用的骨头和肉也一起倒进去,水略少了点,白景又往里加了点热水直到没过肉块。
炖着砂锅的小炉子被移到了厨房门口,靠着墙边的位置,白景收拾好灶台就走了出去。
她走到井边接过白母手头的活计,视线在她额头上的汗珠上扫过,状似无意地说:“阿娘,炉子里炖着菜,要有人看着点。”
白母眼睛一亮,忙站起来:“我去看着。”
她三步并作两边走到炉子边,深深吸了一口气,酸、香、辣……真好吃啊。
白景看了眼天色,洗树叶的动作加快了一些,快速洗碗又过了一遍水,就放到了一旁的笸箩中。
槐叶冷淘要用槐叶拧出的汁和面,现代能直接用榨汁机,但在时候只能用研钵慢慢研磨,若是量多就用捣碓,现在他们只是几人量用研钵就足够了。
白景把这份活计交给体力最好的福伯,起身去找木板。
她要先把新手任务的奖励拿了。
索性她的目标是那二十斤冰糖,不需要多么精美的招牌,直接在柴房里转了一圈,找了一块直挺挺的木板。那木板不大,只有一个巴掌宽,字若是写大一点能直接出线。
白景把这块木板拖到井边,打了一桶水洗洗涮涮,就着午后热烈的阳光直接晒干,然后把它搬到前院柜台上,略一犹豫才挥笔写下三个字:闻香来。
她也是有野心的,虽然现在碍于材料和本钱只能卖酸梅汤,但以后肯定会扩展业务,如果命名为单一的酸梅汤店或是面馆小吃店,都会在一定程度上有所限制。
后续如果想改店名更是对品牌的一大打击,不如一开始就挑个好的,但这样也是有缺点的,比不上面馆烧饼店糕点铺这些简单明了就是一大缺陷。
不过白景自认为占据这大好地段,又有系统支持,这点困难对她的影响没那么大。
她拾掇拾掇把那写了字的木牌子往墙上一挂,系统的提示就响起来了——
【滴!新手任务1:拥有一家属于自己的美食店,已完后,奖励[二十斤冰糖]已发放至背包,请玩家玩家自行取用】
成了!
白景强忍住激动地打开背包,用意识轻点冰糖,掌心就出现了一袋一斤装的冰糖,看那色泽还是微黄的老冰糖。
她用手指捻了一小块含进嘴里,冰糖特有的清甜在舌尖化开,是跟白糖的甜腻与红糖的厚重不同的柔和,最适合用来调味。
白景将拆开的油纸包随意拢了拢,就带着它往后厨走去。
只要有美食系统在,以后她还会有更多的异常,这些显然无法瞒过最亲近的白母与福伯,而且她也不是那种为了遮掩委屈自己的人。
不过她也不会主动解释,他们来问就给出解释,不来问就直接当没看到,说多错多。
白景走到小炉子旁,掀开盖子放了两小块冰糖,缓缓化开的冰糖中和了茱萸姜蒜辛辣的味道,让口感更加柔和,也添了几分鲜味。
剩下的冰糖没有拿出来,她只是找了个能密封的罐子,把油纸包里的冰糖转移到罐子中,封好放在厨房柜子的倒数第二层,那是放各种调味品的地方。
最麻烦的一道菜解决了,剩下的就方便许多了。
那边福伯已经把槐叶拧出的汁端过来,白景只需要把汁水和今日新买的面混合,搅拌之后染上绿色的面团显得清新极了,在这炎炎夏日中仿佛自带一股清凉之意。
剩下的步骤与手工制作的面条并无差别,根据自己的口味制作成细面或是宽面,白景考虑到不同人的口味,两种各做了一半。
锅中沸腾的水咕嘟咕嘟冒出大泡泡,裹着一层薄薄面粉的绿面被打着圈儿下到锅中,在沸水的翻滚中渐渐舒展,白景用长木筷轻轻搅动防止粘连,等面条浮起就快速捞出放入刚才准备的凉水中。
槐叶冷淘就在于一个“冷”字,自然不能就这么热气腾腾地下肚,但现在也没那个条件冷藏,所以白景就让福伯把面盆装入木桶里,吊着泡进最凉爽的水井中。
接下来就是准备凉拌的佐料了,冷淘好不好吃,一是面够不够劲道爽口,二就是酱料够不够味儿。
显然,白景做的酱味道非常好。
“再没有比这更好吃的了。”白母沾了一筷子小小地舔了一口,满足地眯起眼睛细细体味。
福伯没有说话,却夹着这酱连吃了两个早上剩下的烧饼,从表情到动作都在诠释着“好吃”两个字。
隔着一道墙的院子店铺中,一个七八岁的男童正扒着门框斯溜口水,脖子还伸得老长,恨不得直接钻进隔壁院子去。
另一个比他大了几岁的女孩啃了口手中的烧饼,连原本香喷喷的肉馅都吃得没滋没味的,只一个劲儿地问:“阿娘,几时了?”
“催什么催,太阳都还在头顶呢,哪有这个点去别人家吃晚饭的!一个个饿死鬼投胎似的,老娘哪天短了你们的吃!”梅姐不耐烦地回头骂了两句,如果没有偷偷咽口水的动作说服力就更强了。
不行啊,真的太香了。
她抽动鼻子,常年与食物打交道的经验,让她轻易就分辨出了这里头的荤油、酸菜、猪肉,还有黄豆酱的气味儿。
都是寻常的食材,怎么就香成这样了呢?!
“吃点肉干先顶顶。”梅姐起身从锁起来的柜子中拿出两根肉干,一人一条发过去。
要说这肉干,也是下了大本钱的,各种大料盐酱糖都没少加,换了其他时间,两个小的听到这话早就欢呼着跑来抢过去了,但现在面对塞到手里的肉干,他们却只皱着眉一副很勉强的样子。
“说不定那些菜只是闻着好吃呢,还是咱们家的肉干好吃。”女孩咽了咽口水,使劲吸吸鼻子,就着这香气咬了一口肉干。
男童却还没学会她这份克制的自我安慰,捏着肉干没往嘴里塞,而是很直白地反问:“姐姐,真的吗?可是闻着真的好香啊,要是每天都能闻到,我能配着它顿顿吃炊饼。”
梅姐看两人实在难捱,无奈劝道:“你看外头那些,”她示意两人看向门外围过来的路人,“我们过一两个时辰就能吃到,那些人就只能围着流口水。这样想是不是舒服很多了?”
话音刚落,门外就有被香得狠了的路人走进来,梅姐一看还是个熟面孔。
那熟人一进来就忙不迭地追问:“梅娘啊,你院子里搬进来什么人家啊,是不是做生意的?什么时候开张?”
这连门都不开的样子,瞧着也不像是要开门做生意的架势。一想到这么香的东西只能闻不能吃,那人就忍不住露出一脸的心痛不舍。
两家生意没有冲突,梅姐也不会主动搅了白景的买卖,半是解释半是炫耀般道:“是这两天刚搬来的一家子,是打算做些小买卖的,这才刚落脚总得先收拾收拾。我啊就是随口帮了点小忙,人家就请我吃饭,没想到一顿便饭做得都丰盛。嗐,怪不好意思的。”
熟客在心里默默吐槽:你这表情可不像是不好意思的样子。
又想:要是也有人请我吃这么一顿饭,我也忍不住想对人显摆显摆。
他往外走了几步,转头见隔壁的门依旧关着,只能遗憾地叹着气走入人群。
“走了走了,今日不开张,赶紧家去吧。”那人没忍住又往小院门看了一眼,这一看倒是被他看到了点东西,“嗳,墙角那个,就那块有字的木板子上,是不是写了什么?”
他一说,其他人也跟着看过去了,人群中自有识字的人念出了上面的字:“闻香来。好一个‘闻香来’,咱们可不就是寻着这香气围过来的么。”
“还有这字,一勾一划间清隽有力,非数十年功力不可成,着实是一笔好字啊。”识字的那人对着那几个字大夸特夸,恨不得当场结识。
旁的人就问了:“林相公,那字真有这么好?”
林相公答道:“反正我不如。真希望这家店早日开张啊,就冲着这笔字还有这香气,只怕用的是大户人家祖传的秘方嘞,咱也算是跟大老爷们吃一样的菜了。”
这话说得巧妙,原本不感兴趣的人也不免生出向往之意。
跟大老爷吃一样的菜啊,四舍五入,他们也算体验过大老爷的生活了。
这可真是……诱惑十足啊。
众人纷纷约好等小店开张之日,一定要过来吃一次。
还在院子中忙碌的白景三人完全不知道这么一个发展,确是无心插柳柳成荫了。