第1章 第 1 章
澄江市的夏季燥热异常。
六点钟的清晨,日光乍现,温度也随之升高。
路上有几个西装革履的上班族匆匆掠过,面色麻木,困意未消,有的手里提着豆浆油条等早餐,却来不及咬上两口,朝着地铁口奔去。
景慈第一次出摊,有点不太熟练,所以晚了点,也还没来得及吃早饭,等把小推车推到医院门口以后,便饿得头晕眼花了。
景慈今年十八岁,刚刚考完高考,与其他小孩不同的是,她自小父母早亡,是外婆一人拉扯她长大的。她和外婆住在父母留下的房子里,相依为命,还算有个可以遮风挡雨的地方。外婆年老,身体也不大康健,还要每日出去买菜,来填补家用。十六岁以后,景慈也会趁着放学放假的功夫,跑去餐馆里打工。
一周前,景慈下班后回家,突然晕倒,从楼梯上滚了下去,幸好邻居阿姨帮忙打了120,把她送到了医院抢救。
医生说她是因为低血糖诱发了昏迷,好在她福大命大,没有摔倒要害。
然而只有景慈自己知道,她是真的差点死了。跌倒的那一刻,她清晰地听见了颅底骨磕在楼梯上碎裂的声音,自己的灵魂从躯体中飘出,俯视着自己惨白的面孔。
她不想死。
真的不想死。
她还很年轻,她还没有来得及考上大学,没有赚很多钱给外婆养老,她还有好多好多梦想没有实现……她好想活下去……
如果这世界上有神明的话,拜托一定要听见她的祈祷……
这时她听见一个若有似无的声音在灵魂的深处响起——
【如果你想活下去的话,就和我签订契约吧。】
再睁眼,景慈的脑子里多了一个自称为“厨神系统”的家伙,自称要把她打造成一代厨神。
【经过本系统的检测,你身上具有成为厨神的潜质,想要继续活下去的话,就请努力精进你的厨艺。】
“成为厨神的潜质”?
尽管对此抱有着很大的疑惑,但景慈还是乖乖按照系统的指示,在出院后整日都泡在厨房里,练习厨艺。
【第一个任务:在一个月内卖出2000份吃食。】
“两千份!也就是说,我每日的销售额要达到六十七份!我真的能做到吗?”景慈坐在书桌前,一脸愁容地望着只有自己看得到的系统板面。
在属性那一栏,自己的评价是“厨界新苗”,具体形态是一颗刚从土壤里冒出来的新芽,看上去离成为苍天大树还远着呢。
“嗯……”景慈看着自己寥寥无几的技能分支上,只有【面点】这一支较为茁壮,评级达到了“优秀”,其它的还只是“入门”。
这大概与景慈家曾开的一家小面店有关。景慈的父亲有一手极好的抻面手艺,下岗后,景父用家里的积蓄和景母开了一家小面馆,曾经一度征服过附近大半居民的味蕾。不幸的是,景父景母在去菜市场买菜进货的路上被土方车撞倒,双双殒命,而好不容易积攒下名气的小面馆也就此关张。
如今她依旧记得自己每个上学日的早餐都是店里的第一碗面条,热腾腾的,直烫嘴。还有闲暇时,父亲也会当玩游戏一样,教她如何和面、揉面、醒面、抻面。有时店里忙不过来,她还会去帮忙。
那是她人生中最无忧无虑的一段时光。
景慈从回忆里抽离,说道:“就做面食吧。”
【不错的选择。温馨提示,如果能够通过“面点类”理论知识测试的话,可以奖励大礼包。】
“测试……”刚从高考苦海里挣脱出来的景慈顿时感到一阵语塞。
没有那种免费奖励的新手大礼包之类的吗?她的系统和小说里的系统不太一样啊。
“算了,为了大礼包,我还是参加吧。”景慈叹了口气。
砰的一声,景慈面前的书桌上,多了一本比砖头还厚的《华夏面点知识大全》。
【这是考试参考书目,考试题型分为单选、多选和简答,共一百八十道题,三日后开始考试。】
景慈手指颤抖,三日,真的能学完吗……
但是,为了活下去,成为厨神,她一定可以的!
最后,在经过三天三夜的艰苦学习后,景慈以低分飘过了考试,拿到了合格。系统也很痛快地发来了大礼包。
景慈打开后,就听见系统用机械的声音介绍道【根据你的成绩,这是初级大礼包,里面有三个点数,可以加在你想加的技能上,用来提升等级。除了答题以外,还可以通过“任务奖励”、“成就获得”、“操作积累”、“人气收集”得到,有初级、中级、高级之分。】
“原来如此。”景慈思考了两秒,说“那就把这三点加在‘面点’上吧,这样就可以升级了。”
话音一落,只见三滴蓝色的液体出现,浇灌进小树苗的土壤里,属于【面点】那一枝陡然变得厚实、油绿起来,等级也由“优秀”变成了“大师”。
与此同时,景慈感到自己的脑海里凭空涌现出无数关于制作面点的细节,就好像自己是一名钻研面点制作数十年的老师傅。例如之前醒好的面团,如今她一眼就看出来醒的时间太久,味道会发酸,并且由于和面时用的水温不够,抻出的面条必然不够筋道。
以前难以注意的地方,现在竟然变得如此醒目。
不愧是大师级的技能。
————
出摊那天,景慈起了个大早,凌晨三点就开始准备,赶在六点之前到达了医院门口。
“好饿……”景慈摸着咕噜咕噜响的肚子,她忙活了半天,还没来得及吃早餐。
【第一碗面,不如煮给自己吧。】系统说【你还没尝过自己煮的“大师级”的面条吧。身为未来的厨神,要比食客更清楚自己作品的味道。】
“听起来有道理,正好我也饿了。”景慈打开煤气罐,开始加热面汤。
面汤很普通,就是烧开的白水,用于汆烫面条和蔬菜,也可以叫做清汤,而浇面用的汤,则叫做高汤。可能有些人会觉得,直接将面条放入高汤里烫熟,会更加方便且入味,但其实这样做反而是大忌。
最普通的高汤一般是用猪或牛的大棒骨加上鸡架熬制而成的,同时加入老姜、葱段去除异味,再用适量的盐进行调味,熬制上好几个小时。这样熬出来的高汤,汤色清透,味道鲜香,用来做浇头,不必放多余的佐料,只简单地根据个人口味加上辣椒油、酱油,便可以吃到一碗香气浓郁,口味清爽的面条。(注1)
但如果直接将面条放入高汤里进行汆烫,一是高汤味道会变浑浊,二是面条会有杂味,三是面条坨得快。反之,先用清汤烫面,则面是面,汤是汤,既能吃到面条本来的麦香味,又能尝到浓郁的汤底,汤鲜而面美。再者,先用清汤过一遍面条,再浇上高汤,中间有一段面条的降温期,即使不过冷水,面条也能长久地保持弹爽的状态。(注2)
而她今天要卖的面条却不浇高汤,而是用臊子。
臊子,是肉丁的意思,也是一种浇头。今日景慈所做的四川臊子面,分为素臊和肉臊两种,味道各有千秋。
素臊讲究鲜爽,里面有豆干、鲜笋、大头菜、盐菜,全部切成粒,锅中化开猪油,放入姜蒜末炒香,再倒入大头菜、盐菜粒,不停翻炒,直至炒出水汽,放入豆干、笋粒,再放入白糖提鲜,炒香后,加入清水,转大火烧开,打散三个鸡蛋,在汤烧开十分钟后,一边用勺子搅动,一边倒入鸡蛋液,最后勾上芡,使整个汤呈现出浓稠的状态,香味极为浓郁鲜美。(注3)
而肉臊与素臊不同之处除了有肉粒以外,里面还加入了辣子,因此汤色红润,十分勾人,味道更加丰富,更适合口味偏重的人。
水开下面,面条在汤里舒展。这面条是景慈提前用醒好的面团抻出来的,因为技能上升了一个等级,所以她现在能抻出极为柔韧筋道的面条,花样更是繁多,光这一手,就能超过绝大部分厨师。
臊子放在保温锅里,一打开就迸发出强烈的香气。
连过路的行人都忍不住在空气中用力地嗅一嗅,寻找香味的来源。
在烫面的同时,景慈也在烫生菜。其实佐面的蔬菜,最好是用应季的,比如四川人冬天爱吃豌豆尖,夏天吃藤藤菜,从中医的角度来说,这叫做因时制宜,能够顺应天时,滋补身体。
只不过这生菜是外婆种的,不用再担成本,等生意做起来之后,她再去找固定的货源。
约莫五分钟,沸水中的面就烫熟了,景慈手疾眼快地抄起面框,用力地上下甩了甩两下,甩干水分,装进一次性的碗中,浇上满满一勺素臊,再点缀上翠绿色的生菜,这一碗面就成了。
“呼呼——”景慈用筷子拌了拌,将裹慢素臊的面条送入口中。
这味道……
这味道……
“小妹啊!你这面的味道到底怎么样啊?”
作者有话要说:开文大吉
注1-3:此三处参考自百度,非作者原创,仅在原基础上做了部分修改