初选的五柱香烧完,安雨的时间卡的刚刚好。

这边儿?琉璃杯倒好，那边儿?锣便敲响了。

宫宴初试选拔时间到,安雨的六道?菜品做完。

……

站在一边的御厨啧啧称奇，只觉得自己?在宫中宫中呆了几年，看宫里?这些御厨们做宫廷菜，倒是没想到宫外这些食铺的花样远比宫里?翻得多。

“初试选拔时间终了，请各位将做好的菜品依次摆在桌台上。”手?里?握着鼓槌的公公拉长了声音道?。

闻言，没做完的食铺厨子们也不得不放下了手?里?的活儿?。

没做完也没办法了，剩下的不是抢这一时半会儿?的功夫能?做完的。

……

各种菜品依样陈列在各个酒楼和?食铺厨子面前?的台子上,等待各位御厨品鉴。

三大酒楼的桌子在整个笔试场地的最前?面，也是御厨团们最先看到的菜品。

事实上,大多数御厨在整个初试过程中,除了刚开始在整个场地里?转了一圈，之后便一直看着这三大酒楼的大厨们做菜了。

宫中的御厨多多少少有点儿?自己?的傲气。

能?进御膳房的大厨基本上在厨艺上都有点儿?家学渊源，在世代做菜品的基础上要么天赋异禀,要么家里?有些人情关系。

是以?哪怕眼前?选拔的各个酒楼和?食铺都是被举荐进来的,御厨们表面上维持客气,心?里?对这些酒楼食铺的“绝大多数”也都是有些看不起的。

“绝大多数”自然是指的除了三大酒楼之外，参加选拔的大厨和?掌柜们。

不只是御厨,连那些司膳太监们站在一边,神情也有些倨傲。

他们是在宫中办事儿?的，在这些京城里?“不入流”的食铺们面前?也要摆摆架子。

本来就是第一次进宫如小胡子掌柜之流,在这种气氛下愈发紧张。

……

“统各家所做菜品，不足六者出局。”

御膳房长官，也就是御膳房的总理事务大臣如此道?。

司膳太监们领命上前?，一台对一个，先去记录各家所做菜品的个数。

小胡子一脸大汗。

本来在这现场用烤窑烤鸡温度就高,再加上时间紧、心?理身体压力都大，赶着时间和?自家大厨一起做完六道?菜，整个人已经变成一个汗人。

在这入秋的京城如此出汗，倒也是一遭特别的体验。

……

一名司膳太监拿着本儿?走到他面前?，看到桌子上的菜，一顿。

菜……倒是六道?菜。

烤大窑鸡、烤小窑鸡、卤味鸡、土豆鸡腿、白水片鸡、拌鸡丝……

一时之间这司膳太监竟分?不出来这些看上去相似的菜分?别对应的都是哪些工序。

小胡子掌柜见司膳太监皱着眉头看他们张记做出来的菜，生怕对方要算自己?淘汰，理直气壮但小声地嘀咕道?：“六道?菜，我们做完了的。”

那司膳太监皱皱眉头抬起头来看了他一眼，用毛笔在本儿?上画了什么，便转身走了。

——倒是没说要把他淘汰了。

小胡子掌柜松了一口?气。

……

安雨这边。

她做完六道?菜品后，那站在一旁的年轻御厨不但没走，反而细细观察起安雨做的那六道?菜来。

司膳太监上来，那年轻御厨揣着袖子道?：“不用数了，她够着呢。”

这话出来，安雨不由得看了他一眼。

那年轻御厨生了一张削瘦的脸。

都不用说是在御膳房工作?的人，如此削瘦在普通百姓中都算是少见。除此之外，那人穿着和?其?他御厨一样的官衣，但整个人看起来轻飘飘的。

再加上他的手?揣在袖子里?，整个人身形和?骨骼隐没在衣服里?，乍一看上去就像是衣服成了精，轻飘飘地自己?飘起来，上面还附赠了个人类的脑袋。

瘦弱之余，那年轻御厨整个人的存在感也很弱。

或许是方才专心?做菜品没有注意到，要不是刚才那小太监说了一声，她都没有注意到这里?还飘着个带着脑袋的衣服，

……

“是，副理事大人。”司膳太监听见了这年轻御厨说话，直接用毛笔在本子上记录了什么。

如果安雨没看错的话，那司膳太监应当是画了个圈。

画圈代表通过，画叉的自然代表的是不通过。

这初试选拔进了三十多家店，足有七家并未做够六道?菜品。

——这其?中还不包括像小胡子掌柜这般滥竽充数的。

其?实也不怪这些食铺。

宫宴选拔了这么多年，初选向?来是做自己?家拿手?的菜品，没有哪年如现在这般要做满足五种工序的六道?菜，是以?很多店铺没有准备。

更何况很多食铺只精通自己?家的拿手?菜，初选又只让两个人动手?，一个大厨一个帮厨，在五柱香之内完成六道?菜便已经是一件不容易的事情，更不用说仓促下开始，很多大厨脑子一懵，根本不知道?要从哪里?下手?。

……

“未完成的店铺淘汰。”那御膳房总理事务大臣面无表情道?。

没完成菜品的几家店铺垂头丧气，自知是逃不过被淘汰的命运了。

……

“做齐菜品的诸位，等待我司御厨一一品尝，稍后便会给出诸位结果。”

各店铺的掌柜和?大厨纷纷后退一步，等待御厨们拿着银筷一个一个地品尝。

御厨们最先尝的自然是三大楼的菜品。

那些菜品看上去丰盛且色泽鲜美，能?在这样短的时间内做出如此精湛的菜品来，三大楼的实力名不虚传。

“此物?吃上去颇为新颖，明明是寻常的鸡，经过这面粉包裹后一油炸，竟能?做出如此美味！”一名御厨尝过那醉仙楼做的炸鸡后大声道?。

他边说着，便朝着总理事务大臣点头，像是推荐一般。

“此物?名为炸鸡，乃是我们醉仙楼最近在京城卖的很好的一道?菜品。”那醉仙楼的掌柜满脸笑容地介绍道?。

“不愧是醉仙楼。”另一名御厨附和?。

……

“什么嘛，明明就是偷偷学我们永安食铺。”小五小声不忿道?。

安雨没说话。

她站的远些，似乎看到那总理事务大臣飞快地和?那醉仙楼的掌柜对了个眼神。

……

这醉仙楼做到现在也还算是有点本事，除了和?左相府勾上，和?这宫里?御膳房有些利益往来似乎也不是什么令人惊讶的事情。

吃完醉仙楼的菜品，另外两楼做出的菜品也得到了御厨们的一致好评。

除了礼节性地提了一些“建议”，便再没有什么实质性的内容了。

看来哪怕御膳房和?醉仙楼之间可能?有点儿?猫腻，也不愿意得罪另外两楼。也是，能?做到京城三大酒楼，背后肯定和?朝中有些盘根错节的关系。

这些御膳房的人也都是人精，自然知道?能?不得罪人的时候还是不得罪比较好。

但轮到寻常酒楼和?食铺，那些御厨们的话就没那么好听了。

能?在宫中当御厨，自然也都是有点儿?本事的。

御厨们三言两语，说这个味道?重了，那个做出来香料味道?不对；这个刀工不行，那个摆盘又太刻意了云云。

御厨们一边说，身旁跟着的司膳太监们纷纷在自己?的本子上记录着什么。

大概和?最后能?不能?通过初选有关系吧。

安雨所在的位置在整个比试现场的中间，挑剔的御厨们没过多久便到了这里?。

“咦？这些都是什么菜品？除了那道?桂花莲藕，其?他的菜样式倒是新鲜。”一名御厨道?。

“不仅新鲜，闻着味道?还挺香的。”另一名御厨抽了抽鼻子。

“这……也是炸鸡？倒是颇为眼熟啊，和?那醉仙楼所做有几分?相似。”

这说话的御厨，正是方才那夸赞醉仙楼炸鸡之人。

“闻着是香，但这菜的样式、摆盘……不敢恭维。”另一名御厨道?。

那记录永安食铺的司膳太监听着，在本本上奋笔疾书起来。

御厨团有不少人，动筷子已经品尝起安雨菜品的御厨们心?里?有了些考量。

这食铺做的菜品新颖，味道?也确实不错。

不说别的，就说那炸鸡……就比醉仙楼炸出来的更为香脆，鸡肉也更多汁。那切成条状的炸鸡上面还配着不知道?是什么的两种酱，吃起来酸酸甜甜，和?这炸鸡条配起来可口?地很。

那看上去是蛋的菜，舀一勺露出里?面的米饭来，配上周围的酱汁……初尝有些不适应，细细咀嚼后倒是有种回味悠长的美味。

还有那凉拌菜，虾仁和?土豆应当是一起炒过，和?莴菜配在一起，再加上那淡黄色的酱……

吃了这么多桌过来的御厨们嘴里?正是油腻的时候，宫宴选拔，各家店铺都卯足了劲儿?用不菲的食材，做出来的菜品大多是肉食。

此时来上这么一口?菜，真是颇为爽快！

只可惜……

那说与?醉仙楼相似的御厨在御厨团里?，算是总理事务大臣的“发言人”。

平白无故怼这名不见经传的小食铺，再加上这道?和?醉香楼相似的炸鸡……这其?中应当是有大人的授意。

菜品好吃，但御厨们对视一眼，都不敢贸然夸赞。

——没必要为了一个宫外的食铺得罪自己?的顶头上司。

宫宴办了这么多年了，这些御厨心?里?也明白是怎么回事儿?。

……

“哈——这渴水里?不知加了什么，真是份外刺激！”

一道?男声在御厨们身边响起，他们侧头去看，发现说话的正是他们的副理事大人。

副理事大人此时端着那琉璃杯，眯着眼感叹道?。

“刺激的意思是……？”一名御厨问道?。

总理事大人他们得罪不起，副理事更得罪不起啊！

“是新奇、有趣、不错。”那削瘦的副理事大人道?。

……

安雨也看着这个插话的年轻御厨，有些意外。

宫中危机四伏她想得到，如今这一幕倒是稀奇。

“安姑娘，想必你?便是那个魏太师入股的永安食铺的掌柜吧？在下不才，与?魏太师有些渊源。”

“是，阁下是魏太师的？”安雨点点头。

内心?摇摆不定的御厨们听了这话，心?中更是复杂。

魏太师啊……那更是了不得的人物?，副理事这是提点他们呢。

安雨没想到，魏太师为了帮她还特地在这御膳房帮她打好了关系？

本来已经做好了被醉仙楼阴阳怪气一通，再据理力争，过过吵架的瘾的准备，没想到她现在也是“关系户”了？

“同僚。我与?魏太师同在一朝，为圣上办事儿?，那可是实实在在的同僚。”

安雨：“？”