第22章 油泼面
鲁氏铁铺。
铺子里的伙计们都在交头接耳,人人脸色都带着笑,时不时的就要去看一眼鲁越。
只因他们发现今天的少东家干活特别的卖力,虽然鲁越平时已经十分麻利了,今天却更是比平时还要快,一个劲儿的闷头干,似乎在赶什么急事一样。
“越哥!悠着点!别闪着腰了!”平时有些喜欢和鲁越开玩笑的伙计胆子大,直接了当的揶揄鲁越。正在炉子前挥汗的鲁越动作一顿,抬头,也没生气,难得还露出个笑来。
他一笑,这敢开玩笑的伙计就多了。
“真的啊越哥,成亲了就是不一样了!这是急着回家看嫂子呢?!”
“越哥,你这脖子是咋回事,被啥抓了?猫吗?”
众人哄笑,鲁越下意识的摸了摸脖子,这才发现锁骨地方有三道细细的划痕,一看便知是女子的指甲划出来的,鲁越在铁铺干活时一般都会脱掉外套,这才会被人看见。
鲁越挥了挥手,哂笑一声:“干活去!”
伙计们又笑了两声,这才纷纷回去干活。
鲁越又摸了摸那锁骨,他皮糙肉厚,丝毫没感觉到疼,这会儿却感觉有一股子酥麻感,男人漆黑的眼眸多了一丝柔情,他的确想快点干完活,早点回去见芮娘。
午膳时,因为鲁家两个男人都不在,芮娘他们便简单的将就了一下。快到下午,芮娘就系上围裙去厨房了。
鲁家的厨房她用的还不是很习惯,尤其是柴火,在家时芮娘习惯烧细柴好掌握火候,但这里的都是粗柴,她原本想自己坎劈一下,结果身子实在是乏力的紧,最后只好放弃。
晚饭芮娘问过鲁老太太,鲁老太太还惦记着她上回做的红烧肉。但家里的新鲜肉都吃完了,只能明天上街去现割,只好作罢,鲁老太没了主意,就让芮娘自己发挥。
芮娘看了看厨房里的菜,鲁越忙了一天,晚饭吃面食才能扎实。面食也是芮娘最拿手的,她说干就干,准备做油泼面。
早上腌泡菜时没有新鲜的红番椒,但是晒干的番椒这会儿是不缺的,鲁家院子里的门廊下就挂了好几串,芮娘剪了一些下来,又从厨房找到一个石臼。将干番椒细细捣碎,碾成番椒面。
做油泼面的面条和葱油拌面不同,要拉扯成宽扯面才行,芮娘和面的技巧全靠当初自己娘亲的手把手指点和摸索,在面粉里要加少许盐巴,清水一定要分次加入,缓慢的和成絮状,再挤压成一个面团。
芮娘和面的时候韦氏从外面走了进来,走近一看:“哟弟妹,你这面和的不错呀,盆里都是光的。”
和面的关键看三光,揉好的面一定是盆里光滑,面团光滑,手上也是光滑的,如此才算将面和好了。
芮娘笑了笑算是回应,韦氏看了看四周:“要我帮忙不?”
芮娘摇头:“不用的嫂子,你去歇着。”
韦氏可不敢真的歇。
“要啥菜,我去给你摘。”
芮娘想了想:“就白菜吧。”
韦氏:“行!”
芮娘将和好的面团搓成长条,刷一层薄薄的豆油防止风干,再挤压成均匀的面剂子,面剂子再搓成细长条,醒面,稍后摔打扯面。
油泼面的调料需要的不多,除了刚才捣好的番椒粉,蒜末和葱花是必不可少的,芮娘惊喜的发现橱柜里的香料比杜家要多得多,酱油、花椒粉、醋还有许多香料等都是齐全的。
油泼面的香料粉也是灵魂,和番椒一样,桂皮、八角、花椒、香叶、茴香几种香料一样用臼子捣成细粉末,所有的调料准备好,芮娘擦了擦手,也去了小菜圃里。
鲁老太太和田地打了一辈子交道,这块菜圃就是她亲自拾掇的,内里有绿油油的白菜,旁边水池的木盆子里居然还栽了一盆豆芽。芮娘眼神一亮,“嫂子,这豆芽能摘吗?”
韦氏看了一眼:“能啊,熟了!”
韦氏用长钩子把飘在水池上的盆钩了过来,原来那盆底有一层纱布,绿豆铺在上面飘在水池上,透气又有水,没几天就能发出嫩豆芽来,这个养豆芽的法子干净又方便,芮娘心中悄悄记下,和韦氏摘了一小盆。
两人刚从菜圃准备回去,大门嘎吱一声,芮娘回头,就见到鲁越已经回来了,他背着一个大筐,刚进门见到芮娘,也是一顿,夫妻两对视一眼,芮娘便感觉脸颊有些微微发热。
“二弟今天回来的真早啊!”韦氏在一边笑,鲁越回过神,将筐子卸下:“嗯,铺子里活少。”
韦氏抿着嘴只笑不说话,从芮娘手中接过豆芽:“我去忙,芮娘啊,二弟回来这么早怕不是为了看你?”
面对长嫂的调.笑,芮娘一下红了脸,但手上的东西却是被实打实的拿走了,她只好迎着鲁越走了过去。
“累吗?”鲁越走到水池边洗手,芮娘就走到一边给他递棉帕。
“不累。”鲁越的确看上去神采奕奕,水池里的水龙头是竹筒,鲁越大掌掬了一捧水痛快的洗了个脸。现在还是冬天呢,这冰凉的水他也不觉得冷,芮娘连忙把帕子递给他:“马上开饭了。”
鲁越将帕子接过后芮娘就想转身走,谁知男人的大掌稍一翻转,就顺势拉住了芮娘的手。
芮娘大吃一惊。
“还习惯吗?”鲁越发梢挂着晶莹的水珠,一双漆黑的眼却是眨也不眨的看着她。
芮娘垂下了眼眸,“挺好的。”她一边说一边想将手抽回来,现在在院子里,她生怕大嫂或者婆婆会忽然出来。可惜男人也不知道着了什么魔,大掌将她的手捉的紧紧的,芮娘没了法子,只好靠近了他一些:“大嫂在厨房呐……”
鲁越也知道不妥,但就是松不开手。芮娘的手又小又白,怎么捏也捏不够,细腻的触感让他舍不得松开。
但最后鲁越还是松手了,芮娘的脸也变成了大红布,她匆匆转身去了厨房,刚走,大郎也回来了。
鲁老太太从屋子里走了出来:“都回来了。”
“娘。”
“那准备开饭吧。”
芮娘和韦氏应了一声,韦氏开始烧水,芮娘便负责扯面。
韦氏是第一次见芮娘扯面的功夫,原本还只是粗条的面剂子在芮娘手上呼啦几下,甩几下扯几下,就变成了宽宽的扯面。厚薄均匀,拉扯的时候也不断,韦氏锅里的水刚好烧开,芮娘就将面条下了锅,再用竹笊篱轻轻推动。
“嫂子,新鲜面条煮两开,水沸面飘起来的时候加点冷水,然后豆芽和青菜第二回的时候汆烫一下。”
韦氏:“哦……好。”
芮娘忙着扯面,韦氏就帮忙盛面。
新鲜的面条熟的很快,一碗碗的很快就舀好了。芮娘另支一口小锅开始烧油,在盛好的面条碗里调味,铺上葱花、蒜末、香料粉和最重要的番椒面。
韦氏在一边伸长脖子看,就见芮娘将烧的滚烫的油“滋啦”一下泼在那红彤彤的番椒面上,分两次泼。葱末大蒜和番椒的香味被滚烫的热油瞬间激发了出来,鲁老太太原本在正堂和三个儿子说话,忽然闻见一股极香的味道,几个人瞬间安静了下来。
“真香啊!弟妹做啥呢!”鲁大郎最先忍不住,想去厨房猫一头。谁知他刚起身,有一个身影比他冲的还快。
除了站在门口的鲁越,还能有谁?
鲁老太太直个摇头,鲁三郎也笑了:“二哥和二嫂感情挺好。”
鲁老太太叹口气:“希望吧。”她这个二儿子婚事多坎坷,外头的人怎么传的都有,直戳他们老鲁家的脊梁骨。
鲁越先一步闪进厨房,差点和韦氏撞上,韦氏端着两碗面正朝出走:“哎哟亲娘诶!慢点儿!”
鲁越连忙闪开:“抱歉嫂子。”
韦氏笑:“闻着味儿来的?看把你们馋的!”
鲁越没否认,闻着味儿是一方面,另一方面……韦氏一走,鲁越就大步走到了芮娘跟前。
“我帮你拿。”芮娘刚调好两碗面,鲁越粗糙的大手就伸手接了过来。
“小心烫。”芮娘嘱咐。
鲁越不怕烫,只是怕烫着她。他接过面碗之后又见芮娘盛了一壶面汤,两人这才朝堂屋走。
还是那张四方四的木桌子,每个人面前都摆着一个面碗,碗里宽宽的白面条冒着雾气,嫩绿色的小白菜和豆芽摆在一边,一筷子下去,番椒面混着葱末蒜末被拌开,原本白生生的面条就变成了红艳艳的,烧熟的菜籽油把蒜末葱末都泼了熟,辣香浓郁。
鲁大郎早就忍不住了,筷子一挑,豪爽的就开始嗦面,吸溜的嗦面声音顿时勾起了众人的馋虫,纷纷拿起了筷子,也开始大口大口的吃了起来。
男人们都吃的豪爽,鲁越喜辣,芮娘便多给他放了一勺番椒面,这会儿正吃的满头大汗、酣畅淋漓。
女人家的吃相就要秀气许多,但鲁老太太也被这美味折服,呼呼的不停把面条往嘴里送,芮娘见大家都吃的很满意,唇边也扬起一丝笑。
“娘,喝点儿面汤。”
鲁老太太吃完了,芮娘贴心的给她倒了碗面汤,鲁老太点了点头。
“弟、弟妹……还有吗?”而鲁大郎一海碗的面见了底,讪笑着还想要第二碗。
芮娘笑了笑:“有的,我现去下,很快。”
说完,她转头看了看鲁越:“你还要吗?”
鲁越也吃的爽快,一碗面也快见底,见芮娘问他,不好意思的点了点头。
芮娘便笑着起身去了。
最后,鲁大郎和鲁越吃了两碗,三郎也用了一碗半,鲁老太太坐在炕桌上剔了剔牙,道:“二郎媳妇手艺好,以后只管做饭就是。”
韦氏和芮娘同时一愣,韦氏先应了一声,芮娘道:“其他事我也会帮嫂子干的。”
鲁老太嗯了一声,不说话了。
饭后,韦氏在厨房收拾,芮娘就将白天晾晒好的衣裳都收了进去。
鲁越在自己房门口的小院子不知摆弄什么,见芮娘进了屋,他也跟了上去。
“洗被褥了?”
芮娘在炕边收拾,听见声音后回了头,看见鲁越将门关上,不好意思的嗯了一声:“弄脏了……”
鲁越一怔,反应了一会儿才明白过来“弄脏了”是啥意思,他早上起来的时候好像也瞧见了,只是没放在心上。
想到昨晚,鲁越心中一热,大步上前,就将芮娘拦腰一抱。
芮娘小声惊呼一声,就已经被自家男人直接举了起来,男人漆黑的眼眸再一次像猎物一样锁住她,灼热的大掌掐着她腰。
“想我没?”
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