19、现场PK
华蓉蓉毫不犹豫的选择了陈卷云,毕竟陈卷云是她推荐来的。
高跟鞋“咚咚””想起,在安静的录制现场,十分的好听。
她走向陈卷云,将手中标有1字样的别针别在陈卷云的衣领前,背对着摄影机,华蓉蓉冲她眨眨眼,一双桃花眼,烈焰红唇,宛若一个调戏女孩的富家子弟。
导演赶快指挥摄影师,将这一幕完整的录下。
陈卷云脸有些微微红,陈母的长相属于温柔大气,陈卷云自己则给人以小家碧玉的感觉,柳荫第一眼看上去就极其的高冷。
她从未见过如同华蓉蓉这般明艳娇丽的女子,所以这才红了脸。
主持人看不见这里,说道:“好!华蓉蓉选了厨师陈卷云,接下里是钟中……”
选取完毕后,节目暂停了录制。毕竟第二关卡之前,必须得先把道具布置好。
在这休息时间内,华蓉蓉热情拉着陈卷云聊天,旁边的化妆师正在给她补妆。
华蓉蓉一动不动的说道:“你知道为什么我会推荐你来吗?”
话一出口,华蓉蓉就后悔了,毕竟这话听着,仿佛是在炫耀和要挟。
正准备补救一下的华蓉蓉还没开口,陈卷云便说道:“谢谢你推荐我来,你吃过我做的菜?”
前面一句话是感谢,后面一句话是不确定的回答。
“对,你做的干锅鸡和麻辣鱼,很好吃。”莫名跑偏的华蓉蓉回答。
“谢谢,今天合作愉快!”陈卷云伸出手。
华蓉蓉一愣,伸手握住她的手。
第二关卡很快开始录制,这一环节与厨师无关,因为节目本身是综艺,所以这个环节主要是艺人之间的比拼,吸引观众。
按照艺人比赛的名次,厨师按照顺序可以选择主食材。
华蓉蓉在比赛中获得第二名,所以陈卷云是第二个来选择食材的人。
第一名是伊宁,她选择的是一位老厨师,曾经在第一季中获得第二名,可见实力强劲。
方期均鼓起勇气再上节目,就是冲着冠军来的,所以他也被其他厨师列为最强劲敌。
一个镜头扫过,随着方期均的目光,转向摆满食材的货架。
在众人的目光下,方期均毫无意外的拿走了鸡。
若是做成鸡汤,最是鲜美。
可以说,这场比赛,方期均已经赢了一半。
而第二个出场的人也同样重要,货架上还有鱼、虾、猪肉、牛肉、羊肉。
众人的目光从方期均转移到陈卷云身上,对于厨师来说,紧张感是有的,但是对于一个名不见经传的小厨师,谁也不会把他们放在眼里。
陈卷云面对镜头和众人的目光,淡定自如的下了台阶,径直往鱼的方向走去,毫不犹豫的拿走了。
鱼汤与鱼肉都是同样的鲜美,在食材上已经占了一定的优势。
对于老厨师,其他厨师都是怀有佩服和敬仰的,所以在他选择了鸡之后,大家都觉得十分正常,毕竟谁都会这样选择。
可是对于一个小厨师,大家心里却有了一丝不满和厌烦,对于陈卷云,是哪哪都看不惯。
剩下来的其他人,第三组是钟中和他的搭档穆穆,选择的是虾。
第四组是顾影迎和她的搭档李启智,选择的是牛肉。
第五组是李桥和他的搭档顾燃,选择的是猪肉。
最后一组,也就是第六组,沈彬彬和他的搭档杨安,只能选择剩下来的羊肉了。
羊肉味膻,去掉膻味,也很难完成主题“鲜”。
沈彬彬丧气的拍了拍杨安的肩膀,很是内疚。
杨安却不愁,仿佛自带喜剧特效,笑嘻嘻、拎着块羊肉如同拎着块宝似的,说道:“这羊肉好啊!”
众人忍俊不禁,现场的气氛顿时轻松了许多。
现场很快布置完,第三关卡也就开始了。
几位评委入场,主持人站在一旁介绍。
陈卷云听到杨安站在一旁带着惊喜的声音说道:“哇!齐大师也来了,你说,我等下可不可以去要个签名啊!”
顾燃激动的搓搓手,“我也想,要去带上我哈!”
就连平时正经严肃的方期均也忍不住开口:“还有我!”
一旁的华蓉蓉等人听到他们的私语,就算不了解厨艺界的事情,也知道这是位大师,还是顶级的那种。
齐圣为首,坐在C位,其他四个人分别坐在两旁,表情严肃,仿佛这不是一个综艺节目,而是世界级的厨艺大赛。
所有人都严肃起来,厨师们纷纷下定决心,这次要好好表现。
若是能被齐大师夸上一两句,那说出去都可以炫耀一辈子。
时间计时三十分钟,必须在三十分钟内完成,否则视作弃权。
六位厨师都回到灶台前,等在时间开始计时。
随着主持人的一声令下,计时开始。
负责每个人镜头的摄影机记录着每一个人做菜的过程。
这边,方期均毫无意外的准备炖鸡汤,他先给清理干净的鸡做了一些处理,去除本身的腥味,使鸡肉更嫩。
将一整只鸡塞入砂锅中,加入正好没过鸡的水,开始炖煮。
火候十分重要,这影响到鸡肉的口感。
穆穆拿的是虾,虾肉用合适的做法,也会十分的鲜美。
她先去除虾线,给虾开了背,热油滋滋作响,将虾煎出虾油,香味中带着鲜味,弥漫在现场。
于此同时,李启智,顾燃,杨安也开始处理他们的食材。
而陈卷云却出乎大家的意料,她并没有将鱼做成鲜美的鱼汤。
她知道,就算做成鱼汤,再鲜美也比不过鸡汤的味道,更何况对方是一个经验老道的厨师,对于鸡汤的做法,说不定还有特殊技巧。
于是,她将鱼头剁下,稍带些肉,将鱼头与鱼身一同腌制一下,随后放入蒸锅。
三十分钟很快过去,现场香味浓郁,工作人员的肚子叫个不停,原以为熬过第一季,忍耐力就会大大增加,没想到第二季更甚。
工作人员纷纷咽了下口水,决定下班要去吃顿好的。
六道美食被端上桌,摆盘精致,香气诱人。
只是美食各异,还是新手的艺人们有些无从下手。
齐圣并不客气,他率先夹起今天一个闻到香味的煎虾。
虾被煎的焦黄,金黄色的虾油透过虾壳反光,外表诱人,虾壳酥脆,一夹居然感觉要碎。
效仿齐圣的伊宁也夹起一个大虾,送入嘴中,虾壳果然如同看到的那样酥脆,虾肉不复以往,反而更富有弹性,鲜味也在慢慢咀嚼的过程中体现出来。
沈彬彬看着盘子里大块的牛肉,食指大动,夹起一块,塞进嘴里,肉带着筋,十分有嚼劲,有种纤维感。
但是调料味掩盖了牛肉本身的味道,好吃是好吃的,但是鲜味不足。
顾影迎馋鸡汤好久了,平日要减肥,经常吃一些水果沙拉,那些汤类,已经被她的经纪人明令禁止了,说是油脂多。
现在她要趁这录节目,多吃点。
她盛起一碗鸡汤,醇香浓厚的香味在她鼻尖飘散,黄澄澄的鸡汤近在咫尺,她忍不住的咧嘴笑。
她舀起一勺,鲜味十足,并不是过多的油味,而是鲜香可口,一口下去还想喝下一口,十分吊人。
李桥选择的羊肉,他爱吃羊肉,羊肉膻味重,一般厨师为了去膻味,可能会选择红烧之类的做法,但是这次不同,这是一道白灼羊肉。
吃上一口,没有想像膻味,却也十分的好吃,口感更贴近于羊肉本身的味道,虽然每天贴合主题,却别有一番风味。
钟中便尝的是青菜丸子汤,这道由猪肉做成的菜。
偏白的丸子在青色的菜汤里,洒上一些胡椒粉,香味十足。
夹起一个小丸子,咬上一口,肉味和鲜味同时涌出,连带着筋,两三口下肚,再喝上一勺青菜汤,普普通通的青菜汤里也融入了鲜味。
华蓉蓉看着开始品尝的他人,毫不犹豫的将筷子伸向剁椒鱼头和清蒸鱼,她本来以为陈卷云要做一道鱼汤的,结果没有。
不过她更惊喜,因为陈卷云做了两道菜。
她先吃剁椒鱼头,拨开红红的一层辣椒,夹出一块肉,蘸了蘸酱色的汤汁,洁白的鱼肉被染色,送入嘴中,第一感便是辣。
细细品味,鱼肉的鲜被辣激发出来,不是鱼汤那种本身带有的鲜,而是辣过之后涌出的鲜,更甚前者。
第二筷子是属于清蒸鱼的,拨开肚子,葱丝姜丝落在上面,同样蘸了蘸汁,不辣,而是香。
首先是香油的香,随后而来的是汤汁的香,鱼肉味明显,本身的鲜味也在嘴巴里弥漫开。
吃惯了麻辣鱼的华蓉蓉,突然尝到这样鲜的清蒸鱼,心里默默感慨:原来鱼的滋味这样多啊!
众人品尝过后,谁输谁赢可见一斑,因为陈卷云的两道菜已经吃光了,只剩下鱼骨,拼在一起,还是完整的一条。
齐圣率先点评:“我第一个尝的菜是穆穆的剪虾,说实话,味道很香,但味道一般,入口鲜,但是很咸。”他顿了顿,严肃的说道,“作为一个厨师,你一定要掌控好调料的用料,这是一定要保证的。”