第2章 肉丝炒饼
◎是奔着我的油辣子来的!◎
说干就干,沈圆厚脸皮回来,礼貌询问:“你们家油辣子好香,我可以再加一勺放在兔脑壳里吗?”
见顾客返回,颜烟以为是吃出了问题,听到这个简单请求后,当即大方说:“当然可以。”
自己做的食物,被人欣赏,是一件非常愉悦的事情。
第一单开张后,陆陆续续,又来了几位顾客买颜烟的煎饼果子。
有顾客感叹:“上幼儿园大班了吧,他还只是个孩子啊,这么早出来营业!”
方鑫小师傅反驳:“我今年上一年级,平时在家帮妈妈打下手,已经有两年摊煎饼的手艺。”
送走顾客,方鑫端着师傅的款儿,指点颜烟不规范的操作:“油太多了,饼自然铲不起来。”
“面粉和水的比例不对,口感吃着不好,小姨你别着急,咱们慢慢来。”
方鑫人小鬼大,见摊位前没人,很快瞄上过路的食客,他长得白净可爱,又嘴甜,见到年轻小哥喊帅气哥哥,见到年轻女孩,喊仙女姐姐,把人引到摊位前买饼。
这一天摆摊经历,对颜烟来说,真是惊心动魄啊!
一天下来,颜烟卖出17个煎饼果子,7根烤肠,5个鸡柳,2份培根,1份辣条,总收入140.5元,还剩下大半桶面糊。
现在天气冷,烤肠、鸡柳、培根等放到冰箱不会坏掉,但面糊却不能用,第二天必须调新的煎饼糊糊。
怕生意不好,她只调了一小桶,结果一桶面糊都没卖掉。
杂粮煎饼加鸡蛋,加生菜,一共6元。
一根烤肠2.5元,一个鸡柳3元,一份肉松2元,一份培根2元,一份辣条2元,一份油条2元。
撇开材料费,不算人工费,颜烟一整天净收入25元。
颜烟:“……”
剩下的面糊扔掉怪可惜,颜烟摊出几十张饼子,家里晚饭特意没做主食,一家人就着菜,啃着饼子。
吃不完的饼子放着,第二天又拿来当做早餐。
颜父把饼子切成竖条,锅里油温冒烟后,打两个鸡蛋,下入切细的包菜丝和绿豆芽,把饼丝搁锅里猛火爆炒,酱油、食盐、麻辣鲜,最后出锅前加一点味精和醋。
热气腾腾的一盘炒饼丝端上桌啦!
颜烟吸了吸鼻子:“老爸,你居然能想到炒成饼丝,也太厉害了吧!”
“不愧是我女儿,有眼光,低调低调。”颜国华抬着下巴,被女儿夸得尾巴差点翘上了天。
黄秀兰被这对父女的乐观精神感染,也跟着笑了笑。
早餐吃炒饼丝,中午又是肉丝煮饼,黄秀兰笑不出来:“你们两个就是来讨债的,我上辈子造了什么孽,一天三顿跟着你们吃饼丝。”
黄秀兰已经能预料到,未来很长一段时间,她们家主食里,都有这一盘饼丝的存在。
下午吃完老爸做的酸辣饼丝,颜烟婉拒了父亲陪她出摊的建议。
她总要学会一个人独立成长,不能一辈子生活在父母的羽翼下,万一以后到外地工作,难不成要把父母绑在腰带上一起带走?
颜烟正要出摊,大老远就瞧见几个年轻女孩站在她昨天摆摊的位置等候。
该不会是在等她吧!
天呐,这么快就有回头客啦!
仔细分辨,其中一个侧脸轮廓有些熟悉,等颜烟靠近,一眼认出对方。
她的第一个客户。
颜烟对她有印象,同样沈圆也对颜烟那无法预判的摊煎饼手法,以及粉粉的小吃摊车,留下了深刻印象。
沈圆搓搓手:“终于来了,老板,我们等了你好久。”
颜烟不好意思眨眨眼:“抱歉抱歉,今天出门晚了点。”
沈圆还怕颜烟不来了,毕竟老板摊饼的手法,确实有点……难以形容。
沈圆手里已经拎着一袋子兔脑壳,又点了跟昨天一样的煎饼,8元。
她的同伴按照各自喜好加了不同的配料,一个要加肉松,一个要加鸡柳。
通过交谈,颜烟知道她们是江大的学生,目前读大三。
戴眼镜的女孩叫沈圆,也是颜烟的第一个顾客。
沈圆的两位室友,一个微胖丰腴的女孩叫邱可,另一个瓜子脸,皮肤白净的女孩叫郁南知,美得叫人挪不开眼。
第二天总收入152.5元,净收入28元,较昨天收益有轻微涨幅。
一天比一天好,颜烟并没有因此感到骄傲。
毕竟,今天面糊又没卖完。
通过昨天的成交量,颜烟得出判断,她的生意实在太差,于是果断把面糊量减少为昨天的一半。
结果还没全部卖掉,还剩下篮球大小的一滩糊糊。
这一坨,足够摊几个煎饼,颜烟实在吃不下。
开始做煎饼果子小吃摊后,颜烟每天都要吃掉几个被她做坏的,她快吃吐了。
颜国华沉默不语,把糊糊拿到厨房,很快端出来三菜一汤。
往桌上一扫,终于没有那道可怕的饼丝,黄秀兰正要露出笑脸,目光停在一碗颜色古怪的疙瘩汤。
黄秀兰一脸嫌弃,其它三碗菜都被她雨露均沾,唯有这道肉沫菌菇疙瘩汤,被打入冷宫,毫无恩宠。
俗话说逃得过初一,逃不过十五。
一早,颜国华充分发挥了他钻研厨艺的精神,黄秀兰爱喝番茄鸡蛋汤,他特意为老婆做了这道番茄鸡蛋火腿疙瘩汤!
看见早餐时,黄秀兰是拒绝的。
黄秀兰拉长了脸:“我不吃你做的早饭,我要点外卖吃。”
颜国华立刻皱眉:“外面的食物谁知道干不干净,家里做的又卫生又健康。老婆,你尝尝。”
黄秀兰拗不过,尝一口,咦,还不错。
红彤彤的番茄被炒出汁水,滚入蛋液,汤汁酸酸的,很是开胃,面疙瘩嚼起来有韧劲,还有杂粮面粉里的麦子香。
哄着老婆吃完一碗疙瘩汤,颜国华非常满意自己的厨艺,让他很有成就感。
屋外,天色阴沉沉。
黄秀兰伸到到窗外瞧了瞧,狂风大作,阴云阵阵,扭头问靠在沙发里看电视的女儿:“今天天气预报好像报着有阵雨,还去摆摊吗?”
颜烟:“今天先不去了。”
不知怎么的,黄秀兰大松一口气。
看样子,明天终于不用再吃面食糊糊。
下午,颜烟跟老爸一块儿上市场买排骨,买牛肉,准备做一桌丰盛的美食。
最近几天餐桌上天天吃面食,确实该好好改善一下伙食。
颜国华叫猪肉摊老板剁两根排骨,扭头又去挑拣有没有好的五花肉。
颜烟拿着一包炸鸡锁骨回来时,看见老爸拎着两只塑料袋,举起手机要付款。
“等一下。”
颜烟打断了老爸付款的动作,她走上前,询问老爸手里两只袋子里装的是什么。
颜国华摸不着头脑:“这个是一条五花肉,这个是我刚买的两根肋排骨。”
颜烟拿过排骨的袋子凑到鼻下闻了闻:“有怪味,不新鲜。”
颜国华下意识反驳:“怎么可能,我亲自挑的,看着可新鲜了,都是好肋排,咦,还真有怪味儿……”
不由分说,颜国华直接把排骨兜头倒在猪肉摊,仔细一瞧,差点气歪了鼻子。
袋子里装的不知道是哪个部位的骨头和肉块,仅有两三块肋排,瞧着可怜见的。
颜烟听说过某些商贩使得一手偷梁换柱的好把戏,神不知鬼不觉,给你调包。
她把商贩又高又厚的菜板掀开,果然瞧见了被调包的肋排骨。
颜国华当时就火了,立刻找来市场管理人员,对方管理层也表示会严厉惩罚这种商贩。
之后的结果是商贩被处以罚款,穿上黄马甲,摊位上被挂上醒目黄牌,提醒每位经过的顾客注意这家摊位存在偷奸耍滑的情况。
她们在别家摊位另外买了肋排和五花肉,回程路上,颜国华问出自己的困惑:“你怎么知道排骨被调包了?”
颜烟眼神飘忽:“我看见了,看见那个商贩调包的动作。”
她确实看见了,她看见塑料袋上的两根血条。
五花肉的血条有三分之二,排骨的血条只有五分之一。
本以为显示的悬浮血条,是一个毫无用处的金手指,没想到还能应用在买菜上。
手机传来提示音,颜烟低头,有人加她微信。
看头像,似乎很眼熟。
刚加上,对方询问她什么时候出摊?
颜烟回:【你是……】
陌生人:【颜记煎饼果子老板吗?我是沈圆。】
颜烟说:【今天有阵雨,不出摊哦!】
沈圆:【好吧。/流泪/流泪】
一想到辜负了如此热爱煎饼果子的食客,颜烟心中升起一股罪恶感。
当确定颜烟今天出摊后,沈圆带着宿舍小姐妹们又来买煎饼,每人买三个,然后疯狂往她们买的兔脑壳里加油辣子。
颜烟:“……”
我怀疑,她们上我这儿进货辣子油来了。
颜烟怀疑的目光:“你们一人要三个煎饼果子,能吃得完吗?”
说起这个,沈圆怪不好意思。
颜烟的煎饼很一般,谁叫她的油辣子熬得好呢!
颜烟家的一勺油辣子,简直勾魂夺魄,淋在兔脑壳上,香哭了,沈圆就爱这一口。
现在物价飞涨,辣椒也在涨价,沈圆和姐妹们不好意思天天白嫖颜烟的油辣子,于是决定多买点她的煎饼果子,从别的地方补偿她。
就怕颜烟觉得煎饼卖得不好,万一哪天她被现实打击到突然心灰意冷了,不干小吃摊,她们怎么办?
沈圆违心恭维道:“能吃得完,我就爱吃煎饼,一个当晚饭,一个当宵夜,还有一个留到明天当早餐吃。”
颜烟差点相信了。
下一秒,听沈圆嘀嘀咕咕:“老板,你油辣子熬得这么好,要不要考虑开一家卤味店,卖兔脑壳?”
颜烟:“???”
呵,女人,你们果然不是沉迷我摊煎饼的手艺。
是奔着我的油辣子来的!
呜呜,终究是错付了。