情就不用燕白秋操心了，他只需要吩咐一声，这些都不用他去弄了。

鱼肉切成块状，肉丝切成条状，裹上面粉浆，沿着油锅的边缘，慢慢的放入油锅中，油锅里面的油已经烧好了，鱼块放入里面，沸腾了似得，翻出无数细小的金色的气泡。

油炸的食物，一般都很香，鱼块没有放入多久，那香味就炸出来了，凌玖一直在弄瓦罐汤，按照燕白秋所说的那样，都给装入瓦罐里去，合上盖子，手上没有活儿干，顿时觉得有些无聊。正百无聊奈的时候，就看到燕白秋往锅里放入一块块白色的东西，香味从油锅中溢出来，就眼巴巴的上前，侯在左右。

鱼块较为肥肉，必须来回的在油锅中翻动，避免炸的糊掉，同时也要把鱼块里面炸的熟透，乃至吃起来有种酥酥软软的口感。

十来分钟，第一批鱼块出锅了，燕白秋用漏瓢子将其盛出来，放在网筛子当中，网筛子的下面是一口汤碗，放在下面，可以接住一部分得油。

鱼块炸熟之后，香气弥漫，凌玖口水泛滥，可依旧是板着一张脸，看起来酷酷的不行。

燕白秋没有去理会他，他正在炸第二批，今天的鱼挺多的，等炸完这一批，还有排骨，肉丝，和整鱼，没有时间去理会正在跟鱼块做斗争的凌玖。

鱼块切的四四方方的，外表裹着面粉已经炸至金黄色，因为刚出锅，还滋滋滋的冒着小油花儿，很是好看，表皮脆黄脆黄的，看起来非常的有食欲。

凌玖默默的吞咽了口水，假装很不在意的样子，问：“这个鱼块现在可以吃吗？”

燕白秋忙着抽空转过身，看了一眼，道：“还不行啊，这鱼块还没有放作料，吃起来没有什么味道。”

凌玖心里有点小受伤。

他站在燕白秋旁边，看他动作随意，一点都不难的样子，便主动的包揽下活儿。

“这个炸鱼块看起来挺简单的，我来吧。”

燕白秋也没有客气，就把手里的长筷子，还有漏瓢子给他。

“行，你注意点，别沾水，小心油炸出来烫到你。炸鱼块的时候，时不时的翻动下，别炸糊掉了。”燕白秋小心的叮嘱。

凌玖格外认真，头也没有抬，道：“放心了，我会注意的。”

见没事，燕白秋又去看了下最顶端的那口，正在卤制压制的锅子，将里面漂浮起来的各种血腥沫子舀出来，翻动下，又去准备其他的。

米饭是另外的一个小灶台做，已经吩咐下去了，他现在开始准备各种菜。

客人现在还没有来，小炒的菜暂时还不用，但是做砂锅饭，也是锅巴饭就得提前准备大量的炒熟的菜了。

荤菜里面有鱼块，有排骨这些都正在做，余下的就是素材了。

舀出剩余那口锅里面的水，等锅烧红烧热，开始倒入油，放入切好的青菜，大火，青菜熟的快，一锅就是一盆，随后是几个简单的菜，青椒炒腐竹，炒粉丝，麻婆豆腐，韭菜炒鸡蛋等等，这些菜每一样的份量都很大，一大盆一大盆，都是热气腾腾的。

这才没多久，厨房里弥漫的都是各种菜的香味，凌玖眼馋的不行，拼命的吞咽口水。

至于几个帮忙切菜，洗菜的，还有烧火的伙计，简直快要成为忍者神龟了。

天呐，怎么会那么的香？

这些都是很平常的家常菜啊，寻常的时候，也是吃过的啊，不都是同样的食材嘛，为什么现在这么的香？

凌玖那边的鱼块炸完，又开始炸肉丝，肉丝较为小和薄，燕白秋叮嘱他一下，让他不要炸那么久，差不多，见表面焦黄就可以捞出来了。

凌玖打下手的时候，还挺认真的，做起来也是有模有样的，等燕白秋把几个菜炒完，终于可以歇了口气，那边一直在外面忙活的司臻寇也进来了。

司臻寇一进去厨房就闻到了各自食物的香味，对此并不意外，只是在看到那一大盆一大盆，而且相貌极为普通，食材又很常见的菜色的时候，还有些不敢相信。

那香气浓郁，勾人胃里面馋虫的香味竟然是这么普通的几道家常菜？

司臻寇左右张望了下，发现两侧的案板上，还有几位伙计前面堆放的还是生的食材。

“需要我来帮忙吗？”

司臻寇上前问道，那些菜还是热的，他拿起筷子夹了些，放入嘴中尝了尝，发现味道出奇的好，并没有因为食材普通味道有所欠缺。

他吃的是韭菜炒鸡蛋，鸡蛋是一块一块的，可以看到形状，很香，韭菜这玩意司臻寇对此一般般，今日发现，味道很是不错，清香切入口软滑，口齿间弥漫着独特的芳香。吃一口不过瘾，他连续吃了几口，这才放下筷子。

搁下筷子的时候，司臻寇抬头就看到凌玖的目光直直的盯着，被发现之后，别扭的转过身，看起来极为的恼怒。

凌玖确实很恼怒。

刚开始炸鱼块的时候，他心情还是很不错的，鱼块炸了一锅又一锅，肉丝也是如此，他一直听从燕白秋的话，很认真的照看，生怕炸糊掉了，炸完了几大盆子的鱼块和肉丝，他又开始炸排骨。

起初的油香味，让人很舒服，可渐渐的，一直对着，腻的心里发慌，特别是这些还没有放任何的作料，不能吃，远远的看着燕白秋将一锅锅的菜炒好，又看到司臻寇在哪里细细的品尝，可是把凌玖馋死。

燕白秋擦了擦额头的汗，见司臻寇来了，也没有客气，招呼他看着卤鸭，他抽空翻看了下蒸肉粉。蒸笼一打开，热气腾腾，蒸肉粉的香味也弥漫出来，一粒粒，原本暗褐色的蒸肉粉，现在变成暗红色，一粒粒的炒米蒸发，膨胀变大，五花肉当真的肥肉蒸出了大量的油脂被炒米吸收，看起来格外的透亮。

燕白秋找来筷子，夹了一些尝尝，蒸肉粉还有一点点硬，有些清淡，他又给了一点点的盐，盖上盖子，继续蒸。

鱼块已经炸好了，现在就开始拌各种作料了。

锅子洗干净，烧红，倒入油，再放入干辣椒，朝天椒，煸炒，等辣味炒出来，再把炸好的鱼块放入锅中，加适量的盐，研磨成粉末的香料，芥末，孜然粉，辣椒粉，最后等起锅的时候，给一点点的蒜末，起锅，再进行第二锅。

单独的鱼块也是香，可在加入了各自调料，那香味更是绝了。

这就跟烧烤摊上的那些肉串一样，闻起来也格外的香，洒下各自调料粉，辣椒粉，盐，吃在嘴里，啧啧，满口的肉，可是把人馋的腿都走不动了。

辣油，高温，柴火一烧，香料的味道一参与，简简单单的一道椒盐鱼块就好了。

凌玖觉得再不吃，就对不住自己了。

“那个，球球啊，这鱼块现在可以吃了吧？”凌玖那眼珠子自从那椒盐鱼块出锅，就再也没有离开了。

他出生名门，小时候吃的山珍海味多了去，那些都是用极为稀奇的食材做的，味道也是出奇的好，可偏偏他今天像是饿死鬼投胎，一门心思的流口水。

燕白秋抽空捡了一块尝尝，其实他也馋的不行了，这种耗费油的做法在现代很常见，可在古代是很少的。

“现在可以吃了，你想吃就自己拿啊。”他看厨房里的伙计一个个眼睛都愁着，可怜巴巴的望着，不由得笑了笑。

“没事，每个人都过来尝尝，就尝个味道。”那几个伙计都是帮忙的，烧火，切菜，洗菜，倒是挺本分的，虽然想要吃，却也没有动，燕白秋就夹了些鱼块放入盘子里，端到这几人面前，让各自捻着吃。

“谢谢小老板。”伙计们喜滋滋的，看其他人结下了，也擦了擦手，用手拿着吃。

鱼块热乎乎的，外面脆脆的，包裹着面粉浆，有点硬，加入了各自调料之后，辣辣的，又香又脆，放入口中，咬着还发出轻轻的脆响，鱼肉炸的很酥脆，里面很软，一块吃完，几个伙计都忍不住舔了舔手指。

嘶嘶，好好吃啊，可惜，每人只有一块。

第63章酒楼开张啦

几个伙计嘴巴馋的很，那椒盐鱼块的余味还残留在齿间，令人流连忘返，可这到底是东家的东西，这几个伙计很老实，虽然馋的都快要流口水了，却也只能把心里的那份垂涎之意压下。

可那头的凌玖和司臻寇就没有这番顾虑了，一块一块，鱼块炸的很酥脆，里面的鱼肉香软，又香又辣，吃起来很是过瘾。

在连续吃了十来块，这两人才放手，这才觉得有些腻了。

椒盐鱼块做好，燕白秋又处理那些炸好的肉丝，肉丝裹了面粉，吃起来的口感有些像鸡柳，炸好的肉丝放入锅中，放入盐，研磨好成粉末状的各种调料，孜然粉，胡椒粉，辣椒末，调好，捻一块尝尝，那种香香脆脆的令燕白秋很是陶醉了下。

凌玖和司臻寇在后厨终于发挥了各自吃货的本性，吃起来格外的豪放。

像司臻寇向来只是品尝，即便是好吃，也只是藏在心里，这会儿却是忍不住发表些感叹道。

“这肉不错。”里面的肉还是非常的嫩的，经过高温油炸之后，肉香味四溢，对于大部分来说，肉还是非常的受欢迎的，吃起来过瘾，而且很满足。

凌玖木木的一张脸，认真的炸制排骨，另一只手，飞快的抓了一把，嘴巴开开合合的，吃起来可是带劲了。

嗯嗯，不错不错，来后厨帮忙确实是不错的选择。

而且这些也是经过他的手啊，凌玖吃着美味的炸肉块，心里蓦然的有种诡异的满足感和自豪感。

没想到有朝一日，他也能做出如此美味的食物来。

颇有点小激动呢。

拌好各种调料，燕白秋又开始做椒盐排骨，不但是鱼块，排骨这类的，燕白秋都不喜欢那种油炸之后带水的，就跟辣子鸡一样。

最好是一块块分明，吃起来嘴里带着麻辣鲜香，又不会又多余的油脂滴落，或者是红红的半盆油，看起来食欲减少。

当然若是排骨汤，那就另说了。

椒盐排骨，同样是先热锅，放少量的有，辣椒，各种葱姜蒜末，放入炸好的排骨，再放入孜然粉，胡椒粉和辣椒粉，因为排骨已经炸制好，熟透了，这些作料只能拌均匀就可以。

香辣椒盐排骨别有一番风味，啃一口肉，嚼起来特别有滋味，排骨肥肉少，大部分是瘦肉，吃起来很是香。

燕白秋忍不住多吃了两块，比较幸运的是，今日他连续吃了几块，减肥系统竟然一直没有吭声，这对于燕白秋来说，真的是太惊喜了。

排骨炸完毕之后，油锅还热着，燕白秋吩咐那烧火的将那一个灶膛的火熄灭，暂时不用烧了。

司臻寇放下手中的大勺，见燕白秋也停下来，赶紧道：“球球，先歇歇，这个点儿也快中午了，我们先出去看看，把店里的招牌挂上。”

燕白秋擦了擦额头的汗水，不由得一愣，这都中午了吗，他感觉才没多久呢。

“行啊，那我先出去。”同时对身旁的凌玖道：“厨房你就帮忙看着了，这锅子是蒸肉粉，你时不时注意下，要是锅里面的水少了，你就加一些水，那边的卤鸭你也帮忙看看，我一会儿就过来。”

凌玖觉得也没有什么困难的，满口答应。

“行，我知道。”

司臻寇看燕白秋那圆圆的脸红红的，汗滋滋的，有点心疼。

“这厨房就你一个人，怕是忙不过来，要不再请两个人吧。”司臻寇提议道，同时看向燕白秋。

燕白秋摇头：“不用啊，我一个人够的，而且这不是还有你和凌玖帮忙打下手吗？这才刚开始而已，上手了就快了。”燕白秋满不在乎的道。

而且他一点都不感觉累。

见燕白秋这样，司臻寇也没有什么话说了，自能在心里暗道，以后在后厨的时候，多帮些忙，好替球球分担分担。

燕白秋从后厨出来的时候，发现客栈一楼已经有客人了，而燕白生和柳青梅站在外面，正讨论着什么，燕白雪那丫头在柜台前，正摆弄着一些瓶瓶罐罐，摆放在身后的货架上。

沈卓在看到司臻寇和燕白秋两人，眼前顿时一亮，心想，你们可算是来了。

店铺里面的布置早就张罗好了，提前做好的牌匾也拿出来了，时不时的还有客人进来，每次还要打听下，是不是燕小老板的店，是不是今日开张，沈卓不厌其烦的解释。

“来了来了。”沈卓道。

燕白秋有些不解，疑惑的看向司臻寇，道：“现在，就挂上去吗？”这些他一点都不清楚啊，上次那小铺子开张的时候，就放了一条鞭炮，什么招牌，随便贴一张纸就算了。

沈卓指了指门头上，覆盖了红绸带的牌匾，道：“喏，已经挂上了，就等着小老板剪彩开张呢。”

燕白生眼神示意，让燕白秋揭开牌匾，那头沈卓已经将红绸带的一头第给燕白秋了，那些原本坐着的食客也出来看热闹了。

“那我现在揭了啊。”握着红绸带，燕白秋心里很是激动，这次可不比上次，这次可是真正的大干一场，排场也大大的不一样呢。

“揭吧，大家都等着呢。”柳青梅挤眉弄眼的，笑着说，声音里也透露着开心。

随着燕白秋用力一扯，覆盖在牌匾上的红绸带也扯落下来，同时露出了高高挂起的牌匾，那牌匾通身刷着大红的油漆，中间是三个繁体的烁金的大字，是浮雕的一种，看起来倒是挺有气势的。

在红绸带撤下，名为“九宫格”的金字招牌露出来，酒楼前面，空白的地段，鞭炮烟花同时点燃，霹雳吧嗒，很是热闹。

几个有心的客人前来