4、第四章
楚南觉得自己的世界观受到了冲击,不过也有可能是他找的直播有问题,他退出五星级餐厅的直播间,在美食直播排行榜上另找了一个人气更高的直播——【小伙横扫五十只鸭,店家都惊呆啦!】
看起来像是大胃王的直播,不过五十只鸭子也着实太吓人了,楚南这次非常熟练地进入直播间,睁眼便看见一个略微肥胖的中年男子面前摆了几十份切好的鸭子,桌子旁堆了许多鸭骨残渣。
盘中的鸭子切得十分粗糙,胡乱地堆在一起,楚南试着拿起一块品尝,发现就是简简单单的水煮鸭块。
鸭肉这种食材本身自带膻味,不好好处理异味会很重,店家显然也不会处理食材,水煮鸭块的膻味比五星级餐厅的糊糊还要重,但博主却一口一块,吃得极为开心,还不停地在称赞店家。
弹幕也是鼓励居多,偶尔有不一样的声音。
【哇,这个店家鸭肉切得也太精细了吧。】
【这家店肯定是看博主在直播,所以才切成这样的,上次我去吃,就直接给我了一盘整鸭!】
【感谢主播推荐,下次去首都星旅游,我也要去尝尝!】
……
楚南失望地退出直播间,又点进了其他几个观看人数较多的直播,食物基本都是水煮后便上桌,也有部分博主使用明火烧制食物,但是炒好之后又给压成泥状,应该和五星级餐厅烹饪手法一致。
看了这么多直播,楚南终于明白星际时代的烹饪是怎样落后的水平。
他想起之前在医院查阅首都星和地球之间的历史,当时地球向首都星优先输送了科研人才,却并没有厨师之类的技术人才,而首都星这些年仍旧保持着食用营养液的习惯,所以现在大家做饭才这么原始快捷吧。
但凡地球向首都星输送一位厨师,也不至于如此。
看完这些直播,楚南找到双曜直播招聘人才页面,现在双曜直播正好有一个新人计划,就是传单上所说的保底六千,不过这个奖励倒不是没有要求,直播平台规定想要拿到保底的六千星币,就必须一个月直播十五次。
一个月只需更十五次,而且直播不需要后期剪辑,工作量大大减少,对于楚南来说,更十五次这个要求约等于无。
曾经的日更狂魔楚南直接点击成为主播的按钮。
楚南发出申请后不久,就有双曜直播的工作人员和他对接,并给他发送了一份电子合同。
他仔细看过一遍,合同上都是固定条款,无法更改,而且说实话,双曜直播给出的条件已经很优渥了,这个世界上,每天有多少人申请成为主播,只要月更十五次,就可以获得保底工资。
合同线上签订完成,平台便给他寄送了一些直播需要用到的器材,这些器材需要暂时抵押楚寻半个月的保底工资。
楚南有些饿了,他打算今天就开始直播。厨房干干净净,什么食材都没有,而楚南身上只有879星币。
他去网上生鲜超市逛了一圈,星际食物较为稀少,所以价格较贵,一斤大米就需要10星币。
而一袋营养液的价格是2星币,怪不得大家普遍选择喝营养液,便宜快捷又能填饱肚子。
楚南边逛超市边思考晚上要做什么菜,人工合成的调味料价格普遍比食物的价格高昂,一瓶生抽都要100星币,够普通人囤半个月的营养液,楚南目前买不起。
超市里的肉类价格倒是不贵,楚南逛了一圈,发现鱼类价格最低,正好他也想喝鱼汤,便立即把一条鲫鱼放入购物车内。
鱼肉有了,但鱼肉的腥味很重,不经过去腥处理的鱼汤是很难喝的,楚南去蔬菜区买配菜的时候,惊喜地发现姜和葱这两样去腥好帮手竟然卖得很便宜,1星币就一小堆。
可能是因为姜和葱没法入口吧,楚南火速将葱姜加入了购物车。
随后楚南又狠心买了一些必需的烹饪材料——两斤大米、一袋食盐、一块豆腐和一小瓶食用油,其中豆腐最贵,一小块就要50星币。
把这些食材一并购买,账单显示共需220星币,结账后楚南的账户余额就只剩下六百多星币了。
生鲜超市配送属于就近原则,会按照地址将订单分配给最近的生鲜超市,再由该生鲜超市分拣好物品,快递送至顾客家。
十五分钟后,食材就送达楚南家,此时拍摄器材也一并送到,楚南签收后,先研究了一番器材的使用方法,按照说明书上的步骤,装配好了摄像机。
下午五点,楚南把食材提前处理好,一一摆在厨房料理台上。
楚南登录双曜直播,创建个人直播间,他还没给自己的直播间起名字,回想起今天看的那些直播,标题都非常吸引人。
在星际也需要做一个标题党,楚南想了想,输入标题——【新人主播挑战连续做饭一个月!】
标题创建成功,楚南打开摄像头。
这是楚南在星际第一次直播,此时直播间里一个观众也没有,但他并未松懈,想要做一个有流量的主播,就得认真对待自己的每一期视频。
楚南微笑着自我介绍道:“大家好,我是楚南,今天我们来做一道非常美味的鲫鱼豆腐汤。”
可能是因为楚南标题起得过于嚣张,在大家都觉得做饭很难的星际时代,竟然还有人会坚持做饭三十天。
直播间进来了第一个观众。
【穗穗想睡觉觉:主播真的要连续做饭三十天吗?被标题吸引进来的~】
楚南微笑回复:“是的。”
【穗穗想睡觉觉:哇!那也太厉害了吧!乖巧撒花!】
楚南很不好意思,做饭对他来说不是难事,他拿出了一个玻璃碗,倒入大约半斤米。
“做菜之前,我们先做主食,蒸米饭。”楚南开始介绍,他声音温柔,语调又不急不缓,听起来便让人心生好感。
玻璃碗里接上清水,楚南轻轻揉搓,“清洗米粒要注意次数,清洗太多次会损失大米的营养成分,基本上洗两遍就能将米粒间的灰尘清洗干净。”
【穗穗想睡觉觉:默默记在小本本上~】
淘米的时间里,直播间里又进入了零星几位观众,现在观众在线人数已经达到十几个人,但发弹幕的只有穗穗想睡觉觉一人。
星际时代没有研发出电饭锅,楚南只能勉为其难用蒸锅代替,他将洗干净的大米倒入锅中,又加入少许水,然后便盖上锅盖,“这样等待一会,米饭就蒸好了。”
【一骑红尘:主播只是拿标题当噱头罢了,一看就不是会做饭的人,煮粥要放很多水,放得少大米会糊,还会夹生。】
楚南在看美食直播的时候也见人吃过米,不过大家大多数用来煮粥,很少有人蒸米饭,可能是火候和加水量难掌控的原因,但是因为蒸米饭被挑刺,楚南觉得有些好笑。
于是他主动跟观众解惑:“煮粥是大米的一种吃法,蒸米饭也是一种吃法,两种不一样,像蒸米饭只需要将水加到手指的一指节高,米饭就不会夹生,至于糊的问题,这和锅的材质和火候有关,蒸米饭要使用锅壁较厚一点的锅,而且在米饭冒出香味后要转小火慢慢焖。”
说着,楚南给观众展示了一番水位和锅的厚度,然后开大火,把蒸锅放在燃气灶上。
楚南继续介绍道:“下面,我们来做鲫鱼豆腐汤。”
鲫鱼在直播之前就已经宰杀干净,楚南将鲫鱼整条放在砧板上,用厨房用纸擦干表面水分,然后用刀轻轻在鱼身表面斜切几道。
“因为鱼是整条炖汤,所以需要在鱼身上划开几刀,这样更方便入味。”楚南向直播间中的观众讲解小技巧的同时,手上也没有停,他抓取少量食盐洒在鱼身上,然后用手指轻轻按摩,“撒盐的作用是在煎鱼的时候防止溅油,鱼先放置腌制一会,我们来煮豆腐。”
话音刚落,那个找茬的‘一骑红尘’又发弹幕了:【花里胡哨,真正会做饭的大厨都不会选择用鱼肉做汤,因为腥味太重,最后汤品味道会很难闻。】
不想楚南还没说话,就有另一条弹幕出来帮他说话了。
【考试不过不改名:前面那位怎么就不能对新人主播宽容点?这么爱抬扛,怎么不去翘首都星?】
【一骑红尘:算了,我不说了,我只是看不惯主播用糟蹋食材的方式哗众取宠,我话放这,最后的鱼汤能好喝,我现场送星钻。】
星钻和珍珠一样,都是星耀直播的打赏道具,区别是星钻的价格为两百星币,是珍珠的十倍。
楚南哭笑不得:“大家不要吵架了。”
见大家没有再发弹幕,楚南才继续做汤,他用炖锅烧水,水沸腾后撒入食盐,然后再小心倒入切成块状的豆腐,“水中提前加盐的目的是防止豆腐表面开裂,这样煮出来的豆腐能保持原本的形状,不过大家加入煮豆腐的时候要小心,不要被水烫到。”
白嫩嫩的豆腐在沸水中上下翻飞,楚南等水沸腾一分钟后才将豆腐一一捞起。
【穗穗想睡觉觉:哇,豆腐真的没有碎哎,我妈妈每次做豆腐都碎成渣渣,我要赶紧告诉她!】
随后楚南拿出平底锅,架在燃气灶上,用姜片轻轻擦拭锅底,随后才倒入适量食用油,待锅烧热后,将鲫鱼放入平底锅中,煎至两面金黄。
整个直播间渐渐弥漫起独属鱼肉的鲜香,顿时观众的目光都不约而同地焦聚在平底锅上。
鲫鱼两面被热油充分浸润,鱼皮轻微皱起,散发动人的金黄光泽,改横刀的地方切口微微外翻,露出粉白丰腴的鱼肉,平底锅里不时发出噼里啪啦的声音,令人食欲大动。
要不是主播说要这次是要做鱼汤,直播间里的观众们早已经上去瓜分鱼肉了。
接着楚南将鲫鱼放入已经洗好的炖锅中,倒入煎鱼剩下的热油,然后再加入半锅开水,待水沸腾后,将两片姜和一捆葱结丢进锅中,盖上盖子焖煮。
【穗穗想睡觉觉:唔,鱼肉好香~流口水中~不过姜和葱怎么能放锅里吃呢?辣辣的我不喜欢~】
“用煎过的鱼肉来煮汤,能最大限度发挥鱼肉的鲜香,不过姜和葱不是用来吃的,他们的作用是去腥。”楚南见观众发出疑惑,主动笑着解释,“不喜欢吃葱可以像我一样,把葱捆成一团,等最后挑出来就好。”
鱼汤要炖十几分钟,此时蒸锅冒气孔已经冒出了大量白色热气,楚南挥了挥,介绍道:“这个时候米饭快蒸好了,锅里的水分也所剩不多,需要转到小火慢慢将米饭蒸熟,而且千万不要掀开盖子不时查看,不然就会出现之前弹幕说的夹生的情况,等到米饭散发香味,就已经煮熟了。”
楚南用刀具把葱白和葱绿分开,然后熟练地把葱绿切成细细的葱花。
十几分钟过去,楚南掀开锅盖,一股浓浓的鱼香扑鼻而来,鱼汤已经呈现出诱人的乳白色,他用筷子将姜片和葱结捡出,然后加入煮好的豆腐,再加入适量食盐,继续盖紧煮三分钟。
只差最后一步,楚南端着一小盘葱花,解说道:“不喜欢吃葱的人可以不放,喜欢的话可以尝试一下,加入葱花,味道会好很多。”
乳白色的鱼汤表面浮着淡淡的油花,随着鱼汤的不停翻滚,楚南撒入切好的葱花,一股更加鲜美的香味袭来——鲫鱼豆腐汤制作完成了。
楚南将鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中,直播间的观众们光是看着这诱人的色泽,就已经忍不住流下口水。
“好啦,鲫鱼豆腐汤就已经做好了,大家可以尝尝。”
一时间直播间没有人发弹幕,大家都在忙着喝鱼汤。
鱼肉经过煎炸,肉质细嫩轻滑,夹一小块放入嘴中,就能感受到鱼肉绵密的口感,延绵不绝,旁边的豆腐内里浸透了汤汁,Q弹软嫩,虽和鱼肉口感不同,但却相得益彰,而鱼汤品尝起来则更妙了,入口浓醇丝滑,喝的那一瞬间,能鲜得把舌头都咬掉,完全尝不到鱼肉自身的腥味!
一会后,终于有人发了弹幕。
【穗穗想睡觉觉:我最讨厌吃葱了!但是这碗鱼汤我完全拒绝不了!】
【路人甲:哇,我发现了什么神仙太太!做饭太好吃了!完全停不下来!】
【考试不过不改名:没想到新人主播比五星级酒店的厨师还厉害,跪了!!!】
……
弹幕上飘过了好多条彩虹屁,楚南笑笑,他目前经济紧张,食材买的少,所以只做了一个简单的鲫鱼豆腐汤而已,星际人民没有尝过正宗的地球美食,如果他们能穿越到万年前的地球,恐怕都想永远定居在那。
楚南等大家品尝过了,才带大家看蒸好的米饭。
“你们闻一下,现在的味道和刚刚有什么不同?”楚南问道。
【路人甲:好像有一股清香味道——】
【穗穗想睡觉觉:对对对!大米的味道这么浓郁吗?】
楚南笑着揭开锅盖,米香随着水汽一同散发出来,直播间里的观众们都齐齐发出惊叹,蒸锅里的米饭粒粒分明,颗颗洁白圆润,嚼起来软糯却不失劲道,和他们日常喝的粥有很大不同呢。
“米饭泡着鱼汤也很好吃,大家也可以试试这么搭配。”楚南舀出一碗米饭,等直播间的观众品尝得差不多了,他才道:“好的,今天的直播就结束了——”
楚南正准备下播,突然直播间里闪过一条系统提示:【一骑红尘送给楚南一颗星钻。】
没想到一骑红尘真的会给他刷星钻,楚南有点不好意思,但是更多的还是高兴。
他跟一骑红尘道谢后,又说明了自己下次直播的时间,便赶紧下播。