第8章 第 8 章
老大已经刷到短视频,踢了他一脚,“我让你去买,没让你去抢!你真当自己强盗啊!”
昨天女儿来看他,给他带了卤肉面和干拌面,说是怕他不够吃,两样都买了。
今天本想借机带两份去看女儿的,结果被这个不成事的搞砸了,他走几步转头瞟他一眼,“以后出门不用你跟了。”
其他几个弟兄也跟着走了,连斜眼都不给他一下,房间里只剩刀疤男,因为受了气,黑黄的脸变得更肿了。
路上,张芸一边推推车,一边左看看右看看,就怕有人追上来。
到了家门口还在看着楼梯下有没有人跟上来,一进门就跟丈夫说了摊位上的事。
唐志国反应更大,“唐稀,你胆子太大了!万一那个人有刀呢?”
“他没带刀。”
“这次是运气好,我说万一他带刀呢!你一个小姑娘跟他力气能比吗?他那个刀在你脸上身上划一下,你还怎么出去见人?他在你脖子上头上划一下,你就直接没命了!”
唐志国越说越激动,涨红脸拍桌子,“你没了你让我和你妈还活哇?我们活着还有什么意思?”
“以后看到这种人,吃亏就吃亏,躲远点,听见了哇?”
爸爸第一次对她发这么大火,搜索以前的记忆,也没有过,她完全不知道怎么处理,声音生涩地说:“听见了。”
张芸看到女儿低着头,让女儿先去洗澡。
她责怪丈夫,“你这么凶干什么,小稀都吓得不敢说话了?”
唐志国的手还是发抖的,“我不凶一点,她下次还会这样,真要出点什么事,我们哭都来不及。”
他拿起拐杖要站起来,手抖,第一下没撑起来,张芸去扶他,“你要干嘛?”
“存折在你这里吧?”
“在我这里。”
“存折给小稀吧,还是早点开家店放心。”
唐稀洗好澡出来,爸妈让她坐旁边。
爸爸把桌上的存折推给她,“这里有二十万,本来想再赚点给你在市里付个小套首付的,小稀你拿去租个店面好了。”
唐稀连忙推回去,“爸,我怎么能要你们的钱?”
“我们的钱就是你的钱。”
“你们辛苦赚来的,自己用。”
“小稀,我们赚来就是给你的。”妈妈把存折塞到她手里。
唐稀手里捏着卡,心里的感觉从未有过,她说不上来,从来没人无条件给过她钱。
她躺在床上,脑里一遍遍过着爸爸说的话,生平第一次尝到依靠的滋味。
一个人过了二十三年,她习惯了别人打一拳,条件反射还两拳,不能吃亏,吃亏也没人会心疼,只求自己气顺。
现在她有家人了,有父母会担心她。
从前做国宴,一次一百万,她拿到也没多激动。
这二十万,拿在手里沉甸甸的。
唐稀激动了一夜没睡着,五点就起床了。
昨天让爸妈气着了,她不善言辞,只会做菜,打算做点生煎,希望他们早上吃到能够心情好一点。
面粉放点酵母混合,一点点倒入水,筷子转着圈搅拌,直到大块面团凝在一起,换手揉捏,把盆里的面粉屑都揉进去,很快,银色的盆里干干净净,只剩一块揉捏的圆整的面团,唐稀盖上纱布醒面。
这个过程她开始做皮冻,皮冻是生煎包多汁的关键。
猪皮放锅里煮几分钟捞出来,处理掉上面的毛和多余的油脂,放入凉水里洗干净,切成细条状。
锅里煮开水,放入切好的细条,加葱姜黄酒去腥,煮四十分钟。
捞出葱姜,过滤掉猪皮,此时的汤呈乳白色,汤汁浓郁。唐稀为了节省时间,放凉后直接放入冰箱冷藏。
取出的皮冻汤汁凝固,质感Q弹,晶莹剔透。
猪肉馅她喜欢用全精肉,陷里带肥肉会影响口感,加生抽老抽胡椒粉,少量葱姜拌匀。
皮冻切碎和肉馅轻轻拌匀。
醒好的面分成一个个小剂,就可以开始包了。
舀一勺肉馅,放在平滑的面皮上,手微拢,包出一个个小褶,唐稀手快,很快就包好了一锅的量。
时间差不多七点,爸妈快起床了,唐稀先煎一锅。
平底锅倒少许油小火,生煎包褶子一面放底部,锅中发出轻微滋啦滋啦声,煎到底部出现焦黄,倒入没入煎包一半的水,盖上锅盖。
待锅中只剩底部少量水,撒上白芝麻,转至中火快速收干,面上撒葱花,生煎包出锅。
生煎包内里的油脂香,表皮的焦香,芝麻香,在葱香的刺激下,层层香味全被吊出来了。
妈妈打开厨房门,“小稀你在做什么,太香了。”
“鲜肉生煎。”
唐稀和妈妈把三盘生煎端出去。
“爸妈,尝尝我做的生煎,里面汤汁比较多,吃的时候要小心。”唐稀又去厨房拿了瓶醋出来。
“这看着比'六香斋'的还要好。”小稀以前带张芸吃过,她到现在还印象深刻。
唐志国没吃过,太香了,咬了一大口,汤汁直接飙到了桌上。
看着桌上这一块油光发亮的汤汁,唐志国直说可惜。
张芸拿纸巾擦掉,“小稀都跟你说了小心点吃,这种要先咬个口子吸里面的汤汁。”
“我也没吃过,下个注意。”
张芸夹起一个,用勺子托着,在皮上咬了一个小洞吸里面的汤汁,嘴里满是鲜鲜的油脂香,却不油腻。
汤汁吸干,又咬了口薄皮和里面的肉,里面的肉馅也好鲜,最后将剩下的一口吃掉,底部焦香酥脆,张芸记得'六香斋'的底部煎的硬硬的,还咬不动。
“比'六香斋'的还要好吃!”张芸又夹了一个。
唐志国已经吃到第三个,“我看啊,小稀做的生煎没人能比得过。单做生煎开一家店都行。”
“爸,那我会的可多了,可不止生煎。”
“爸知道你是天才。”唐志国笑,“早该把钱给你开店的。”
“我不会让你们失望的。”
唐稀又去煎了一锅。
吃好也没事,唐稀就打算去看店面了,加上自己手里的十万块钱,预算十五万租店面,十五万装修。
唐稀背着包要出门,爸爸叫住她,“让你妈陪你一起去。”
“我一个人去就行了。”
“你一个人我们不放心。”
唐稀暗道,得,现在成老爸重点关注对象了。